牛肉煮黃豆芽的做法大全家常做法圖片

制作材料

主料

豆芽300克

輔料

牛肉（瘦）150克,韭菜80克

調(diào)料

姜5克,鹽3克,味精1克,植物油25克

制作方法

第一種:

1. 豆芽洗凈；

2. 韭菜洗凈，切成段；

3. 豆芽炒熟盛罩籬內(nèi)，隔去水分；

4. 牛肉切薄片，加調(diào)味料腌十分鐘；

5. 下油25克，爆香姜絲，下牛肉炒至將熟；

6. 加入豆芽仔、韭菜炒勻，加入鹽炒勻。

第二種:

1. 烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉，牛肉易爛；清燉牛肉能較好地保存營養(yǎng)成分。

2. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一層芥末，第二天用冷水沖洗干凈后下鍋煮，煮時再放點酒、醋，這樣處理之后老牛肉容易煮爛，而且肉質(zhì)變嫩，色佳味美，香氣撲鼻。

3. 紅燒牛肉時，加少許雪里蕻，肉味鮮美。

4. 牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應橫切，將長纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。

5. 牛肉受風吹后易變黑，進而變質(zhì)，因此要注意保管。

紅燒牛肉

1、牛肉切塊。鍋里水燒開。牛肉放進去大火燒1分鐘。取出洗凈。

2、牛肉入鍋，加開水，沒過牛肉2寸。加桂皮，茴香，蔥段， 姜片，料酒。中火1小時。

3、另取炒鍋，少許。

黃豆芽水煮牛肉的做法

主料

牛肉200克

輔料

黃豆芽50克

大白菜4片

金針菇150克

香菜適量

蔥適量

1. 牛肉切片放鹽，生抽，胡椒粉，料酒，生粉拌勻，倒入半湯匙食用油腌20分鐘。

2. 所有蔬菜洗凈備用，大白菜撕成小條。

3. 鍋中燒熱水，放入適量鹽，依次放入豆芽和大白菜和金針菇焯至斷生，撈出鋪在一個深盆的底部待用,放點蔥花在上面。

4. 鍋里放油把蒜茸爆香后，將郫縣豆瓣放入鍋里小火慢炒出紅油。

5. 加入高湯（或清水）加入糖、鹽調(diào)好味，把湯燒開。

6. 將腌好的牛肉片放入煮開的湯中，用筷子撥散，等湯再次燒開肉片變色即關火。

7. 將煮好的牛肉片倒入鋪好焯過的蔬菜的鍋中， 撒上蔥花和香菜末。

8. 另起鍋放進3-4湯匙油，放少許花椒加熱至8成熱后澆在牛肉片上即可。

9. 自已做的水煮牛肉可是真材實料，吃得放心。

溫馨小提示

1：切牛肉前先用刀拍幾下牛肉，然后一定要逆紋切。

2: 腌的時候加點生粉和食用油，

牛肉炒豆芽的做法大全家常竅門

主料 牛肉1盤 豆芽500g 輔料 蔥姜大料適量 老抽1勺 辣椒醬2勺 鹽1勺 雞精1勺步驟 1.準備好牛肉、切片！蔥姜辣椒大料！2.豆芽洗凈！3.油鍋燒熱、放入蔥姜辣椒大料進去、煸香4.放入牛肉進行翻炒均勻5.翻炒片刻放入一勺鹽6.加入適量料酒去腥！再繼續(xù)翻炒7.放入1-2勺辣椒醬！翻炒均勻8.放入一勺老抽上色9.倒入適量水、淹沒牛肉上面一點就可以！煮3-5分鐘10.放入豆芽攪拌均勻！蓋蓋子再繼續(xù)燒個兩三分鐘！11.豆芽和牛肉成功入味后、放入一勺雞精！調(diào)味12.熄火裝盤即可

黃豆芽炒牛肉的做法大全

牛肉段紋切成絲（順紋切肉發(fā)柴）黃豆芽洗凈。

勺內(nèi)放底油，用蔥姜蒜小米辣爆香，放牛肉絲炒淋料酒鹽白糖味精下黃豆芽炒即可。

黃豆芽牛肉怎么做好吃竅門

主料：

牛肉適量

黃芽菜適量

輔料：

黃豆芽適量

干辣椒適量

姜適量

蒜適量

做法：

1. 熱鍋坐油

2. 倒入姜蒜干辣椒爆香

3. 倒入牛肉

4. 倒入黃豆芽，快速翻炒幾下

5. 加水煮至湯濃味美

6. 倒入黃芽菜

7. 剩了點豆腐就加進這個菜，不加也行。

8. 從炒鍋倒入砂鍋，大火燒開后改小火燉

9. 燉至豆腐入味即可關火出鍋

牛肉煮黃豆芽的做法大全家常做法圖片簡單

一般是配白菜，小油菜和豆芽。這是一道典型的四川風味的招牌菜，色香味俱全，很多人都喜歡吃，特別是喜歡麻辣口味的，按照它的傳統(tǒng)作法，一般是配大白菜，小油菜和豆芽的比較多，如果想換別的口味，也可以根據(jù)自己需求去調(diào)換搭配，比如生菜，金針菇，西紅柿等等。

牛肉燉黃豆芽

主要食材

豆芽300克，牛肉（瘦）150克，韭菜80克

輔料

姜5克

調(diào)料

鹽3克、味精1克,植物油25克

制作方法

1. 豆芽洗凈；

2. 韭菜洗凈，切成段；

3. 豆芽炒熟盛罩籬內(nèi)，隔去水分；

4. 牛肉切薄片，加調(diào)味料腌十分鐘；

5. 下油25克，爆香姜絲，下牛肉炒至將熟；

6. 加入豆芽仔、韭菜炒勻，加入鹽炒勻。

牛肉燉黃豆芽的做法大全家常

黃豆芽牛肉面的詳細做法

材料

鮮面條適量，牛肉適量，黃豆芽適量，西紅柿適量，茄子適量，胡蘿卜適量，姜適量，蒜適量，鹽適量，雞精適量，五香粉適量，生抽適量，料酒適量。

操作方法

01

準備適量鮮面條，放上蒸鍋，撒一些食用油，蒸20分鐘左右，蒸熟備用。

02

準備適量牛肉，黃豆芽，綠皮茄子，將它們洗凈后，分別放入盤中備用。

03

將牛肉切碎，放入盤中備用；將綠皮茄子切成長條，注意，茄子不用去皮，因為茄子本身比較嫩，茄子的外皮也有一定的食療價值；再準備適量西紅柿，洗凈后切碎備用。

04

準備適量胡蘿卜，洗凈后去除外皮，切成長條，放入盤中備用。

05

準備適量姜和蒜，洗凈后切碎，將姜和蒜放到牛肉中，再加入適量鹽，雞精，五香粉，生抽，料酒，攪拌均勻，腌制15分鐘。

06

炒鍋中放入適量油，油熱后，將牛肉倒入鍋中翻炒均勻，炒至牛肉變色就可以了。

07

將準備好的茄子條放入鍋中，和牛肉一起翻炒均勻，然后將西紅柿和黃豆芽也倒入鍋中，一起翻炒。

08

根據(jù)自己的口味，放入適量鹽，雞精，五香粉，這個量可以比平時的口味稍微多一些，因為后面還要拌面條。

09

再加入適量生抽，可以加入適量的胡蘿卜條，攪拌均勻，胡蘿卜條，而且讓菜肴的色澤更加漂亮。

10

將蒸好的面條放到菜鍋中，攪拌均勻，讓面條均勻的沾上湯汁，然后將拌好的面條再次放上蒸鍋。

11

蓋上鍋蓋，再蒸20分鐘左右，出鍋就可以吃了。