江蘇菜也是有地域差異的，蘇南喜歡吃偏甜口味的，像無錫，蘇州，常州，這些地方的糕點都比較有名，蘇北地區(qū)就比較喜歡偏咸口味的，像徐州，淮安，宿遷。江蘇非常有名的菜系有淮揚菜系，是中國非常有名的八大菜系之一?；磽P菜有鍋巴，軟兜等等等等

江蘇菜主要以原汁原味，百菜百味，一菜一格！

江蘇的飲食被稱為蘇菜，而蘇菜主要是由南京菜、淮揚菜、蘇錫菜、徐海菜等地方菜組成的。蘇南、蘇北口味差異大，一個愛吃甜，一個愛吃咸！

江蘇蘇北飲食偏咸，蘇南偏甜

南京人喜歡吃什么口味的？

好難答。作為一名資深南京人。我覺得首先，南京人口味愛好偏甜。小籠包湯包都很甜。就是說咸中大多帶有甜味，且比其他地方重些。

我同學(xué)從天南地北來，幾乎都告訴我吃的東西好多都對他們而言太甜了。

注意了，我說的不是味道重，只是說按比例而言菜色中甜味較多，絕不是說南京人喜歡口味濃重的菜。小吃太多，暫時我也列不全。

那小籠包湯包肯定第一位啊。尹氏雞汁湯包比較受大家歡迎。

其次嘛，鴨血粉絲湯，這個倒是不甜?；匚而喲劢z湯比較有名。

再來就是餛飩哎~~喝餛飩！南京的是小餛飩。

羊肉串南京人也比較喜歡，孜然的味道很香！ 南京的鹽水鴨大家也比較喜歡。

牛肉鍋貼，尤其是七家灣的，南京人很愛。

再來就是皮肚面！寡婦面就是首當(dāng)其沖的！成熟點的袋裝小吃就是啥鴨珍小趣，也是桂花鴨集團的，鴨子身上所有東西南京人都愛。還有烤鴨！口味帶甜，送一小包甜汁，皮酥酥的烤鴨其實南京人不是很挑挑揀揀！我說真的。以上只是特別有名的堅果方面，小核桃大家比較喜歡，奶油瓜子也有一部分擁護者。最近南京熱門的是進口零食！全世界想吃啥都可以買到！

南京人有什么飲食習(xí)慣嗎？

我就是南京人，沒那么多講究啊，菜么，大多數(shù)喜歡清淡口的吧，也有喜歡辣的，甜的。。。沒有西部那么愛吃辣，也沒有那么北方那么粗獷，也沒有南方那么講究甜品，簡簡單單就好，飯么，吃的是大米，很多人愛吃油條，在南京，飲食方面沒有什么偏好，不管你喜歡什么口味，想吃什么，都能融入，也很樂意融入你的飲食習(xí)慣，但是吃飯時一定要端莊得體，這個是最重要的

南京民俗有哪些?

1、冬至習(xí)俗：冬至北方人吃餃子，宰雞等。而南京人吃米團、長線面的習(xí)慣。它還賀冬的風(fēng)俗。也稱拜冬，冬至這天為大冬這一天呢！百姓要祭祖活動，拜列祖列宗等。他們不光冬至這天祭祖，平時，除清明外，還有農(nóng)歷七月半，十月初一，寒食節(jié)，重陽節(jié)，正月十五等都有祭祖的習(xí)俗。

2、爬城頭：爬城頭在正月十六。每年這一天南京人都要和家人或三五好友登城覽勝，俗話叫“走百病”、“踏太平”。過去游人主要登三山、石城、聚寶（中華）、通濟四城門。正月的南京，天氣回陽，外出走走，換換新鮮空氣，煥發(fā)精神，對身體不無好處。

3、南京的飲食習(xí)慣：南京人很愛吃鴨子，所以南京的名菜少不了鴨子了，最為出名應(yīng)該是南京咸水鴨了吧，制作方法獨特，味道鮮美，得到眾多游客的一致好評。

4、上巳節(jié)：上巳節(jié)是農(nóng)歷三月初三。南京有民謠道：“三月三，薺菜花賽牡丹，女人不戴無錢用，女人一戴糧滿倉?！边@天人們采薺菜花煮雞蛋，傳說可治頭痛。上巳節(jié)始于六朝東晉，人們把薺菜花掛在門頭、鍋灶上或床上，婦女則把薺菜花戴在頭上，藉以消災(zāi)滅難。

5、梅花節(jié)：在南京的民間節(jié)日中，最值得一提的是每年二月下旬舉辦的梅花節(jié)，是南京最熱鬧的節(jié)日之一。每年此時，梅花盛開之際可謂是南京人最高興的日子，屆時東郊的梅花山上幾千棵梅花競相開放，有成千上萬的南京人涌向梅花山賞花、觀景，鐘山腳下萬里人?；ㄏ?，蔚為壯觀。