用料

嫩豆腐 2盒

雞蛋 1個(gè)

生抽 3勺

蠔油 1勺

淀粉、白糖、雞精 適量

蒜米、辣椒、香蔥 適量

香煎嫩豆腐的做法步驟

步驟 1

豆腐先泡一下水，然后取出瀝干水份。

步驟 2

豆腐切塊，不要大薄。切好的豆腐裹一層雞蛋液。

步驟 3

平底煎鍋燒熱，倒入適量的油，把裹好蛋液的豆腐放鍋里開中小火煎一下。

步驟 4

不要輕易翻動(dòng)豆腐，輕輕的晃動(dòng)鍋?zhàn)樱荣N著鍋的一面成型后，再輕輕的把豆腐另一面翻過來煎。兩面煎至金黃即可。

步驟 5

準(zhǔn)備一個(gè)干凈的碗加入適量的生抽、蠔油、雞精、白糖、淀粉、水。調(diào)成水淀粉醬。蒜米、辣椒，蔥花切好。鍋熱倒入適量油，放入蒜米辣椒炒出香味。

步驟 6

放入煎好的豆腐，倒入調(diào)好的醬汁，大火煮沸，關(guān)小火燜3～5分鐘。

步驟 7

撒上蔥花，即可出鍋。

步驟 8

裝盤。

家常豆腐的做法大全最好吃？

原料：北豆腐、木耳、青蒜、雞蛋、油、鹽、蔥、糖、醋、蠔油、淀粉、生抽、老抽、雞精、姜、蒜。

第1步、豆腐切成大厚片，青蒜摘好洗凈，泡發(fā)好的木耳洗凈撕成小朵

第2步、青蒜切段

第3步、1個(gè)雞蛋打散

第4步、用平底鍋將豆腐煎成兩面金黃

第5步、蔥姜蒜爆香

第6步、放入煎好的豆腐

第7步、翻炒幾下，放入少許的清水，生抽，老抽，蠔油，糖，醋，最后放入木耳，改小火燉上幾分鐘。

第8步、出鍋前放入青蒜，翻炒幾下，如果淡再加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，加入少許的雞精勾芡即可出鍋。

家常豆腐簡單又好吃的做法

1.豆腐切小塊，鍋中水開，加鹽，下豆腐焯水，去除豆腥味。

2.起鍋燒油，下豆瓣醬炒出紅油，加水、豆腐、老抽、鹽、雞精、白糖煮三分鐘，下青紅椒圈，加水淀粉勾芡，淋上香油，出鍋撒上蔥花即可。

材料：豆腐半斤，青紅椒各一個(gè)，豆瓣醬一勺，老抽，鹽，香油，雞精，糖少許。

豆腐的家常做法大全不用油炸？

【配料】金針菇 適量、豆腐 適量、香蔥適量、生姜適量、大蒜適量、生抽適量、蠔油適量、 白砂糖適量、植物油適量、食用鹽適量

【步驟】

1、金針菇撕好，用鹽水浸泡，豆腐切塊。

2、平底鍋熱油，放入生姜大蒜煸炒出香味。

3、豆腐煎至兩面金黃。

4、小碗中放入生抽，蠔油，白砂糖，清水調(diào)制成醬汁倒入鍋中。

5、放入金針菇，大火煮至湯汁收干，出鍋前撒入適量食用鹽調(diào)味。

早餐豆腐的14種做法？

用 料 ··

豆腐 1塊 雞蛋1個(gè) 胡蘿卜1小根

面粉 50克 鹽2克 蝦皮（淡蝦皮）20克

青菜 1小把 油

·· 做 法 ··

1 |準(zhǔn)備所需食材：豆腐、青菜、蝦皮、胡蘿卜、面粉、鹽、油。

2 |青菜、胡蘿卜洗凈切碎。

3 |豆腐用手抓碎。

4 |先把青菜、豆腐、蛋用手抓勻。

5 |除油外，繼續(xù)放蝦皮、鹽、面粉用手抓勻備用（蝦皮是咸的鹽就別放了）。

6 |用手搓圓壓扁，或借助模具壓成你喜歡的樣子。

7 |平底鍋放適量的油，小火加熱。

8 |把搓成的豆腐餅放入不粘鍋里中小火煎，千萬不要大火煎哦！

9 |中小火慢慢煎，一面煎定型后再翻一面煎，煎至兩面金黃即可裝盤

準(zhǔn)備食材：咸肉100克、豆腐10克、鹽1茶匙、剁椒5克、生抽1茶匙、蒜3瓣，小蔥1根。

做法：

1.咸肉洗凈切片，豆腐切片，蒜切末，小蔥切蔥花。

2.首先盤中擺入豆腐、撒上鹽，放入剁椒，然后擺上咸肉，撒上蒜末。

3.接著放入蒸鍋，上汽蒸20分鐘。

4.接下來淋入生抽。

5.最后撒上蔥花即可。