牛肉牛排骨怎么做好吃嗎竅門(mén)
食材用料
牛排骨2500克，料酒2勺，八角4個(gè)，香葉半片，姜1小塊，大蔥半根，草果1個(gè)，桂皮1小塊，生抽適量，老抽，老抽，冰糖20克，植物油15克，鹽適量，開(kāi)水2000毫升
做法步驟：
步驟 1
首先將牛排骨泡去血水先趕緊，切成大小均勻的小塊，當(dāng)然了牛排骨的塊肯定比豬排骨的塊要大一些，但是沒(méi)關(guān)系牛肉很容易縮水的！
步驟 2
將牛排骨中加入涼水進(jìn)行焯水，開(kāi)中火就行
步驟 3
煮的過(guò)程中會(huì)有血沫，用勺子撇出去就可以
步驟 4
焯水后的牛排骨用溫水洗沖洗一遍，這樣可以把殘留在牛排骨表面上的血沫洗掉，做出來(lái)的排骨也好吃，并且肉湯也干凈！
步驟 5
調(diào)味料就是這些，大蔥半根不用切就這么長(zhǎng)（目的是燉好以后方便把煮爛的蔥取出）香葉大片的就用半片，八角4個(gè)，桂皮1小塊，草果1個(gè)）燉肉不在于用的調(diào)料多，調(diào)味料越多越會(huì)蓋過(guò)肉原有的肉香味，所以我建議燉肉不用放很多調(diào)料！
步驟 6
在鍋中加入15毫升的植物油，將油燒熱（別燒冒煙）喜歡辣味的朋友此時(shí)可以來(lái)兩勺郫縣豆瓣醬炒一下
步驟 7
加入八角，草果，桂皮，香葉稍微炒一下，（別炒變黑）
步驟 8
加入牛排骨翻炒
步驟 9
再加入生抽，老抽醬油翻炒均勻
步驟 10
再放入20克的冰糖（我用的是黃冰糖）沒(méi)有就白糖（江浙滬的朋友可以將黃冰糖加到33克）
步驟 11
在繼續(xù)翻炒一會(huì)，冰糖化開(kāi)即可
步驟 12
然后加入大約2000毫升的熱開(kāi)水
步驟 13
放入大蔥和姜塊，料酒，將水煮沸蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)最小火煮1個(gè)半小時(shí)（家里有老人可以再延長(zhǎng)15分鐘）
步驟 14
牛排骨煮到45分鐘或者1小時(shí)的時(shí)候可以加入適量的鹽，（加的時(shí)候最好嘗一下湯底，這樣可以知道加加少）
步驟 15
就這樣直到筷子可以將肉扎透牛排骨就做好了！
牛肉牛排骨怎么做好吃嗎竅門(mén)視頻
首先準(zhǔn)備食材，牛排骨500克，姜片適量，小蔥香菜適量，這兩樣是燉好湯沏湯用的，調(diào)料準(zhǔn)備的更簡(jiǎn)單，只需要鹽和雞粉， 為了保持原汁原味。
鍋中加入適量冷水，然后下入牛排骨和姜片，水開(kāi)后撈出，沖洗血末瀝干水分備用。
鍋中再次加入冷水，放入焯過(guò)水的牛排骨和姜片，大火燒開(kāi)，小火慢燉。
水盡量加的多一點(diǎn)，中途最好不要加水，不然湯味就淡了，小火燉2個(gè)小時(shí)，燉至牛肉軟爛為止。撒上蔥花香菜，一碗香噴噴的牛排骨就做好了。
牛肉牛排骨怎么做好吃嗎竅門(mén)圖片
食材配方
主料：
牛排骨2條
輔料：
紅棗適量
鹽適量
姜適量
步驟：
1、把牛排骨用清水浸泡15分鐘后砍成小段，姜洗凈備用。
2、牛小排放入冷水鍋中煮。
3、煮5分鐘后將牛排骨在鍋中撈出用清水洗凈。
4、另拿一湯鍋（燉湯專(zhuān)用的鍋）放入準(zhǔn)備好的牛排骨，加適量的清水，姜，紅棗、先用旺火煮，當(dāng)氣泡開(kāi)始上涌的時(shí)候，調(diào)整火候，改用小火。燉，直到濃香的牛排骨的骨膠原滲透，肉香軟加鹽調(diào)味即可關(guān)火。
牛排骨的肉怎么做好吃
主料
牛排骨650克
輔料
桂皮適量
大料適量
五香粉適量
料酒適量
醬油適量
蠔油適量
鹽適量
白糖適量
五香牛排骨的做法步驟
1.牛排骨清洗干凈，焯水
2.將牛排骨下入高壓鍋里。
3.隨后，擱入桂皮和大料，加適量的料酒。
4.加適量的清水。
5.蓋上蓋、用中小火燒煮20分鐘后關(guān)火。
6.燜至沒(méi)氣后開(kāi)蓋。接著，用高壓鍋壓制好的牛排骨下入炒鍋里。
8，加適量的五香粉。加適量的醬油。加適量的蠔油。加適量的鹽。加適量的白糖。
9，調(diào)味燒煮開(kāi)。然后，燒煮至湯汁差不多了即成。
牛排骨肉的做法大全竅門(mén)
做法一：紅燒牛排骨
第一步，備好牛排骨、蔥姜、花椒、干辣椒、料酒、醬油、白糖和老抽。
第二步，將牛排骨直接處理后切段，下鍋加水燙煮了。將蔥姜直接切末。鍋中加油燒熱了，將蔥姜和花椒以及干辣椒下鍋爆香了。
第三步，將牛排骨直接下鍋翻炒，加上醬油和料酒翻炒了。將水直接倒進(jìn)去。
第四步，燉煮后加上白糖和老抽上色了，最后收汁后加蔥花即可。
做法二：竹筍牛排骨湯
第一步，備好牛排骨、竹筍、生姜、八角粉、蔥、香菜和鹽。
第二步，將牛排骨直接處理后洗好，加上燒煮后瀝干了。將竹筍直接處理好放入鍋中燙煮了。
第三步，備好鍋加上牛排骨、竹筍還有生姜以及水下鍋，燉煮后加蔥和香菜和鹽即可。
做法三：西紅柿燉牛排骨
第一步，備好牛排骨、西紅還是、干辣椒、洋蔥、紅薯和生姜。
第二步，將牛排骨直接切段燙煮后備用，西紅柿洋蔥和紅薯處理后備用。
第三步。備好碗加上料酒、醬油、糖和八角粉攪拌成醬汁。
第四步，鍋中加水燒開(kāi)了，將牛排骨和醬汁以及干辣椒直接下鍋了，燜煮后加鹽即可出鍋。
請(qǐng)問(wèn)牛排骨怎么做好吃
主料
牛排骨一斤
輔料
清水適量
調(diào)料
姜適量
米酒適量
黃芪6～8片
紅棗10～15粒
黨參兩條
枸杞適量
當(dāng)歸少量
牛排骨湯的做法步驟
1.牛排骨洗干凈。
2.鍋內(nèi)倒清水，放姜，酒去腥，水開(kāi)再放牛排骨。
3.牛排骨撈出清洗備用。
4.將紅棗，枸杞，黃芪，當(dāng)歸，黨參及排骨放入砂鍋，放適量水。
5.大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火。
牛排骨肉怎么做才好吃
【蘿卜燉牛排】
【需要準(zhǔn)備的食材】牛排骨，白蘿卜，姜，八角，香葉，干辣椒。
【需要準(zhǔn)備的調(diào)料】食用油，鹽，料酒，生抽，蠔油。
【詳細(xì)做法】
1.把牛排清洗干凈，放入冷水中，加入姜片和料酒，焯水煮10分鐘后撈出。很多人燉牛肉，第一步就直接入鍋燉了，這樣是錯(cuò)誤的，燉牛肉第一步應(yīng)該先焯水，煮出牛肉中殘留的血水，這樣更能去除牛膻味，吃起來(lái)更香。
2.把白蘿卜洗凈刨皮，切成滾刀塊。
3.鍋里下兩勺食用油燒熱，下入牛排骨炒至表面微黃。
4.加入鹽、料酒、生抽、鹽、蠔油和半碗水（可以先用碗調(diào)好醬汁），將牛排骨翻炒均勻。
5.放入姜片、八角、香葉、干辣椒， 加水沒(méi)過(guò)，煮開(kāi)。
6.將牛排和湯汁香料一起倒入高壓鍋中，煮10分鐘，這樣燉牛肉更爛更入味。如果不用高壓鍋，也可以直接在炒鍋里加夠水燉40分鐘以上。
7.把燉好的牛肉從高壓鍋倒回炒鍋中，加入白蘿卜繼續(xù)燉12分鐘左右，燉至白蘿卜可以直接用筷子戳穿就可以了
牛排骨怎么做好吃呢
配方
牛排骨 (500克)
姜片 (適量)
小蔥 (適量)
香菜 (適量)
食用鹽 適量
雞粉 適量
1/首先準(zhǔn)備食材，牛排骨500克，姜片適量，小蔥香菜適量，這兩樣是燉好湯沏湯用的，調(diào)料準(zhǔn)備的更簡(jiǎn)單，只需要鹽和雞粉， 為了保持原汁原味。
2/鍋中加入適量冷水，然后下入牛排骨和姜片，水開(kāi)后撈出，沖洗血末瀝干水分備用。
3/鍋中再次加入冷水，放入焯過(guò)水的牛排骨和姜片，大火燒開(kāi)，小伙慢燉。
4/水盡量加的多一點(diǎn)，中途最好不要加水，不然湯味就淡了，小火燉2個(gè)小時(shí)，燉至牛肉軟爛為止。
5/利用燉湯的時(shí)間我們來(lái)清洗蔥香菜，清洗干凈后切碎備用。
6/2個(gè)小時(shí)之后香噴噴的牛骨頭就做好了，將牛肉骨湯全部撈出來(lái)，放涼然后將牛骨頭上面的肉撕下來(lái)。
7/碗里放入少量鹽和雞粉，再放入適量撕好的牛肉，將燉好的牛肉湯盛入碗內(nèi)，撒上蔥花香菜，一碗香噴噴的牛排骨就做好了。
8.美味又好吃的牛排骨的配方和做法完成開(kāi)吃了。
牛排骨應(yīng)該怎么做
食材：牛排骨750克，豆腐干10塊，桂皮，香葉5片，蒜瓣4個(gè)，豆瓣醬1大勺，料酒，生抽2勺，花椒適量，八角2個(gè)，紅糖適量，姜，醋，老抽，干辣椒適量。
制作步驟：
1.將牛排骨洗凈用清水浸泡2小時(shí)，濾去血水，然后入沸水焯燙5分鐘，洗凈待用；
2.砂鍋中加入大半鍋的清水煮沸，加入牛排骨，料酒，生抽和老抽，小火燉煮1小時(shí)；
3.炒鍋燒熱，倒入八角，桂皮，香葉，姜片和花椒，干辣椒炒香，然后加入少許豆瓣醬炒出紅油；
4.將燉好的牛排骨連湯汁倒入鍋中，翻炒均勻后加入洗凈的豆腐干，大火煮開(kāi)后加入紅糖攪勻；然后小火慢慢燉煮至湯汁收干，然后淋少許醋即可出鍋。