晚上吃啥菜譜
晚上吃啥菜譜，美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有自家煮的美食，其實(shí)自己煮東西吃是很快的，我和大家一起來看看晚上吃啥菜譜的相關(guān)資料，一起來看看吧。
晚上吃啥菜譜1 清炒荷蘭豆
荷蘭豆是重要的冬季蔬菜之一，荷蘭豆顏色脆綠，味道也如顏色般脆嫩爽口，不論清炒、葷素搭配著炒都很好吃，色香味俱全，而且營養(yǎng)非常豐富。荷蘭豆因其極為鮮嫩的特點(diǎn)，烹飪時(shí)不宜久燒，應(yīng)保持色綠質(zhì)嫩的口感。
原料：荷蘭豆150克、大蒜3瓣、食用油適量、鹽適量、雞精少許。
做法：
1、原來準(zhǔn)備好;荷蘭豆去筋洗凈，大蒜剁碎;炒鍋內(nèi)入適量油，入蒜末炒香。
2、入荷蘭豆大火快炒至變色;調(diào)入鹽翻勻;調(diào)入雞精翻勻;放入一點(diǎn)點(diǎn)水或高湯令鹽融化，馬上關(guān)火出鍋。
蠔油杏鮑菇
蠔油杏鮑菇是我們平日里經(jīng)常烹飪的一種做法，也是一道快手菜，做法非常簡(jiǎn)單，但味道很獨(dú)特，杏鮑菇的脆滑加上蠔油的鮮味，吃到嘴里口感很好，再加上配菜顏色更豐富，營養(yǎng)更全面。
原料：杏鮑菇250克，青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、黃椒1個(gè)、大蒜5顆，蠔油適量，鹽適量。
做法：
1、杏鮑菇切成滾刀塊狀;青椒、紅椒、黃椒改刀切成片狀，大蒜切成蒜末;平底鍋中加油，將蒜末放入鍋中煽炒;蒜末炒香后將切好的杏鮑菇塊放入鍋中炒制。
2、炒制1分鐘后加入適量的鹽;再加入適量的蠔油繼續(xù)翻炒;炒出鮮味時(shí)再將青椒、紅椒、黃椒片倒入鍋中再翻炒;繼續(xù)炒制2分鐘，待杏鮑菇里的水份都炒出后，略呈扯粘狀即可裝盤出鍋。
南瓜排骨飯
原料：豬小排200克、南瓜150克、大米半碗、醬油2湯匙、姜1小塊、蒜半頭、料酒1湯匙、水適量。
做法：
1、把南瓜洗凈，切塊，可以不去皮，排骨洗凈，切一些姜末和蒜末，切得細(xì)一些。把排骨放入熱水鍋中汆燙，然后撈出放入平底鍋，鍋中不必放植物油。
2、把排骨稍微煎一下，然后倒入姜末和蒜末，炒勻后倒入南瓜塊，翻炒幾下。這時(shí)加入料酒，醬油調(diào)味，醬油可以稍微多一點(diǎn)，不必加鹽，電飯煲里加米和水，再倒入南瓜排骨料。
3、最后按下煮飯檔就好，煮好后盛出，可以點(diǎn)綴香菜，磨一些黑胡椒碎。
上班族晚上最好不吃什么?
肉湯。晚飯時(shí)，用一鍋熱氣騰騰的雞湯、排骨湯犒勞自己未必是好事。肉類煲湯較油、熱量高，最容易發(fā)胖，不適合晚上食用，選在上午或中午吃比較好。此時(shí)，不妨選擇一些菌類湯。
辣椒、大蒜、洋蔥等辛辣食物。日前，澳大利亞一項(xiàng)研究顯示，吃辣后，在睡眠的第一周期，體溫會(huì)上升，會(huì)導(dǎo)致睡眠質(zhì)量降低。還會(huì)使胃中有灼燒感和消化不良，進(jìn)而影響睡眠。
紅薯、玉米、豌豆等產(chǎn)氣食物。在消化過程中會(huì)產(chǎn)生較多氣體，等到睡覺前，消化未盡的氣體會(huì)產(chǎn)生腹脹感，妨礙正常睡眠。
豬肉等過于油膩的食物。因?yàn)橛湍伿澄镌谙^程中會(huì)加重腸、胃、肝、膽和胰的工作負(fù)擔(dān)，刺激神經(jīng)中樞，讓它一直處于工作狀態(tài)，導(dǎo)致失眠。
酒。酒雖然可以讓人很快入睡，但卻讓睡眠狀況一直停留在淺睡期，很難進(jìn)入深睡期。所以，飲酒的人即使睡的時(shí)間很長(zhǎng)，醒來后仍會(huì)有疲乏的感覺。
咖啡、濃茶、可樂等令大腦興奮的食物。尤其一些對(duì)咖啡因特別敏感的人，可能持續(xù)興奮的時(shí)間更久。此外，咖啡因還有利尿作用，過多喝咖啡，容易讓人排尿增多，這也會(huì)干擾睡眠。
晚上吃啥菜譜2 第一道【金針菇牛血湯】
這道湯的做法那是相當(dāng)?shù)暮?jiǎn)單了，里邊的食材有牛血，金針菇，再加了一些上海青，在簡(jiǎn)單的加了一些鹽和胡椒粉調(diào)味，簡(jiǎn)單易做，低脂又飽腹，一碗下去暖身又暖胃
第二道【青椒白玉菇】
不要以為這個(gè)辣椒很辣哈，吃起來口感特別的脆，一點(diǎn)都不辣喲，俗話說得好:要想瘦，多吃菌子少吃肉，而且菌子也有很多種，營養(yǎng)價(jià)值也有所不同，日常的'餐桌上，菌子不要少哦！
第三道【腐竹木耳小炒】
木耳可是公認(rèn)的“腸道清道夫啊”，再搭配豆制品腐竹，來一些青椒添加顏色，看起來就相當(dāng)?shù)挠惺秤?，清淡味?/p>
第四道【青菜炒口蘑】
口蘑也是君子的一種，不管是用來炒菜，還是做湯，都非常的鮮美，用它搭配小青菜一塊兒，簡(jiǎn)單的加了一些鹽和生抽調(diào)味，為了讓湯汁和菜更加的融合，再加的少許的水淀粉勾了一個(gè)薄芡，五分鐘就端上桌了啦，異常鮮美哦
第五道【蟹味菇豆腐湯】
有沒有覺得小圓特別的喜歡菌類呀~哈哈，租房那是真的超級(jí)的簡(jiǎn)單呦，所有的食材放進(jìn)去煮開，加一些鹽和胡椒粉調(diào)味，再來一些水淀粉，將它勾一個(gè)薄芡，出鍋的時(shí)候再點(diǎn)上幾滴的香油和香菜段就可以啦
第六道【雞胸肉炒口蘑】
口蘑咱們就不說了哈，雞胸肉那可是減肥期間，很好的一個(gè)選擇喲！低脂又有營養(yǎng)，但是一個(gè)處理不好就會(huì)又干又柴的，所以做這道菜的時(shí)候呢，得提前把雞胸肉加料酒，姜絲，生抽，玉米淀粉腌制一下，經(jīng)過處理后的雞胸肉再炒，又鮮又嫩的，口感那是一個(gè)好呀
第七道【小青菜香菇】
這道菜也非常的簡(jiǎn)單，而且特別的鮮美清淡，做法真的不難哦，用來做宴客菜也是拿得出手的，雖然是很普通的食材，但是經(jīng)過擺盤吧，瞬間就高大上了
第八道【蠔油生菜】
生菜，口感脆脆的，然后很清甜，一般咱們都是用它來小炒，或者是涮火鍋，而且還有一個(gè)用途，用來擺盤也是超級(jí)的漂亮，想要生菜做的口感清脆碧綠，其實(shí)也很簡(jiǎn)單的，生菜焯一個(gè)水，時(shí)間不用太長(zhǎng)，十秒鐘就可以了，撈出來過一下涼水，瀝水后放入盤內(nèi)，料汁淋在上面就行啦
第九道【蘿卜絲雞胸圓子】
蘿卜可是正當(dāng)季呀，而且只要幾毛錢1斤，俗話說:“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”。搭配低脂又鮮美的雞胸肉，用來做菜，當(dāng)主食都是滿贊的喲
第十道【雞蛋豆腐青菜湯】
現(xiàn)在臨近過年了，基本都是大魚大肉吧，肉肉吃多了也容易上火，所以來一款清淡的湯是很有必要的，清清腸胃，飯前先喝一碗湯，低脂又飽腹，暖心又暖胃喲！
晚上吃啥菜譜3 涼拌腐竹：1.準(zhǔn)備好腐竹、胡蘿卜、蒜、黃瓜。把腐竹切成小段。黃瓜和胡蘿卜切絲。把蒜切碎。把蒜、胡蘿卜、黃瓜放入盆中加入鹽，腌五分鐘。腐竹入開水鍋中燙一分鐘。撈出放入圖5中，加入辣椒油、味精拌勻
果仁菠菜：準(zhǔn)備好菠菜、花生，將小蔥切碎，生姜取兩片細(xì)細(xì)切成絲。準(zhǔn)備好油鹽糖醋等輔料，將炒鍋燒熱倒入適量植物油，油熱之后將火調(diào)至最小，倒入洗好的花生不斷翻炒。等花生在鍋里噼啪響過，關(guān)火。將炒好的花生盛入碗內(nèi)，撒適量的食鹽。在另外一個(gè)鍋內(nèi)加適量水，燒至沸騰，將洗好的菠菜放鍋內(nèi)，燙下，將菠菜上面的誰擠干，將菠菜放入稍微大一點(diǎn)的容器中，倒入花生，還有適量白砂糖和小蔥，澆適量香醋。攪拌均勻之后入盤
素炒西蘭花：西蘭花切小朵；大蒜剝?nèi)ニ馄?，拍碎剁成蒜末；胡蘿卜去皮洗凈，切片；西蘭花、蘑菇、胡蘿卜放入開水中氽燙30秒撈出；鍋中倒入20克油燒熱，把蒜末爆香，再放入花椰菜、洋菇、胡蘿卜炒勻；放入調(diào)味料（鹽、味精）即可。
素炒空心菜：空心菜清洗干凈。蒜切成蒜末。炒鍋熱鍋涼油。六成熱放入蒜末爆香后馬上放入空心菜，大火素炒。炒至斷生加入鹽和雞精翻炒。翻炒均勻馬上出鍋裝盤。
焦溜豆腐:北豆腐切塊，姜和蒜切片，蔥切絲。坐熱一鍋水，加半勺鹽，豆腐塊放入水中 ，等水煮開后再撈出瀝水備用。用焯豆腐的水，接著把切菱形片的胡蘿卜和洗凈的西藍(lán)花也焯1分鐘左右，接著用涼水拔一下在一個(gè)盤子上放上玉米淀粉，將豆腐均勻裹上一層干粉。油鍋?zhàn)鰺岬?成熱，接著放入豆腐煎到四面金黃撈出備用。用生抽、醋、糖和適量鹽勾兌一碗調(diào)味汁。爆香蔥絲姜片蒜片，倒豆腐和炒好的時(shí)蔬翻炒，倒調(diào)味汁，再放水淀粉即可
松仁玉米:玉米粒洗凈，用沸水焯燙一下備用。松子仁，入鍋小火炒熟備用。黃瓜，紅椒切丁備用。鍋入適量色拉油，下入玉米粒，加入鹽和糖翻炒。最后加入黃瓜丁，紅椒丁和松子仁炒勻后出鍋裝盤!
菜花炒肉：將里脊肉切成條兒狀或是片兒狀，用適量姜末、料酒、醬油、淀粉腌制5-10分鐘左右，花菜掰成小塊兒；熱油（可稍多一點(diǎn)兒），將腌好的里脊肉放入翻炒，均勻變色之后立刻盛出；再熱油，放花椒、干辣椒爆香，將花菜倒入，翻炒1分鐘左右，將炒好的肉放入，翻炒幾下，放少許白糖和料酒，繼續(xù)翻炒，確認(rèn)糖沒有粘黏局部之后放鹽、雞精，翻炒出鍋。
蠔油生菜：生菜擇去老葉，清洗干凈。燒一鍋開水，水中加勺鹽，幾滴油。下生菜焯燙幾秒后迅速撈出控水裝盤。凈鍋放少許底油，油熱后下蒜末爆香，加蠔油、白糖、醬油，勾薄薄一層水淀粉燒開后淋在生菜上即可。
杏鮑菇炒菠菜：菠菜洗凈,杏鮑菇切片鍋里燒水放一點(diǎn)油把菠菜飛水一二分鐘瀝出擠干鍋里干炒杏鮑,讓杏鮑菇的水汽蒸發(fā)一部分.鍋里放油炒香姜絲后放入海蝦米.微炒一下隨后放入杏鮑菇繼續(xù)翻炒菠菜擠干水，放入鍋中，放入蠔油起鍋前放入蒸魚豉油后炒勻起鍋，上桌
清炒黃豆芽：1、豆芽洗凈，摘去小尾巴，放入滾水中焯半分鐘，過涼水，控干水分。香菜切段備用。2、起鍋熱少量油，爆香姜末，倒入黃豆芽快速翻炒，中間淋一點(diǎn)點(diǎn)水，并用鹽、蘑菇精調(diào)味，待水收干后便可出鍋，裝盤時(shí)拌入香菜便可。
