野芹菜餃子餡
原料
more
面粉 (500克 )
豬肉 (400克 )
芹菜 (400克)
醬油 1湯勺
食用油 3湯勺
五香粉 1小勺
蔥 2根
鹽 1小勺
蠔油 1湯勺
1/面和好餳著。我用了500克面粉，水大約280克左右，鹽3克。這樣和好的面團不軟不硬，餳好面包餃子煮起來也不容易破。
2/芹菜摘去葉子，洗干凈，燒開水放入芹菜焯燙一下，不要焯燙時間久了，看到水再次燒開就可以撈出。
3/撈出的芹菜馬上放到冷水里過涼，這樣能保持芹菜的口感。
4/過涼后的芹菜大略攥去水分，剁碎，剁碎的芹菜這里面還有很多水分，就不要攥出去了，這就是我做芹菜豬肉餡餃子的小竅門。
5/豬肉剁碎，蔥剁碎，放入蠔油，醬油，鹽，五香粉，食用油。
6/順著一個方向攪拌均勻。
7/放入剁碎的芹菜。
8/在攪拌均勻即可，這時候的餃子餡攪拌的時候能聽到很清晰的聲音。
9/餳好的面做小面劑子，搟皮，包餡。
10/用自己的方式來包餃子。
11/最后燒開水煮餃子。水開后下入餃子，在燒開后加入半小碗冷水，再燒開，反復(fù)三次，看到餃子浮起，鼓肚的樣子就熟嘍。
12.美味又好吃的藥芹豬肉餃子餡的做法完成開吃了。
野芹菜餃子餡做法大全
把芹菜洗干凈，然后切成一小段，一小段加入適量的鹽，胡椒粉即可制作，芹菜餃子餡
野芹菜雞蛋餡餃子的做法
芹菜，香菇切碎，雞蛋煎好了也敲碎，用生抽老抽蠔油13香調(diào)餡，包餃子就可以
野芹菜包餃子
主料
餃子皮200克，野芹菜400克，羊肉300克
輔料
鹽適量，油適量，花椒油少許，小蔥2根，大蔥1根，淀粉1湯匙，蛋清1個，雞粉少許
做法
1.備好食材
2.羊腿肉洗凈切小塊
3.放入料理機內(nèi)攪成肉碎
4.將攪好的肉碎倒出盆中，調(diào)入鹽、雞粉、花椒油、淀粉，蛋清、食用油攪拌均勻
5.小蔥、野芹菜、大蔥、分別洗凈，切碎，加入肉餡中
6.戴上一次性手套，來回攪拌均勻肉餡，腌制片刻
7.取出餃子皮，放入肉餡
8.全部包好
9.煮鍋燒開適量清水，放入餃子煮至全部浮起來撈起即可
10.蘸料：醬油、香油、小蔥碎、香菜碎拌勻即成
野芹菜能包餃子嗎
炒肉吃，美味無窮，當(dāng)然，也可以包餃子吃
野菜餡兒的餃子
用料：
薺菜200克，雞蛋4只，鹽10克
油10克，餃子皮3塊錢的
步驟 1
做餡，薺菜焯水，變色過濾，擰干切碎。煎鍋放油，鍋紅放雞蛋，煎9成熟，即嫩嫩的，出鍋放涼，切碎，混入薺菜沫，加鹽。
步驟 2
購買餃子皮，彈性有嚼勁
步驟 3
花型褶子餃子，好看，餃子邊縫可以用勺子沾水，粘合牢固
步驟 4
上鍋蒸熟
步驟 5
可水煮，水開后15分鐘后起鍋
野芹菜餃子餡可以放木耳嘛
原料：面粉、甘藍菜、豬肉泥、芹菜、大蔥、大姜、花椒面、醬油、面醬、鹽、香油、味精、花生油。
做法步驟：
第1步、先把面粉加適量的涼水揉成面團。
第2步、剁菜，把甘藍菜剁碎。
第3步、芹菜也要切細再剁一下。
第4步、蔥姜切碎。
第5步、把剁好的菜全部放在盆里，肉泥也放時盆里。把所有的調(diào)料全部放上。
第6步、攪成餃子餡。
第7步、把揉好的面拿出一塊搓成長條再切成小塊。
第8步、搟餅
第9步、放上餡
第10步、對折后用食指把餃子邊圈起來，兩個拇指從上面兩邊用力按一下。
第11步、即成餃子
第12步、把包好的餃子擺好，留出空隙防止沾在一起。
第13步、鍋里加水燒開，放入餃子大火煮，快熟的時候火稍慢一點，看著餃子皮漲鼓起來即熟。
第14步、裝盤上桌開飯
野芹菜餃子餡好吃嗎
原料
more
芹菜苗 (300克)
肉 (500克)
鹽 適量
油 適量
蔥姜末 適量
老抽 適量
生抽 適量
五香粉 適量
1/首先肉洗凈剁碎。
2/放鹽，蔥姜末，生抽，老抽，油和五香粉，攪拌均勻。
3/芹菜洗凈并切碎。
4/把芹菜放入肉餡里。
5/攪拌均勻即可。
6.美味又好吃的芹菜苗餃子餡做法完成開吃了。
野芹菜牛肉餡餃子怎么做
備料
主料：牛肉一斤
輔料：鹽五克、雞精味精各兩克、一品鮮醬油十克、白糖兩克、胡椒粉五克、蠔油六克、生姜蔥適量、芹菜一小把
牛肉餡調(diào)法
步驟一、首先把牛肉剃去表面白色的筋膜（表面白色筋膜不容易煮透，一起放入影響口感），放入清水中浸泡去血水（這一步可以很好的去除腥味），約三個小時候倒出來控干水分（浸泡時中途要多次換水），然后把牛肉剁成末
步驟二、接著把芹菜摘洗干凈，去除芹菜葉和老根（特別是芹菜表面絲要去除干凈），鍋中加入清水煮沸以后，把芹菜整顆入鍋焯燙一下，燙至芹菜變色后撈出過涼（芹菜不能燙的時間太長，容易不脆），把芹菜攥干水分，然后切成細末
步驟三、然后鍋中入水加入花椒粒和大塊的蔥姜，開火把蔥姜和花椒的香味煮出來（這一步約需要三分鐘以上），放在旁邊自然晾涼，再把鍋中放入底油半勺，下入花椒粒不斷的煸炒出香葉，然后倒出來過濾掉花椒
步驟四、開始調(diào)餡，鍋中加入一品鮮醬油、白糖、十三香少許、蠔油、鹽、胡椒粉，一邊加煮好的蔥姜水，一邊按順時針方向攪拌均勻（最好能攪拌上勁，這樣出鍋更有口感），再加入花椒油和芹菜末攪拌均勻即可
步驟五、最后就是和面了，這一步只要把面團和得稍微光滑一些，最好是醒十分鐘，再和一次，這樣做出來的面會更有勁道，然后搟成餃子皮，包成餃子就可以入鍋，煮熟煮透就可以食用啦，非常的美味