一般殺年豬過年，其他湖南的民風(fēng)民俗有湖南永州的瑤族敬鳥節(jié)、湖南張家界的“黑神會節(jié)”、湖南侗鄉(xiāng)的中秋之夜“偷月亮菜”、湖南邵陽的四八姑娘節(jié)等有特色。

湖南的習(xí)俗有哪些？

　　湖南傳統(tǒng)節(jié)日眾多，表現(xiàn)形式多樣。各民族、各地區(qū)比較普遍的傳統(tǒng)節(jié)日有年節(jié)、春 節(jié)、元宵節(jié)、清明節(jié)、端午節(jié)、六月六、中秋節(jié)，并沿襲著許多特色鮮明的節(jié)慶活動。 　　瑤族盤王節(jié) 　　年節(jié)。從農(nóng)歷臘月廿四起（部分地區(qū)和土家族自臘月廿三起），至臘月三十日，是湖 南各地非常重視的傳統(tǒng)節(jié)日。廿四日相傳為灶神上天之日，舊俗在廿三日夜備果品祭灶， 求灶神上天奏事時多言好事。各家在廿四日團聚過“小年”，廿八日打掃庭除。最為隆重 的當(dāng)屬臘月三十除夕夜，游子遠(yuǎn)歸，合家歡聚吃團圓飯，謂之年飯。年飯以豐盛為要，雞 鴨魚肉蛋蔬，滿桌杯盞，但許多地方仍保留著傳統(tǒng)而獨有的菜譜。魚是各家各戶必不可少 的一道菜，寓“年年有余”；郴州人興吃酸蘿卜豬肝腸，象征為人要有肝腸；洪江一帶喜 吃春粉，米粉上蓋有魚、肉、雞、鴨、蹄花、生姜各兩塊，以示好事成雙；有的人家還備 有一碗四季蔥拌豆腐，表示“四季清吉”。在大年三十夜，民間有守歲之俗，合家圍爐團 坐，辭舊迎新，許多地方有燒柴蔸火習(xí)慣，取“財頭”諧音，希望新年大吉大利。 　　春節(jié)。舊俗一般從正月初一到正月十五元宵節(jié)止。新正初一雞鳴即起，庭前燃放爆竹， 謂之“開財門”、“開門紅”。燃燭敬天地、拜祖先，然后出門拜五方，稱作“出行”或 “出方”。節(jié)慶活動更是豐富多彩，其中最為熱鬧的是耍龍燈。龍燈的品種繁多，如長龍、 老龍、幼龍、鰲龍、草把龍等。玩龍燈一般是初五出燈，十五收燈，游行于街巷與田垅之 間，遇寬敞人多之處即舞弄一番。在湘西辰溪一帶，有的玩龍燈直至正月三十日，要玩遍 周圍數(shù)十里的同姓村寨，俗稱“玩家門燈”。到正月十五日元宵節(jié)，各家均要吃元宵，以 示團圓和諧。 　　 　　湖南的少數(shù)民族過春節(jié)有自己獨特的習(xí)俗，其中別具一格的是侗族的“行年”，土家 族的“過趕年”和“調(diào)年會”。懷化侗族鄉(xiāng)村每年正月初三至十五日，有以寨為單位集體 去另一寨作客的習(xí)俗，稱“行年”。行年的蘆笙客到另一寨后，主寨要舉行集體宴會，首 先由客寨特意挑選的十二三歲的少年講“款”?！翱睢钡膬?nèi)容一般是從“開天辟地”、“ 洪水滔天”、“人的起源”、“蘆笙的來由”一直講到“村規(guī)寨約”。每講一段，眾人齊 聲應(yīng)和：“是呀！”以示贊賞。講完款，主寨便大擺酒席，盡歡而散。湘西土家族的“過 趕年”即提前一天過春節(jié)。相傳明代土家族士兵奉調(diào)到東南沿?？官?，軍令緊急，便提前 把年過了，奔赴抗戰(zhàn)前線。土家兵出征后，立了東南第一功，后人為了紀(jì)念這次出征，便 把春節(jié)提前了一天，一直延續(xù)至今。土家族的“調(diào)年會”，節(jié)慶一般從正月初三開始，連 續(xù)舉行幾天幾夜，最熱鬧的是跳擺手舞，同時還要舉行地牯牛角力、抵杠斤和蛤螞搶蛋等 傳統(tǒng)民間體育和物資大交流。 　　花垣苗族趕秋節(jié) 　　在清明節(jié)，湖南民間仍沿襲著祭祖掃墓，上墳掛紙的習(xí)俗。因清明節(jié)前后春暖花開， 各地踏青之風(fēng)盛行，民間還有在這一天放風(fēng)箏的。 　　 　　五月初五的端午節(jié)，湖南各地有龍舟競渡之俗，以紀(jì)念屈原自沉，尤以汨羅為盛。端 午食品以粽子、鹽蛋為主，民間有懸掛艾蒲等香草，纏五彩絲線，用蒼術(shù)、白術(shù)、云香燃 燒煙熏屋，小孩額上點雄黃等習(xí)俗，其意在于避疫去邪。不少地方，尤其是土家族還有大 小端午之分，五月初五為小端午，五月十五為大端午。苗族端午則過龍船節(jié)。 　　　 　　六月六，又稱半年節(jié)，湖南各地將此日作為嘗新節(jié)。節(jié)日中以七線禾穗置飯上蒸熟， 近世有人即將新米置陳米上，還有全以新米蒸熟，先敬祖先，再給狗先嘗，然后嘗新。以 示不忘祖先賜福，不忘狗從天宮偷來谷種之德。邵陽一些地方，六月六還要祭牛欄土地。 六月六各地有翻曬衣被、書籍的習(xí)慣，有“人曬衣裳龍曬袍”之說。 　　 　　中秋節(jié)，俗稱團圓節(jié)。中秋佳節(jié)，皓月皎潔，全家在月下擺設(shè)香案供桌，供設(shè)時新瓜 果、蓮藕、月餅，敬月賞月，合家團聚。長沙民謠有“八月桂花香，家家接姑娘”，已嫁 之女均接回過節(jié)。中秋期間，婦女有簪桂花或在房中插桂花的習(xí)慣，各地還有到南岳朝“ 八月香”之舊習(xí)。中秋主要節(jié)日食品是月餅，湖南部分地區(qū)也有端午不吃粽子卻在八月中 秋包粽子的習(xí)慣。 　　 　　湘西苗族除上述節(jié)日外，最隆重的節(jié)日是“四月八”和“趕秋”?！八脑掳恕笔羌o(jì)念 一位名叫亞宜的苗族英雄的節(jié)日。每到農(nóng)歷四月八日這一天，人們身著盛裝，成群結(jié)隊地 涌向苗族英雄亞宜戰(zhàn)斗過的地方——鳳凰落潮井“跳月”，節(jié)日活動有吹蘆笙、吹嗩吶、 賽歌、擊鼓跳舞等?！摆s秋”是苗族人民喜慶豐收的節(jié)日。每逢立秋日，人們著盛裝，聚 集禾場蕩秋千、賽苗歌、演苗戲、耍龍、舞獅、吹木葉等，青年男女談情說愛，尋找伴侶。 湖南瑤族的節(jié)日極多，不同地區(qū)的瑤族有自己獨特的節(jié)慶活動。如隆回瑤族在每年農(nóng) 歷七月初五至初七舉行“坦勒貴”；洞口瑤族在農(nóng)歷十月初六日舉行“啪嘎節(jié)”；在農(nóng)歷 十月十六日，湘南過山瑤地區(qū)過“盤王節(jié)”，新寧瑤家則舉行“打鼓堂”等。其中尤為隆 重的是湘南過山瑤慶祝祖先盤王生日的“盤王節(jié)”。這一天，瑤族的男女老少都身著盛裝， 歡聚在一起唱歌跳舞，最精彩的當(dāng)屬舞鼓。舞者懷抱長鼓，站立在一張小方桌上，一邊用 手擊鼓，一邊舞蹈，兩膝始終彎曲，每一個姿態(tài)都保持著曲線，動作節(jié)奏鮮明，穩(wěn)健有力。 　　 　　湖南各族人民的傳統(tǒng)節(jié)日還有許多，如流傳許多地方的“三月三”、“谷雨茶節(jié)”、 “臘八節(jié)”，侗族的撒瑪節(jié)、姑娘節(jié)，江華瑤族的敬鳥節(jié)，湘西土家族的滅鼠節(jié)，等等， 均具有濃郁的民族特色和地域特色。