不嘗嘗地道的杭幫菜，怎么能算來過杭州？下面飛小編就為大家推薦三家地道的杭幫菜館。

德明飯店

地址：杭州市上城區(qū)鳳凰山路八卦新村3幢邊（八卦田大門對面弄堂里）

營業(yè)時間：11:00-14:00,17:00-20:00

人均消費：60元

通常聊杭幫菜大家最先想到的或許是外婆家，但老杭州提到正宗杭幫菜常會說起德明飯店。

一家店面不起眼，嘈雜喧鬧的飯館，卻時常坐滿餐飲界大佬。你可能遇到外婆家的老總，也可能遇到新開元的大廚。

老板朱德明，一個從業(yè)四十年的老廚師，挑選食材可以說得上是苛刻，只要材料好，不怕貴。天天很早便起來逛菜市場，油爆蝦只挑一寸以上的，牛肚要現(xiàn)殺的，醬鴨只用自己做的，簡直是餐飲界的強迫癥。

烹飪調(diào)料也只用最傳統(tǒng)的杭幫菜配方，不走捷徑。清洗食材甚至專門雇了8個工人洗大腸。

也正因如此德明飯店基本沒有什么固定菜式，主要看采購來的食材，菜價也是跟著市場走，就是這么任性的堅持著老杭州味。

御樂堂

地址：上城區(qū)杭州市上城區(qū)中山中路62號(近河坊街)

人均消費：僅茶飲就餐人均100元左右、昆曲+雅宴套票在580-1280之間

御樂堂·戲茶食驛，雖是開在喧囂的南宋御街上，卻又讓人感受到一種鬧中取靜的安逸。

正如“戲茶食驛”這四字，御樂堂最獨特的首先是戲，舒緩婉轉(zhuǎn)的“昆曲”，那咿咿呀呀傳唱了幾百年的水磨腔。

其次便是茶與食，茶品不僅有地道講究的功夫茶還有奶茶販賣，食更是可以讓最挑剔的吃貨也稱贊不絕，精致的復古杭幫菜，傳統(tǒng)的手工糕點，樣樣美味可口。

御樂堂所在的百年老宅，曾是乾隆皇帝賜匾的老茶號，整體的裝修也很復古典雅。

穿著粗布衣的小二開門迎客，客觀且坐下，一盞好茶，幾份糕點，內(nèi)府佳肴，仿若古時大戶人家的家宴。

飯后，清茶，紙扇，梨園韻，恍惚之間便已穿越百年，不知今夕是何年。

知味觀味莊

人均消費：146元

營業(yè)時間：午市：11:00-13：30、晚市：16:30-19:30

地址：浙江省杭州市楊公堤10-12號(近花港觀魚西門

知味觀以點心聞名，不過，如今的知味觀，卻遠遠不止各色小吃哦！

味莊建在楊公堤上，毗鄰西湖，湖光山色間的美食，味道里仿佛也帶上了幾分詩情畫意。地道的杭幫菜，既傳承了經(jīng)典，又在原來的基礎上改良創(chuàng)新，更符合現(xiàn)代人的口味。

味莊里還有一套名為“西湖十景”的菜肴，將西湖的美景囊括在其中，濃妝淡抹的西湖，在一道道精心烹制的菜肴中盡情體現(xiàn)。

吃上幾口，整個“西湖”仿佛也吃進了肚子，叫人格外滿足。