牛肉土豆湯怎樣煲才好吃

【牛肉土豆湯】

食材：牛肉、土豆、蔥段、姜片、辣椒段、八角、桂皮、草果、香葉、生抽、老抽、鹽、雞精。

做法：

1、準(zhǔn)備適量牛肉，2個(gè)土豆，1個(gè)西紅柿，牛肉用的里脊肉。

2、切點(diǎn)蔥段，姜片，辣椒段，1個(gè)八角，一節(jié)桂皮，1個(gè)草果，3片香葉。

3、牛肉浸泡半個(gè)小時(shí)，沖洗掉血水，切成大小合適的塊兒。

4、鍋里倒入適量水，冷水將牛肉放入，放入一勺料酒，幾個(gè)蔥段和姜片去除腥味。

5、開火煮開撇出血沫，煮2分鐘左右，把牛肉撈出來，用水沖洗一下。

6、把2個(gè)土豆去皮切滾刀塊，西紅柿洗凈切成和土豆大小相同塊。

7、牛肉和西紅柿塊，放入高壓鍋中，加入適量的開水，然后再放入蔥姜，辣椒段，八角，香葉，草果，桂皮調(diào)味料，倒入適量生抽和老抽調(diào)味。

8、蓋上蓋子大火煮開轉(zhuǎn)小火壓20分鐘，開蓋加入土豆塊繼續(xù)煮10分鐘，加入適量的鹽和雞精調(diào)味。

牛肉土豆湯怎么做好喝

海帶，土豆絲焯水，牛肉湯放鹽胡椒粉雞精味極鮮下海帶土豆煮至熟放香油，香菜末即可

牛肉土豆湯怎樣煲才好吃竅門

①土豆去皮，洗凈，切塊，備用。牛肉切塊，焯水后撈出備用。

②鍋中倒入冷水，放入牛腩塊、姜片、陳皮、胡椒粒、料酒，燒沸后撇去浮沫，小火燉一個(gè)半小時(shí)。

③加入土豆，燉制熟爛，加入鹽調(diào)味即可。

牛肉土豆煲湯的做法大全

主料牛肉200g黃瓜1根輔料醬油適量鹽適量油適量蔥姜適量步驟牛肉片炒黃瓜的做法步驟11.黃瓜切片牛肉片炒黃瓜的做法步驟22.牛肉切片拿醬油腌一下，蔥切片，姜切末牛肉片炒黃瓜的做法步驟33.油熱后放牛肉煸炒牛肉片炒黃瓜的做法步驟44.放蔥姜炒出香味牛肉片炒黃瓜的做法步驟55.放黃瓜炒牛肉片炒黃瓜的做法步驟66.炒熟放鹽調(diào)味，出鍋

牛肉湯燉土豆怎么做好吃

土豆可以燉很多湯的，味道好極了土豆番茄牛腩湯番茄土豆排骨湯玉米土豆蘑菇素湯土豆腐竹排骨湯番茄土豆牛肉丸子湯土豆白菜肉丸子湯辣味牛肉土豆湯生魚紅蘿卜馬鈴薯湯健康早餐美味土豆餅番茄芹菜洋蔥土豆牛肉湯蘆筍菌菇土豆?jié)鉁笫[土豆奶油濃湯

土豆牛肉煲怎么做好吃

食材清單

牛腩 300g 、土豆 150g 、紅蘿卜 150g 、蔥.芹菜.辣椒少許、沙茶.蠔油.麻油.生抽少許

烹飪步驟

1/8

牛腩浸泡在清水里，加點(diǎn)鹽和白醋。

2/8

土豆切成2厘米左右的方塊，紅蘿卜滾刀切。

3/8

牛腩浸泡二十分鐘后撈出，切成十五毫米左右的方塊，用料酒腌制二十分鐘。腌制后焯下開水，撈出晾干，打上生粉。

4/8

鍋里熱油，把土豆炸成金黃色。然后撈出，炸牛腩至七分熟，再撈出。

5/8

準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，先鋪上紅蘿卜，然后把土豆和牛腩依次鋪上。

6/8

生抽二匙，蠔油一匙，沙茶雞精少許，辣椒油少許，加上白開水拌勻，淋在砂鍋里。

7/8

大火煮開，小火燉35分鐘，開鍋，淋點(diǎn)辣椒油和芝麻油。

最后一步

放點(diǎn)蔥白，芹菜，辣椒點(diǎn)綴一下。

牛肉土豆湯怎么燉好吃

主料萊垍頭條

牛肉400克萊垍頭條

西紅柿25克萊垍頭條

胡蘿卜50克萊垍頭條

土豆150克萊垍頭條

洋蔥100克頭條萊垍

芹菜50克萊垍頭條

卷心菜150克萊垍頭條

輔料萊垍頭條

牛奶1小盒面粉適量黃油適量番茄醬100克食鹽2勺白糖1勺胡椒粉1/2勺味精少許萊垍頭條

步驟1萊垍頭條

牛肉買來后洗凈切塊，切成塊，加水燉煮同時(shí)去除牛肉的浮沫垍頭條萊

步驟2萊垍頭條

煸炒洋蔥，炒出香味，然后放入卷心菜、胡蘿卜和土豆等蔬菜繼續(xù)煸炒，使其脫水。煸炒之后，一起放入牛肉湯中以小火燉煮垍頭條萊

步驟3頭條萊垍

煸炒番茄醬，放入鍋中攪勻，以小火燉煮。這時(shí)，再加入牛奶，一小盒即可，濃湯香味立刻四溢萊垍頭條

步驟4萊垍頭條

舀幾勺油放入鍋中，開小火，放入面粉炒勻，等到面粉和油完全融合，就可以了。面醬不宜大多，否則濃湯就成面糊了。面醬放入湯內(nèi)后，將其攪拌均勻，湯水立刻就會(huì)變得濃稠起來垍頭條萊

步驟5頭條萊垍

加入鹽、糖、味精和胡椒粉調(diào)味提鮮即成萊垍頭條

牛肉土豆湯怎么煮

主料：牛腩750g、西紅柿3個(gè)、土豆2個(gè)

香料：八角2個(gè)，香葉4片、陳皮1片、大蒜5瓣、生姜一塊，醬油適量、食鹽適量、干辣椒，，3根、小蔥1根。

牛腩燉湯最佳做法

1、牛腩清洗干凈后切成方塊，然后冷水下鍋，放點(diǎn)姜片和少許料酒去腥，開火煮開后撇去浮沫再煮一兩分鐘，拿漏勺撈出來清洗干凈。

2、燒一鍋開水，水開后把清洗干凈的西紅柿放進(jìn)鍋里把西紅柿皮煮裂后關(guān)火，撈出來稍微放涼之后把西紅柿皮撕去，西紅柿切成塊備用，土豆切成滾刀放在清水里面泡著備用，小蔥切成末備用。

3、起鍋熱油，油熱以后放入牛腩塊翻炒，把牛腩中的水分炒干后放入準(zhǔn)備好的香料，再放點(diǎn)醬油翻炒炒出香味后放入切好的西紅柿，把西紅柿炒爛出汁，然后轉(zhuǎn)入砂鍋中，加入沒過牛腩的清水，蓋上蓋子大火煮開后小火燉煮一個(gè)小時(shí)左右，開蓋加入切成滾刀的土豆，加入適量食鹽攪拌均勻，蓋上蓋子再繼續(xù)煮十分鐘左右即可出鍋啦，盛出裝盤最后撒上蔥花。

牛肉土豆湯怎樣煲才好吃呢

土豆燉牛肉是秋冬季節(jié)難得的美味，土豆和牛肉的搭配變得濃郁有滋味，汁水濃濃的，尤其湯汁也融入二者精華，澆上一勺淋在米飯中，吃上一口堪稱人間至美之味了。但是土豆燉牛肉雖然好吃但是要想牛肉燉得酥爛濃香，土豆軟糯香甜，是需要方法和技巧的。今天給大家分享好吃的土豆燉牛肉的做法，軟爛入味，湯汁濃郁，上桌吃光光。

大家都知道牛肉是很多人都喜歡的一種肉食食材，不過在烹飪牛肉的過程當(dāng)中會(huì)存在牛肉很難燉爛的現(xiàn)象，這主要是牛肉大多都含有筋，這些物質(zhì)的存在是造成牛肉燉不爛的主要原因。而土豆自身比較容易成熟，因此土豆燉牛肉可不能就“一鍋燉”了，兩種食材的烹飪時(shí)間不一樣。

在做牛肉的時(shí)候我們可以選用牛腩肉，肥瘦相間會(huì)比較香，當(dāng)然也可以用普通牛肉，但是別選用腱子肉，首先我們把牛肉切成大方塊兒，由于肉的纖維組織較粗，結(jié)締組織又較密實(shí)，所以要橫切，將長纖維切斷，不要順著纖維組織切，這樣牛肉嚼不爛。

首先要找到牛肉的紋理，然后刀垂直于肉的紋理切下去。就是頂?shù)肚?，橫著牛肉的紋路切。牛肉切好后土豆和洋蔥也同樣都切塊。

把牛肉塊兒浸泡在清水中，泡出血水，中途要換兩三次清水，然后我們來給牛肉焯水，牛肉一定要冷水下鍋，水盡量要寬，放入幾片姜，2勺料酒，不待水開，血沫會(huì)浮出來，要及時(shí)撇掉浮沫，避免粘到牛肉上洗不掉，水開后再煮會(huì)兒，直到看不到新的浮沫產(chǎn)生，最后撈出牛肉用溫水沖洗干凈。煮牛腩肉的湯不要倒掉，沉淀30分鐘，過濾出上面的湯備用

炒鍋內(nèi)加適量的油，加入十幾顆冰糖炒出糖色，加入控干水分的牛肉塊，翻炒至上色。然后加入香葉、大蒜、1顆八角、1段桂皮炒出香味后，加入2勺郫縣豆瓣醬、3勺生抽翻炒均勻出紅油。

最后加入之前煮牛肉的湯，加入少量的鹽，半勺胡椒粉，酸渣，大火煮開，轉(zhuǎn)中小火燉煮1小時(shí)左右。等到牛腩肉熟透后，放入切好的土豆，再燉20~30分鐘就可以盛出軟爛入味，湯汁濃郁的土豆燉牛肉，最后放上香菜點(diǎn)綴一下，上桌絕對吃光光。