傳統(tǒng)技藝包括，小店八大碗傳統(tǒng)技藝、瀟河黃米白酒釀造技藝、中式服裝(禮服)裁剪制作技藝、賈記灌腸技藝、晉祠傳統(tǒng)月餅制作技藝、陽曲打鹵面制作技藝、陽曲小米種植技藝等。傳統(tǒng)醫(yī)藥包括：楊氏形意正骨術(shù)、三部六病中醫(yī)診療技術(shù)、靳氏點(diǎn)穴調(diào)理療法等。
運(yùn)城，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)有哪些？
國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)已經(jīng)確定 運(yùn)城共5項(xiàng)目入選 占山西省近五分之一 民間文學(xué)類中，我市萬榮縣的《董勇傳說》上榜；音樂類中新絳縣久負(fù)盛名的《絳州鼓樂》上榜；舞蹈類中稷山的高蹺上榜；戲劇類中蒲州梆子和皮影戲上榜
山西有哪些民間藝術(shù)？
1. 聞喜花饃是一種特色食品，也是饋贈(zèng)禮品、文化藝術(shù)，是中國國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。人們用面做成的各種樣式花式饅頭，而命名為花饃。盛行于明清，有1000多年歷史。聞喜花饃和百姓的民俗文化緊密相連，從而形成了節(jié)日花饃、婚嫁花饃、壽誕花饃、喪葬花饃、上梁花饃、喬遷花饃等較為完整的花饃體系。
2. 山西民間剪紙，借助一把小剪刀或刻刀，在紙上裁剪出不同線條、不同形狀，形成鏤空樣式，從而表現(xiàn)不同的主題。結(jié)婚時(shí)多以龍鳳、生子圖案為主，喬遷新居也是會(huì)貼上花開富貴等吉祥圖案。不同名俗剪出的形狀寓意也是不同的。剪紙藝術(shù)主要分布在我省西北部。
3. 皮影戲，道具是由驢皮、牛皮雕刻成人物、動(dòng)物，布置上簡單的布景，在舞臺(tái)上表演的一種戲。常常一人就能演出一臺(tái)戲，藝人拉動(dòng)手中的線，使人物有動(dòng)作，配以獨(dú)白，一場妙趣橫生的戲就展現(xiàn)給觀眾。