多飲水保障尿量充沛：平時應多喝白開水、礦泉水、和果汁(不要喝濃茶，濃茶容易引起痛風發(fā)作)等，促進尿酸排泄。
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控制總熱能攝入：控制每天總熱能的攝入，少吃碳水化合物。此外，還要少吃蔗糖、蜂蜜，因為它們含果糖很高，會加速尿酸生成。蔬菜中的嫩扁豆、青蠶豆、鮮豌豆含嘌呤量高，也要限制食用。
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限制蛋白質(zhì)攝入：多選用牛奶、奶酪、脫脂奶粉和蛋類，它們所含嘌呤少;盡量別吃肉、禽、魚類，如一定要吃，應將肉煮沸后棄湯食用。這是因為嘌呤易溶于水，湯中含量很高。豆制品雖然蛋白質(zhì)含量較高但痛風患者不宜食用，因為含嘌呤成分較高，例如：黃豆、豆腐、豆干等都是禁止食用的。
痛風菜譜100道簡單做法大全
痛風菜譜簡單做法如下：
一、白菜炒豆芽
準備材料：白菜、黃豆芽、蔥花、姜絲、醬油、食用鹽。
將白菜洗凈，切條。將黃豆芽洗凈，去掉豆皮等雜質(zhì)。炒鍋置于火上，放入植物油燒熱。加入蔥花、姜絲煸香，投入黃豆芽、白菜等煸炒。炒至將熟，加入醬油、精鹽繼續(xù)炒。炒到白菜、豆芽熟透入味時，加入味精調(diào)味，出鍋即可。
二、西紅柿炒雞蛋
準備材料：西紅柿、雞蛋、醬油、鹽。
西紅柿洗干凈后在其頭上切一個“十”字架，用熱水燙2分鐘去皮。雞蛋打入碗，加入少許醬油(如不喜歡醬油可以換成鹽，可加入少許胡椒粉)，打散后備用。鍋倒些油直到熱，再倒入已調(diào)味好的雞蛋下去炒，凝固后盛入碗里。把鍋洗凈后加熱，放入西紅柿用大火炒，加入糖炒勻，再加入炒好的雞蛋翻炒幾下就完成了。
三、栗子粥
準備材料：栗子、糯米。
栗子粉與糯米加水400毫升。放砂鍋內(nèi)用文火煮成稠粥。用法：溫熱服食，早晚各1次。
四、蓮子百合粥
準備材料：百合50g、蓮子50g、大米50g
百合、大米洗凈、蓮子去芯洗凈，將處理好的食材放入內(nèi)膽中，加入適量清水，啟動程序燉煮，燉煮好后，調(diào)味即可食用。
五、小麥山藥粥
準備材料：糯米、小麥各30g、山藥。
糯米、小麥洗凈，山藥去皮洗凈，切塊，將處理好的食材放入內(nèi)膽中，加入適量清水，啟動程序燉煮，燉煮好后，即可食用。
痛風病人食譜一覽表
痛風病人食譜一覽表
痛風病人食譜一覽表，如今很多的年輕人都有痛風的困擾，痛風一旦發(fā)作就會讓患者出現(xiàn)嚴重的疼痛感，讓患者感覺到痛不欲生，痛風病人很多的食物都是不可以吃的，以下分享痛風病人食譜一覽表。
痛風病人食譜一覽表1 痛風必吃的六種食物
1、榴蓮
痛風病人吃榴蓮是有好處的，因為榴蓮屬于熱性水果，營養(yǎng)很豐富，并且榴蓮的嘌呤含量不高，適量的吃榴蓮不會造成血尿酸升高，但是要注意不能過量吃。
2、黃瓜
黃瓜是很常見的食物，它屬于堿性食物，本身含有豐富的維生素C、鉀鹽，可以幫助體內(nèi)排泄多余的尿酸，黃瓜的吃法多樣化，生吃清炒都可以。
3、芹菜
芹菜是三高人群很愛吃的食物，芹菜基本上是不含有嘌呤的，芹菜也屬于堿性食物，常吃芹菜可以利水消腫清熱解煩，痛風病人吃可以中和尿酸還有體內(nèi)的酸性物質(zhì)。
4、橘子
橘子是一種很開胃的水果，它的營養(yǎng)價值也是很高的，并且含有豐富的蛋白質(zhì)，有機酸，維生素以及鈣鐵磷等，這些營養(yǎng)成分可以減少血栓形成，對于中和痛風的尿酸。
5、蓮霧
蓮霧好多人應該都吃過，它可以潤肺止咳，還能清熱涼血，并且它里面含有豐富的水分，經(jīng)常吃可以解熱寧心安神，它的利尿效果特別好。蓮霧味淡，它的改善體內(nèi)尿酸的代謝，穩(wěn)定體內(nèi)尿酸。
6、馬鈴薯
馬鈴薯屬于堿性食物，痛風病人適當?shù)某择R鈴薯具有一定的緩解作用，因為堿性食物是可以中和尿酸的，并且可以減少尿酸鹽結(jié)晶，非常適合痛風病人來吃。
痛風病人食譜一覽表2 痛風食譜菜譜大全
1、正餐類
米(稻米、苞米、小米、米等)、麥(麥籽、麥子、燕麥片、烏麥、燕麥片等)、面食工藝品(精白霜、富強粉、鮮面條、棒子面、饃饃、吐司面包、曲奇餅干、生日蛋糕)、蘇打餅、無鹽黃油小甜點、木薯淀粉、高粱、通心粉、土豆(馬鈴薯)、紅薯、芋頭、冬粉、荸薺等。
2、奶制品
鮮牛奶、煉奶、乳酪、酸牛奶、麥乳精、嬰兒奶粉、冰激凌等。
3、肉類食品與蛋類食品
生雞蛋、鴨蛋、松花蛋、豬的血、豬血、熱血、鵝血等。
4、蔬菜
大白菜、包心菜、萵苣菜(青筍)、薺薺菜、芥菜疙瘩、茼蒿菜、萵筍、介菜葉、水甕菜、莧菜、韭菜、西紅柿、四季豆、瓜類蔬菜(絲瓜、東瓜、黃瓜
冬瓜、胡瓜、茄子等)、籮卜(包含紅蘿卜、蘿卜條等)、洋白菜、甘藍菜、葫蘆、辣椒、圓蔥、蔥、蒜、大蒜、姜，黑木耳，咸菜、朝天椒、酸菜、成菜等。
5、水果
蘋果、香蕉蘋果、大棗、黑棗、梨、芒果、桔子、橙、青檸檬、紅提、石榴、桃、批杷、菠蘿蜜、水蜜桃、枇杷、金柑、甜瓜、寶瓜、番木瓜、乳香瓜、藍莓干、龍眼干。
6、飲品
天然蘇打水、可口可樂、碳酸飲料、純凈水、茶，水果汁、現(xiàn)磨咖啡、麥乳精、朱古力、可樂果、水晶果凍等。
7、別的
西紅柿醬、花生醬、蘋果醬、生抽、冬瓜糖、純蜂蜜。植物油脂類(葵瓜子、食用油、無鹽黃油、鮮奶油、核桃仁、榛子仁)、薏苡仁、堅果、糖、海蜇皮、藻類、動物膠或瓊脂制的小點心及調(diào)昧品。
痛風病人食譜一覽表3 一、預防痛風飲食
1、戒吃高嘌呤的食物：動物內(nèi)臟(肝、腸、腎、腦)、海產(chǎn)(鮑魚、蟹、龍蝦、叁文魚、沙甸魚、吞拿魚、鯉魚、鱸魚、鱒魚、鱈魚)、貝殼食物、肉類(牛、羊、鴨、鵝、鴿)、黃豆食物、扁豆、菠菜、椰菜花、蘆筍、蘑菇、濃湯、麥皮。
2、戒吃高膽固醇的食物： 動物內(nèi)臟(肝、腸、腎、腦)、肥肉、魷魚、 魚、墨魚
3、戒酒：不可飲酒、尤其是啤酒、紹興酒。
一旦血中酒精濃度高達200mg/dl，血中乳酸會隨著乙醇的氧化過程而增加，令腎臟的尿酸排泄受阻，結(jié)果使血中尿酸增加。
4、戒吃酸性食物，如咖啡、煎炸食物、高脂食物。酸鹼不平衡，會影響身體機能，加重肝腎負擔。
二、宜吃的食物
1、多吃高鉀質(zhì)食物，如香蕉、西蘭花、西芹等。鉀質(zhì)可減少尿酸沉淀，有助將尿酸排出體外。多攝取充足的堿性食物，如海帶、白菜、芹菜、黃瓜、蘋果、番茄等疏果。
2、多吃固腎的食物。中醫(yī)學認為，固腎的食物有助排泄尿酸，平日可按「六味地黃」(熟地、山茱萸、山藥、澤瀉、丹皮、茯苓)配方煎水飲用，以收滋陰補腎功效。
3、亦適宜多吃行氣活血、舒筋活絡的食物。例如可用桑寄生(一人份量為五錢)煲糖水，但不要放雞蛋，可加蓮子。
4、蘋果醋加蜜糖。
這是西方傳統(tǒng)的治療方法，經(jīng)多項臨床測試證明有效。蘋果醋含有果膠、維他命、礦物質(zhì)(磷和鉀)及酵素。蘋果醋的酸性成份具殺菌功效，有助排除關節(jié)、血管及器官的毒素。
經(jīng)常飲用，能調(diào)節(jié)血壓、通血管、降膽固醇、亦有助治療關節(jié)炎及痛風癥。飯後可將一茶匙蘋果醋及一茶匙蜜糖加入半杯溫水內(nèi)，調(diào)勻飲用。
了解痛風患者食譜對痛風的患者來說是很重要的，能夠很好的`預防疾病的發(fā)作，一定不要吃嘌呤高的食物，例如動物的肝臟，海鮮，還有就是膽固醇高的食物，在平時應該多吃一些蔬菜和水果。
痛風病人食譜一覽表4 1、多吃堿性食物
堿性食物一般包括有香蕉，蘋果，海帶，白菜等，這些食物中的甲元素，氯元素和鈉元素非常高，多服用以上這些食物可以為身體補充以上營養(yǎng)元素，達到維持酸堿平衡的效果，等到酸堿平衡都得到調(diào)整之后，痛風帶來的癥狀就會有所改善。
2、多吃嘌呤含量低食物
日常生活中可以多吃一些新鮮的水果和蔬菜，另外牛奶、雞蛋和谷類食物也是非常不錯的選擇，這些食物中嘌呤含量非常低，同時含有的維生素C和纖維素含量很高，可以滿足身體中所需要的營養(yǎng)需求，幫助調(diào)節(jié)存在的尿酸高情況，對痛風帶來的疼痛癥狀有減輕作用。
3、多吃高鉀質(zhì)食物
高鉀質(zhì)食物主要包括有西蘭花，西芹，黃瓜，番茄，櫻桃等，這些食物中含有的鉀質(zhì)可以減少尿酸的沉淀，能夠幫助尿酸排出體外，降低痛風疾病帶來的危害。另外也可以控制米飯的攝入，可以幫助限制體質(zhì)減到減肥和降脂的效果。
4、多喝溫開水
痛風病人如果每天喝水量達到2000毫升以上，能夠幫助稀釋尿液，也可以加速尿液排泄，在降低尿酸水平上有特別明顯的優(yōu)勢，另外也可以喝蘇打水，蘇打水可以堿化尿液，讓尿液ph值得到改善，對于痛風帶來的疼痛以及其他癥狀有很好的改善效果。
