牛肉雞腿菇的做法大全家常做法大全視頻

紅燒牛肉和雞腿的做法，首先將牛肉切成肉丁，然后再將雞腿剁碎，然后放入鍋中焯水，焯水時(shí)放入料酒，蔥姜?；ń罚私?，桂皮，小茴香，干辣椒去腥，然后再煮熟以后。

椒牛肉和雞腿肉撈出放入鍋中費(fèi)用，然后鍋中放入啤酒，黃豆醬，鹽燉半個(gè)小時(shí)，紅燒牛肉和雞腿就做好了。

雞脯肉雞腿菇的做法大全家常做法

雞腿先洗凈斬件。

2.雞腿菇洗凈切片、八角兩個(gè)、桂皮兩小枝洗凈備用。

3.鍋中座油，下糖炒出糖色，倒入剁好的雞腿翻炒片刻。

4.加入八角和桂皮翻動(dòng)幾下，倒入醬油調(diào)色再翻動(dòng)片刻。

5.等汁燒開(kāi)后，加入適量涼水（水要保證夠多）繼續(xù)燒至水開(kāi)。撇去湯上浮沫。

6.倒入切成片的雞腿菇同燉，整個(gè)過(guò)程開(kāi)大火。

7.中間階段下水晶粉絲，蓋上鍋蓋繼續(xù)燜雞肉和粉絲，直到粉絲軟身熟食。此時(shí)若水不夠要加點(diǎn)開(kāi)水，不然會(huì)很干。水收到差不多時(shí)，加入雞精和鹽調(diào)下味即可。

牛肉炒雞腿菇的做法大全家常

用料

蠔油 1勺

蒜 5大個(gè)

小蔥 1根

小米辣 5個(gè)

老抽 1勺

生抽 1勺

粉絲 四分之三包

料酒 3勺

花甲 40個(gè)，新鮮的就10個(gè)

火腿 2根

白菜 6片

金針菇 1把

牛肉丸 3個(gè)

雞腿菇 半個(gè)

做法步驟

步驟 1

冷水泡粉絲

步驟 2

花甲肉灼一下

步驟 3

用料酒開(kāi)水煮一分鐘

步驟 4

然后，料酒，老抽，蠔油腌一下

步驟 5

腌好放一邊

步驟 6

5個(gè)大蒜剁碎

步驟 7

炸香淋生抽

步驟 8

鍋底放金針菇

步驟 9

然后鋪白菜

步驟 10

再放粉絲

步驟 11

我做了一鍋辣，一鍋不辣

步驟 12

上面鋪火腿，牛肉丸，雞腿菇，花甲肉

步驟 13

這鍋沒(méi)辣椒

步驟 14

澆炸好的蒜蓉汁

步驟 15

加水，開(kāi)火煮。中途也可以加水，粉絲吸水?？梢远喾劈c(diǎn)水，煮了有8分鐘吧。看著煮

步驟 16

切蔥灑上去，出鍋

雞腿肉蘑菇的做法大全家常竅門(mén)

1.新鮮野雞腿菇適量，用小刀輕輕刮去泥土

2.將雞腿菇、香菇清洗干凈，入水炒熟，然后放入涼水沖涼，瀝干水分備用

3.將香菇和大蒜分別切片

4.熱鍋下油，油熱后放入大蒜片煸香

5.放入雞腿菇翻炒

6.放入少許醬油翻炒入味

7.放入香菇片，放少許鹽

8.翻炒均勻，待萵筍熟后出鍋即可

牛肉雞腿菇怎么做好吃

主料

牛肉500g

杏鮑菇一個(gè)

輔料

生抽大半勺

料酒一勺

糖四分之一勺

胡椒粉0.2g

孜然粉半勺

蠔油半勺

蔥花適量

1. 牛里脊肉買(mǎi)回來(lái)之后水里浸泡去血水中間可以換換水，如果有時(shí)間的話然后切成稍微大一丟丟的小塊?！境吹臅r(shí)候會(huì)縮水】

2. 放入一個(gè)稍微大一點(diǎn)的容器內(nèi)加入半勺料酒，大半勺生抽，一丟丟糖少許胡椒粉和食用油，少量生粉，用手抓勻腌制哈。

3. 杏鮑菇也一樣，洗干凈黑色頭去掉不要白色部分切成均勻大小的定。

4. 平底不粘鍋放少許油，放入切好的杏鮑菇粒兒炒制出水。

5. 慢慢的變焦黃以后。

6. 盛出來(lái)待用。

7. 重新洗鍋上油，放入腌制好的牛肉粒煸炒，中間記得快速翻炒幾下哈，放了點(diǎn)料酒去腥兒。

8. 牛肉全部變色后加入先前炒好的杏鮑菇。

9. 少許耗油調(diào)味兒。

10. 本來(lái)相仿大顆粒的孜然的，但是找不到，就放了孜然粉，這個(gè)喜歡重口味的可以適量的多放一些沒(méi)有關(guān)系的話特別香，如果沒(méi)有就其他的也行。

11. 因?yàn)橛悬c(diǎn)湯汁，就放了少許水淀粉勾芡?！舅矸劬褪撬偷矸廴诤显谝黄鹂梢粤恕?/p>

12. 勾好芡撒少許白芝麻。

13. 最后撒蔥花出鍋即可?！竞芏嗳丝隙ㄒf(shuō)怎么不放鹽啊，牛肉腌制過(guò)有咸度，后面還放了耗油，你們可以嘗一下先，不要太咸吃了對(duì)身體不好】

14. 第一次這樣子的搭配，做完之后味道出乎意料的嫩，好吃

野生雞腿菇做法大全家常做法大全

首先，雞腿菇適量、耗油、生抽、糖、鹽、剁椒、蒜泥……

涼拌雞腿菇做法：

1.我買(mǎi)的是小雞腿菇，這樣蒸起來(lái)比較容易熟，而且口感很好，首先第一步就是將雞腿菇洗凈，放蒸鍋上蒸，大火蒸3分鐘改中火蒸10分鐘，具體蒸的時(shí)長(zhǎng)根據(jù)購(gòu)買(mǎi)雞腿菇的大小定。

2.雞腿菇蒸好后，放涼，涼的差不多后，手撕開(kāi)，大小根據(jù)自己喜歡哦。

3.撕好后，放入耗油，生抽，少許鹽，少許糖。

4.然后炒鍋倒入少許油，將蒜泥倒入煸香后連油一起倒入雞腿菇中，最后一步就是倒入剁椒醬了，喜歡辣可以多放點(diǎn)。

綜合上述，這樣做出來(lái)的雞腿菇我覺(jué)得特別好吃，還非常省事，簡(jiǎn)單快捷。

雞胸肉雞腿菇怎么做好吃又簡(jiǎn)單

原料：大雞腿 (1只)，平菇 (20g)，花生 (1把)，生抽 5g，老抽 5g，料酒 2g，耗油 2g，食鹽 5g，香蔥 3g，生姜 3g，花椒 3g，八角 3g。

方法/步驟：

1.大雞腿清洗干凈，去骨后，把雞肉切成大塊；將切好的雞腿肉放入生抽，老抽，料酒，蠔油抓勻腌制一下；

2.花生放入清水中浸泡1個(gè)小時(shí)左右，備用；把平菇放入開(kāi)水中燙一下，過(guò)涼后控水備用；

3.將生姜清洗干凈拍碎，將大蔥清洗干凈后，切成段狀；鍋中放食用油，放入蔥，姜，花椒和八角，小火炒出香味；

4.然后再把腌好的雞肉放進(jìn)去一起炒，炒到雞肉略微變干爽；把提前泡好的花生米，放進(jìn)去一起翻炒，炒的時(shí)候會(huì)聞到一股很香的雞肉味；

5.再往鍋內(nèi)加入熱水，熱水剛剛沒(méi)過(guò)雞肉即可，蓋鍋蓋大火燜燒幾分鐘；

6.最后留有一些湯汁的時(shí)候，把蘑菇放進(jìn)去一起翻炒均勻，開(kāi)大火炒啊炒，至蘑菇入味炒熟；

7.起鍋前加入食鹽，翻炒幾下就可以盛出；

雞腿菇家常菜的做法大全家常炒菜

步驟 1

切配： 雞腿菇洗凈，如有太大的用手撕開(kāi)。 蒜切末，蔥切蔥花。 豆干切薄片。 青蒜斜刀切片。

步驟 2

汆燙： 清水里+一些鹽+一些醬油，先將豆干片煮軟后撈出備用。

步驟 3

炒： 炒鍋燒熱，加入一些色拉油，先將雞蛋炒散后取出和汆燙好的豆干片放在一起。 再加入一點(diǎn)點(diǎn)色拉油，加入雞腿菇，用中火炒制水分完全收干。然后加入蒜末炒出香味，加入一些清水后開(kāi)始調(diào)味。醬油+蠔油+糖+白胡椒粉，調(diào)好味道后加入炒好的雞蛋和燙好的豆干片，拌均勻后蓋上蓋子燜煮2分鐘。時(shí)間到后開(kāi)蓋加入青蒜，再燜煮1分鐘后撒上蔥花淋入麻油翻炒均勻后即可出鍋裝盤(pán)~

牛肉雞腿菇的做法大全家常做法大全視頻教程

用料：牛腩、番茄、番茄醬、蔥、姜、香菜、鹽、雞精、料酒、糖

制法：

1、將牛腩洗凈，然后在鍋中房入蔥段、姜片、少許料酒，上火燉，開(kāi)鍋之后20分鐘。

2、燉好之后將湯水倒出放好備做牛肉湯用；

3、然后用蔥爆鍋，然后放入番茄塊、番茄醬、少許糖，一起翻炒；

4、醬汁炒好之后，放入牛肉翻炒，然后倒入牛肉湯，燉煮！

5、30分鐘后，放入鹽、雞精、香菜，調(diào)味之后就可出鍋了！可樂(lè)雞腿：

雞翅1000克、可口可樂(lè)一罐。將雞翅洗凈后切成塊，然后用鹽和料酒腌制片刻，將腌制好的雞翅放入6-7成熱的油中炸制成金黃色后撈出。鍋中留少許油，將姜塊、蔥段稍煸，下雞翅，加鹽、醬油、白糖、料酒及可口可樂(lè)，旺火燒開(kāi)，改小火燒透入味，轉(zhuǎn)用大火收汁，待汁水稠濃后，滴入香油即可出鍋。

雞腿菇雞肉做法家常做法

雞腿菇因形似雞腿而得名，不僅繼承了菌類(lèi)家族的營(yíng)養(yǎng)和美味，同時(shí)也擺脫了菌類(lèi)的小個(gè)頭。雞腿菇是一種不可多得的美味食材，搭配不同食材之后的雞腿菇在滋味和特色上都會(huì)呈現(xiàn)不一樣的精彩。

雞腿菇炒肉的做法

材料：雞腿菇、豬肉、青椒、干辣椒、姜末、蔥花

做法：

1、瘦豬肉切絲，用生抽，老抽，料酒，淀粉腌制。

2、鍋內(nèi)燒熱油，入肉絲煸炒，下姜末蔥花炒好盛出備用。

3、鍋內(nèi)燒熱油，加一匙豬油，熗香姜末花椒，干辣椒，入撕成條的雞腿菇翻炒，入白糖，鹽，生抽，蠔油。出湯后淋入水淀粉，收汁后倒入肉絲，青椒，雞精，蔥花炒勻后即可出鍋。

蝦仁雞腿菇的做法

材料：雞腿菇、蝦仁、雞蛋白、黃瓜、鹽、淀粉、清湯、料酒、米醋、白糖、味精、水淀粉、花生油、蒜沫

做法：

1、將雞腿菇用清水泡透，洗凈雜質(zhì)，每個(gè)切成兩半；蝦仁去掉蝦線，放碗里，加上雞蛋白、鹽1克和淀粉拌勻；黃瓜洗凈，切成小塊。

2、取小碗1個(gè)，放入清湯、鹽3克、料酒、米醋、白糖、味精和水淀粉調(diào)勻?qū)Τ绍椭?/p>

3、凈鍋置火上，放花生油燒至五成熱，放入蝦仁滑散至熟，撈出控凈油。

4、原鍋留少許底油，復(fù)置火上燒熱，放入蒜沫和黃瓜塊爆鍋，倒入雞腿菇和蝦仁翻炒幾下，烹入兌好的芡汁，迅速翻炒均勻，出鍋裝盤(pán)上桌。

雞腿菇燒汁釀扇貝的做法

材料：雞腿菇、扇貝、菜芯、生蛋黃、甘藍(lán)葉、綠車(chē)?yán)遄?、雞胸脯肉丁、調(diào)料雞湯、韓國(guó)燒汁、味精、雞精、糖、生粉、色拉油

做法：

1、用兩個(gè)雞腿菇夾住一只扇貝（要用生粉加入蛋黃調(diào)成漿涂抹在2只雞腿菇的兩邊），用不粘鍋小火煎3-4分鐘至兩邊金黃色盛于盤(pán)中。

2、鍋內(nèi)燒油至六成熱，下入用5克鹽腌漬5分鐘的雞肉丁，小火炸5分鐘撈出。

3、凈鍋內(nèi)放雞湯、韓國(guó)燒汁、味精、雞精、糖燒開(kāi)后加入5-6克生粉勾芡，淋于盛裝在盤(pán)內(nèi)的扇貝雞腿菇上成形，在沸水中汆熟的菜芯與扇貝雞腿菇間隔擺放，盤(pán)中間擺放甘藍(lán)葉，放上雞丁，上置車(chē)?yán)遄印?/p>