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南京特色美食小吃有哪些?

2022年11月08日 18:01:044

南京除了鴨血粉絲湯,還有這些美食,準備好去南京品嘗吧。

南京是一個歷史非常悠久的城市,有非常深厚的文化底蘊,歷經滄桑也留下了非常多的美食文化和小吃,南京還被叫做金陵,所以南京的小吃也被叫做金陵小吃。

金陵小吃在全國各地乃至國外都是非常有名的,有肉有菜,有甜有咸,滿足大家的各種口味,一提到南京大家首先就想到南京的鴨血粉絲湯,但是除了鴨血粉絲湯,南京的小吃數(shù)不勝數(shù),種類非常多,下面就整理了南京的美食,大家以后如果去南京的話,也可以去吃這幾樣才算沒有白去一次。

首先就是最知名的鴨血粉絲湯,南京自古以來就有吃鴨子的習慣,南京人也善于把鴨子吃出花樣來,鴨血粉絲湯就是其中之一,有人偶然把鴨血和粉絲結合在一起,反而得到了不一樣的美味,這道美食也就流傳了下來。

一直到今天,制作起來也很簡單,除了要準備鴨血之外,還要準備一個鴨骨架,鴨骨架用來煮高湯,先給鴨骨架去掉血水,然后加一點姜片加水煮一小時直到湯變成乳白色,高湯就煮好了。

然后再用姜片把鴨肝、鴨心等鴨貨焯水去掉血水,然后調制一個鹵汁,把這些鴨貨用鹵汁鹵一下,煮一鍋開水,鴨血放進去,煮開就撈出來備用,然后粉絲泡好和鴨血以及鴨貨都放入高湯中燉煮即可,最后進行調味,撒一點香菜蔥花,鴨血粉絲就做好了,簡單卻也是有名的美味,冬天喝上一碗,暖暖的對胃也好。

有什么南京必吃美食嗎?

鹽水鴨,小龍蝦,這倆我覺得才是南京最好的

易記皮肚面,李家鍋貼,汪家餛飩。

易記皮肚面,李家鍋貼,汪家餛飩。

南京的特色美食是什么,哪些可以遠距離帶給家人?

南京的特色美食我認為有鴨血粉絲湯,獅子頭,蟹黃包,煎餅卷大鴨肉,咸水鴨等,到夫子廟你可以吃個遍了。遠距離帶給家人首先應選擇咸水鴨,他名氣大,不容易變質,可以發(fā)快遞,還可以選擇一些比較精致的裝在盒子里的糕點。比如桂花糕等都可以。

夫子廟必吃的美食排行?

1.鹽水鴨:到南京必吃美食就是鹽水鴨了,鹽水鴨是南京有名的特產,久負盛名,至今已有一千多年的歷史。南京鹽水鴨皮白肉嫩、肥而不膩、鮮香美味,具有香、酥、嫩的特點。每年中秋前后的鹽水鴨色味最佳哦!

2.牛肉鍋貼:外脆里嫩、餡足汁多。咸中帶甜是南京牛肉鍋貼的最大特色。因為汁多,老主顧都把吃湯包的用到了這鍋貼上。


3.鴨血粉絲:簡單白瓷碗里,放入煮好的鴨血然后澆上一勺滾燙的鮮湯,滴上數(shù)滴香油,撒上蝦米或鴨腸衣等,再加上一撮香菜。愛吃辣的寶寶們,可以再加上些秘制辣椒油又香、又辣、可口美味。

4.小籠包:吃小籠包講究湯汁,做的時候要把高湯凝成透明的固體膠質,切碎了拌在里面,熱氣一蒸,就全化成了湯水。好的小籠包皮薄如紙,提來提去還不帶破的。小心翼翼地提出來,放在醋碗里,對準上面一吸,鮮美的湯汁就進了肚了。不過不能著急,不然會燙著,然后再慢慢享用里面的內容。所以南京人吃小籠包又有歌謠,“ 輕輕移,慢慢提,先開窗,后喝湯”。


5.煮干絲:南京干絲是一套不同于其他城市獨特的制做方法。那些嫩而不老,干而不碎的干絲,均為豆腐店的特制而成。將豆腐切切細絲,配合各種湯料煮好,拌上香麻油和上乘醬油,入口清爽而回味悠長。