【飲食習(xí)慣】

以青稞等制作的糌粑和酥油、青稞酒是農(nóng)牧民的主要食品。糌粑是由青稞或碗豆炒熟后磨制而成的炒面，把糌粑用酥油茶或青稞酒拌和，用手捏成小團(tuán)就可以吃了。酥油茶是把磚茶的茶葉倒入1米長的木質(zhì)長筒內(nèi)，加上鹽巴和酥油，用長軸上下沖擊，使其各種成分均勻融合而成。藏族同胞寧可三月無肉，不可一天無酥油茶。青稞酒是用當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的青稞釀制而成的一種低度酒，男女老少皆喜歡，食物多用肉食和奶制品，不少人愛吃風(fēng)干的牛羊肉。

【民族禮儀】

藏族在迎接客人時(shí)除用手蘸酒彈三下外，還要在五谷斗里抓一點(diǎn)青稞，向空中拋撒三次。酒席上，主人端起酒杯先飲一口，然后一飲而盡，主人飲完頭杯酒后，大家才能自由飲用。飲茶時(shí)，客人必須等主人把茶捧到面前才能伸手接過飲用，否則認(rèn)為失禮。吃飯時(shí)講究食不滿口，嚼不出聲，喝不作響，揀食不越盤。用羊肉待客，以羊脊骨下部帶尾巴的一塊肉為貴，要敬給最尊敬的客人。制作時(shí)還要在尾巴肉上留一綹白毛，表示吉祥。

獻(xiàn)哈達(dá)是藏族待客規(guī)格最高的一種禮儀，表示對(duì)客人熱烈的歡迎和誠摯的敬意。哈達(dá)是藏語，即紗巾或綢巾。它以白色為主，亦有淺藍(lán)色或淡黃色的，一般長約1.5米至2米，寬約20厘米。最好的是藍(lán)、黃、白、綠、紅五彩哈達(dá)。五彩哈達(dá)用于最高最隆重的儀式如佛事等。

【民族節(jié)日】

轉(zhuǎn)山會(huì)藏族傳統(tǒng)節(jié)日，又稱沐佛節(jié)、敬山神。流行于甘孜、阿壩藏族地區(qū)。每年農(nóng)歷四月八日誕辰時(shí)，有九龍葉水為其沐浴，故又稱沐佛節(jié)。每年這一天，甘孜藏區(qū)遠(yuǎn)近群眾身著民族服裝，匯集到跑馬山上和折多河畔。人們先到寺廟里燃香祈禱，焚燒紙錢。然后轉(zhuǎn)山祭神，祈求神靈保佑。轉(zhuǎn)山后，支起帳篷進(jìn)行野餐，演藏戲。唱民間歌謠，跳鍋莊舞、弦子舞，騎手們還進(jìn)行跑馬射箭比賽。在此期間，人們還要舉行物資交流活動(dòng)和其他文化體育活動(dòng)。

采花節(jié)南坪縣博峪一帶藏族傳統(tǒng)節(jié)日。每年農(nóng)歷五月初五日舉行，節(jié)期兩天。傳說，很久以前博峪是一個(gè)荒僻的山溝，人們以采集和狩獵為生，以樹葉和獸皮做衣服。一天，從遠(yuǎn)方來了一位叫蓮芝的姑娘，她美麗善良，心靈手巧，教會(huì)了當(dāng)?shù)厝藗冮_荒種地和織布縫衣，還采來百合花為人們治病。有一年五月初五這天，蓮芝上山采花，被鎳風(fēng)卷下懸崖摔死了。人們很悲傷，便在這一天上山采花紀(jì)念她。久而久之，形成了采花節(jié)。

黃藏歷元旦是藏族人民最重要的節(jié)日，要穿著盛裝相互拜年，并到寺院朝拜祈福。正月十五日，各大寺院舉行法事，入夜，各家點(diǎn)燃酥油燈盞，在青海塔爾和拉薩大昭寺等寺，喇嘛用酥油制成的酥油花，色彩鮮麗，雕塑精巧，遠(yuǎn)近馳名。四月十五日，相傳為釋迦牟尼成佛和文成公主到西藏的日子，各地舉行宗教活動(dòng)紀(jì)念。七月，糧食收成在望，農(nóng)民背著經(jīng)卷轉(zhuǎn)繞田間，稱旺果節(jié)，預(yù)祝當(dāng)年豐收。

.藏族人不吃鴨肉?

藏族人的主要飲食習(xí)慣是什么？
藏族人在飲食上忌食奇蹄五爪類禽獸類動(dòng)物。
藏族牧區(qū)飲食多為一日四餐，午餐以食肉為主，晚餐以稀飯為主；農(nóng)區(qū)農(nóng)閑時(shí)一日三餐，農(nóng)忙時(shí)為四至五餐，飲食以糧為主，蔬菜為輔。
糌粑是藏族的日常食品，酥油茶是藏族時(shí)刻不可缺少的飲料佳品，青稞酒是藏族過節(jié)必備飲品。

◆ 藏族人在飲食上何忌諱？
藏族人在飲食上忌食魚蝦、雞爪和雞蛋，以及騾、馬、驢、狗肉。