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南京著名美食？

1.

南京鴨血粉絲湯鴨血粉絲湯是南京的傳統(tǒng)名菜，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表。鴨血粉絲湯以整鴨熬湯,鴨血的滑嫩、鴨胗的柔韌、鴨腸的爽滑、鴨肝的綿軟、鴨湯的清鮮,再配上Q彈有嚼勁的粉絲,鮮香爽滑，風(fēng)靡于全國各地。南京人自古盛行以鴨制肴，有“金陵鴨肴甲天下”之美譽(yù)。南京的鴨肴已有1400多年的歷史。傳說有個(gè)南京人殺鴨子的時(shí)候不舍得把鴨血倒掉，不料粉絲掉進(jìn)鴨血碗里，只能粉絲和鴨血一起煮了，卻不料，居然燒出了第一碗鴨血粉絲湯，只聞湯汁芳香四溢，引來無數(shù)路人好評，后來遂得此佳肴。

2.

鹽水鴨鹽水鴨是南京著名的特色小吃，至今已有兩千五百多年歷史。鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點(diǎn)。而以中秋前后，桂花盛開季節(jié)制作的的鹽水鴨色味最佳，名為桂花鴨。

3.

桂花糖芋苗桂花糖芋苗是南京的著名傳統(tǒng)甜點(diǎn)，和桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆酒釀小圓子一同被譽(yù)為金陵南京四大街頭小食。光潔的芋苗口感潤滑爽口、香甜酥軟，湯汁呈醬紅色鮮亮誘人，散發(fā)著濃郁的桂花香，吃后唇齒留香。

4.

南京狀元豆?fàn)钤故悄暇┑膫鹘y(tǒng)小吃，是南京夫子廟的特色小吃之一，一般與五香蛋一齊食用。狀元豆入口噴香，咸甜軟嫩，色澤呈紫檀色，入口富有彈性，香氣濃郁，讓人吃了停不下來。相傳清朝乾隆年間，居住在南京的寒士秦大士，因家境貧寒，每天讀書到深夜，其母就用黃豆加上紅曲米、紅棗煮好，端給他吃。并勉勵(lì)他好好讀書，將來好中狀元。后來，秦大士中了狀元，狀元豆便出了名。

南京好吃的美食？

1.鴨血粉絲+鹽水鴨+桂花糖芋苗

2.

(1)鴨血粉絲湯是南京的傳統(tǒng)名菜，是金陵小吃中重要的代表。鴨血粉絲湯以整鴨熬湯，鴨血的滑嫩、鴨胗的柔韌、鴨腸的爽滑、鴨肝的綿軟、鴨湯的清鮮，再配上Q彈有嚼勁的粉絲，鮮香爽滑，風(fēng)靡于全國各地。南京人自古盛行以鴨制肴，有“金陵鴨肴甲天下”之美譽(yù)。

(2)鹽水鴨是南京著名的特色小吃，至今已有兩千五百多年歷史。鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點(diǎn)。而以中秋前后，桂花盛開季節(jié)制作的的鹽水鴨色味最佳，名為桂花鴨。

(3)桂花糖芋苗是南京的著名傳統(tǒng)甜點(diǎn)，和桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆酒釀小圓子一同被譽(yù)為金陵南京四大街頭小食。光潔的芋苗口感潤滑爽口、香甜酥軟，湯汁呈醬紅色鮮亮誘人，散發(fā)著濃郁的桂花香，吃后唇齒留香。

南京特色美食

南京特色美食有鹽水鴨、開洋干絲、如意回鹵干、什錦豆腐澇、狀元豆等。
1、鹽水鴨：鹽水鴨是中國南京特產(chǎn)的一種傳統(tǒng)鹵菜鴨饌，是中國僅有的幾種低溫肉制品之一。鹽水鴨口味清淡而略帶咸味，肥而不膩、鮮嫩味美。鹽水鴨一年四季都可以制作，以農(nóng)歷八月間桂花盛開時(shí)制作的為上。
2、開洋干絲：開洋干絲是南京的特色名菜，屬金陵菜，是秦淮八絕之一，又稱燙干絲。開洋干絲是用原汁雞湯煮制，選上乘湖米煮透，撒上細(xì)如頭發(fā)的嫩黃生姜絲，淋上小磨麻油，香氣誘人，可口開胃，實(shí)為南京干絲一絕。
3、如意回鹵干：如意回鹵干是南京的傳統(tǒng)小吃，屬金陵菜、金陵小吃，將豆腐果放入雞湯湯鍋，配以少量的黃豆芽與調(diào)料同煮，煮至豆腐果軟綿出鍋。因在燒制中時(shí)常加入豆芽，而其形很像古代玉器中的玉如意故被稱為如意回鹵干。
4、什錦豆腐澇：豆腐澇在南京又稱“都不老”，在南京話中就是豆腐腦、豆腐花的意思。南京的豆腐澇講究一個(gè)佐料，輔以蝦米、榨菜、木耳、蔥花、辣油、香油等十余種佐料，不光是顏色漂亮，口味更是醇、濃、香、鮮、咸淡適宜，辛辣適中，有滋有味。特點(diǎn)是在豆腐腦中加入什錦菜，表示前程似錦的意思。
5、狀元豆：狀元豆是南京的傳統(tǒng)小吃，屬金陵小吃，是秦淮八絕之一，也是南京夫子廟的特色小吃之一，一般與五香蛋一齊食用。狀元豆入口噴香，咸甜軟嫩，由于烹制入味，一般色澤呈紫檀色，入口富有彈性，香氣濃郁。