我媳婦沒(méi)有生孩子前就貧血，嚴(yán)重的時(shí)候會(huì)犯眩暈癥，而且怕冷不出汗，臉色經(jīng)常煞白。

為這個(gè)去過(guò)好幾次醫(yī)院，醫(yī)生給的建議就是不挑食，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)運(yùn)動(dòng)。因?yàn)樗詵|西太挑食，不愛(ài)吃肉，而且每餐只吃一點(diǎn)點(diǎn)飯。

咨詢過(guò)幾次醫(yī)生和營(yíng)養(yǎng)師，給的建議就是多吃鐵元素含量豐富的食物。因?yàn)殍F是血紅蛋白即血液中的紅色色素的重要組成部分，貧血就是鐵缺乏的常見(jiàn)癥狀。富含鐵的食物有很多，而且動(dòng)物中的鐵元素含量要優(yōu)于植物中的鐵元素含量，所以要想補(bǔ)鐵最直接的就是多吃動(dòng)物性的食物。

貧血吃什么補(bǔ)血快？

大家普遍認(rèn)為含鐵量比較高的食物有這么幾種:

紅肉

動(dòng)物的肝臟

蛤蜊

豆類

因?yàn)橄眿D有貧血的癥狀，所以我家里經(jīng)常給她燉牛肉吃，而且懷孕生孩子以后，可能是食欲大開(kāi)加上體重增加的原因，現(xiàn)在孩子都10多歲了再也沒(méi)犯缺鐵的癥狀。

跟大家分享一道【牛肉燉蘿卜】:

【主料】:牛胸口肉、綠蘿卜

【配料】:蔥姜

【調(diào)料】:鹽、料酒、陳皮、八角、桂皮、花椒、胡椒粉

【制作方法】:

1.牛胸口肉入清水中浸泡去血液和雜質(zhì)，然后入涼水鍋中焯燙撈出洗凈，切成大小均勻的塊。

2.綠蘿卜洗凈刮去老皮，然后切成滾刀塊備用。

3.把牛胸口肉入湯鍋中，加入料酒、蔥姜，把香料用紗布包好入鍋燉至牛胸口肉用筷子一插即透時(shí)，把香料包撈出不用。

4.把蘿卜塊加入鍋中，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉至蘿卜軟爛，加鹽和胡椒粉調(diào)味，撒蔥花和香菜出鍋即可。

【美味小貼士】:

牛胸口肉有兩塊比較厚實(shí)的牛油包裹，燉化了的牛油都被蘿卜所吸收，所以肥而不膩，香味十足。

維生素C會(huì)加速鐵元素的吸收，因此食用含鐵量高的食物時(shí)，可以搭配維生素C含量高的食物同食，或者搭配維生素C含量高的果蔬一起烹制。比如尖椒炒豬肝這樣的菜就很不錯(cuò)。

其實(shí)給我的感覺(jué)人只要不挑食，每日保證食物攝入的多樣性，那么貧血的可能性是不大的。不過(guò)如果真的貧血嚴(yán)重，那么最好還是聽(tīng)從醫(yī)生的建議，畢竟食補(bǔ)有時(shí)候不如醫(yī)藥來(lái)的快，效果好。

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