方案（1）：
早餐：煮雞蛋1個（雞蛋50克），蛋糕50克，白粥1小碗（大米50克），醬豆腐少（醬豆腐20克）
加餐：牛奶（鮮牛奶250克）
午餐：軟爛飯1小碗（大米1 00克），蒸肉餅1小碗（豬瘦肉50克），燒細軟蘿卜（白蘿卜200克）
加餐：煮果汁1小碗（鮮橘汁200克），烤饅頭干（面粉50克）
晚餐：肉末碎青菜湯面1碗（肉末50克，菠菜1 00克，掛面50克），紅燒魚（鯉魚1 50克），花卷（面粉50克）
加餐：豆?jié){2 50克
全日烹調(diào)用油l 5克以上,食譜含熱能9070千焦
方案（2）：
早餐：大米粥(大米50克)，花卷(面粉50克)，蒸蛋羹(雞蛋40克)，醬豆腐20克
加餐：牛奶300毫升，加糖1 O克，餅干25克
午餐：大米軟飯(大米100克)，胡蘿卜熘魚片(鯉魚100克、胡蘿卜50克、團粉1O克)，菠菜蛋湯(菠菜50克、雞蛋40克)
加餐：豆?jié){300毫升，加糖1 O克，蛋糕25克
晚餐：大米粥(大米50克)，發(fā)糕(面粉50克)，肉末炒土豆泥(豬肉50克、土豆100克)
全日烹調(diào)用油25克,全日熱能10080千焦

中餐烹飪 原料？

素菜類和肉類！

素菜類分為青菜類《比如上海青，茼蒿，生菜，土豆等》，野菜類《比如面條菜，薺薺菜，馬齒菜等》，菌菇類《平菇，香菇，海鮮菇，雞腿菇等》。肉類分為家畜類《豬肉，羊肉，牛肉等》，家禽類《雞鴨鵝等》，海鮮類《大蝦，鮑魚，遼參等》河鮮《甲魚等》

還有野味，現(xiàn)在國家不提倡做菜了，就不介紹了！

中午吃什么最好

看自己的情況來定，適合自己的，才是最好的。不挑食，講究葷素搭配，不要吃得太精，即便是午飯也不易吃到撐住，這樣不易消化。
從百度上找來的食譜，希望對你有幫助
◆ 健康的午餐應以五谷為主，配合大量蔬菜、瓜類及水果，適量肉類、蛋類及魚類食物，并減少油、鹽及糖分。 ◆ 營養(yǎng)午餐還得講究123的比例，即食物分量的分配：六分之一是肉或魚或蛋類，六分之二是蔬菜，六分之三是飯或面或粉（即三者比例是1：2：3）。 ◆ 午餐中的三低一高也是需要特別注意的，即低油、低鹽、低糖及高纖維。 午餐一定要吃，有的人因為工作繁忙，午餐就咬塊面包完事，這樣是非常不可取的，對身體健康也是一大傷害。
[編輯本段]健康營養(yǎng)午餐食譜大全
(一)茭白肉絲－－素什錦 主菜：鮮肉．茭白．圓椒。副菜：黃瓜．腐竹．胡蘿卜．黑木耳。 （二）海帶肉絲－－素什錦 主菜：鮮肉．浸海帶．榨菜．青椒。副菜：西芹菜．西蘭花．油面筋．水發(fā)肉皮。 （三）韭芽豬肝絲－－素什錦 主菜：韭芽．豬肝．瘦肉。副菜：茭白．油面筋．蘆筍．黑木耳。 （四）萵筍肉丁－－木耳菜 主菜：肥瘦肉．萵筍．胡蘿卜。副菜：木耳菜．花生．蝦皮。 （五）肉末豆腐－－香菇小白菜 主菜：肥瘦肉．豆腐．青椒．竹筍．芝麻。副菜：小白菜．香菇 （六）土豆肉排－－香菇菜心 主菜：肉排．土豆．西芹。副菜：油菜．豆腐干絲．香菇。 （七）雞蛋肉塊－－生菜 主菜：小雞蛋．肥瘦肉．青椒絲。副菜：生菜．蝦皮．枸杞子。 （八）蘋果什錦－－金針菇 主菜：蘋果．瘦肉．雞肝．圓椒。副菜：金針菇．海蜇絲．香菜末。