一般來說燒烤店的菜品都是葷素搭配，可以劃分為：

1、肉類：香腸、羊肉、牛肉、豬肉、雞翅、鴨肉、鵝肉、各類魚丸、蝦丸、貢丸、墨魚丸等。

2、魚蝦：魚、魷魚、墨魚仔、蝦、螺肉、干魚片、蟹、帶子、鮮貝等。

3、蔬菜：玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、胡蘿卜、生菜、洋蔥、西蘭花、芋頭、山藥、大蒜等。

4、水果：香蕉、甘蔗、蘋果、菠蘿等。

5、其他：面包、饅頭、包子、燒餅、餅干、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干等。

燒烤分為直接烤制和間接烤制兩種。直接烤制又有明火暗火之分，間接烤制也分為鐵板、石板、銅板等多種

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燒烤食譜，哪些食材好吃，還有調(diào)料用什么，

燒烤菜譜上哪些燒烤做法好吃？燒烤作為親朋好友必備的一樣美食，外面的又不能保證衛(wèi)生，那么如何自己制作又健康又美味的燒烤，讓大家吃得開心又放心？接下來，讓我為大家繼續(xù)講解。
不知道從什么時(shí)候開始，到了夏季自駕、烤串、啤酒、河邊成了周末，生活在鋼筋混凝土柏油馬路之間的城市人的最愛。周末約上了三五好友，也來了一場(chǎng)說走就走的擼串快閃。到了溫榆河才知道喜歡自駕、烤串、啤酒、河邊的人有多多，上午十一點(diǎn)，河邊的好地方已經(jīng)被先來的人們搶占一空。

為了這次烤串，我們開始尋找一個(gè)簡(jiǎn)單、方便、食材好的烤串供應(yīng)商，經(jīng)過了一番比較才選擇了在燒烤俠訂購(gòu)一個(gè)十五個(gè)人的套餐，烤串、爐子、調(diào)料······

燒烤就是肉和火之間的親密接觸開始，后來人們把調(diào)料加到了肉上，火、肉、調(diào)料之間發(fā)生著變化。肉中的油脂，在火的熱力下，發(fā)出的嘖嘖聲和油脂的芳香，刺激著味蕾，最原始簡(jiǎn)單的煙熏味道、調(diào)料被火燃燒的味道，在熱輻射的作用下，食物把這一切融為一體。
我的最愛新疆紅柳肉串

在距離北京4000多公里的新疆有中國(guó)最好吃的烤串——紅柳烤羊肉串。燒烤俠將新疆延續(xù)了幾千年的烤串食材、穿竄鉗子，精選調(diào)味品搬運(yùn)到北京，加工成的燒烤俠明星產(chǎn)品紅柳羊肉串。

新鮮的沙漠紅柳，在炭火的熏陶下，紅柳會(huì)分泌出粘稠的紅柳汁液，去掉羊肉的膻味，還會(huì)把紅柳樹特有的香味散發(fā)到肉心里。新鮮的羊肉在炭火上炙烤，慢慢失去水分子，邊烤邊撒鹽、辣椒面、孜然等等，調(diào)料燃燒的香氣，讓肉香氣更加濃郁，味道更加的鮮美。

燒烤俠的燒烤食材，來自中國(guó)傳統(tǒng)牧場(chǎng)，新疆、內(nèi)蒙、甘肅、寧夏等地，在那風(fēng)吹草地現(xiàn)牛羊的地方，牛羊吃的是天然草牧草，喝的是礦泉水，肉質(zhì)鮮嫩，細(xì)膩。

天然優(yōu)質(zhì)的羊肉賦予它靈魂的是那幾粒優(yōu)質(zhì)的鹽粒，不起眼的幾顆小茴香，紅彤彤的辣椒面，讓每一個(gè)人都能烤出最純正的味道，隨時(shí)隨地輕松成為燒烤大師。

羊肉：大草原上的放牧羊，只選擇肉質(zhì)鮮嫩多汁的前腿和后腿。

孜然：只選新疆吐魯番天然的小粒孜然，那里的孜然籽粒飽滿、色澤光亮、香味濃郁，能使肉質(zhì)更加鮮美芳香。
辣椒：同樣來自新疆焉耆縣，那里的辣椒皮薄肉厚、色鮮味美、辣味醇厚，撒上一點(diǎn)便辣香濃郁。
食鹽：只選新疆天山腳下的天山湖鹽，以天然方式開采古老的湖鹽，保證了鹽的天然特性和成分不受影響，吸收了日月精華后的湖鹽變得口感溫和。

訂購(gòu)開始加工你燒烤原材料，切配、穿串、裝袋、真空、裝箱、發(fā)貨，僅僅需要幾個(gè)小時(shí)就上路了。閃送城市里最快捷的配送方式，讓您第一時(shí)間收到自己心儀的食材。

燒烤簡(jiǎn)單到說烤就烤，自助燒烤最煩人的是缺這、少那、差一樣，燒烤俠為你準(zhǔn)備好了一切?？緺t、醬料、刷子、木炭