中秋節(jié)一般都吃什么菜
中秋節(jié)煮菜，菜單如下：清燉土雞湯，清蒸鱸魚，紅燒鴨子，糖醋排骨，油燜大蝦，鹵牛肉，涼拌黃瓜木耳，涼拌毛豆，涼拌苦瓜，涼拌皮蛋，絲瓜炒雞蛋，炒紅薯尖，紅燒帶魚，柴火豆腐 ，干鍋茶樹菇，水煮毛血旺，滑藕片等16樣菜，這些菜雞鴨魚肉豆制品青菜都有了，涼菜熱菜，清淡的麻辣的，也都有了，營養(yǎng)均衡，可以照顧到大多數(shù)人，應(yīng)該是一桌好菜。
中秋節(jié)的習(xí)俗
1、賞月
在中秋節(jié)，中國自古就有賞月的習(xí)俗， 《禮記》中就記載有“秋暮夕月”，即祭拜月神。民間中秋賞月活動(dòng)約始魏晉時(shí)期，但未成習(xí)。到了唐代，中秋賞月、玩月頗為盛行，許多詩人的名篇中都有詠月的詩句。待到宋時(shí)，形成了以賞月活動(dòng)為中心的中秋民俗節(jié)日，正式定為中秋節(jié)。
2、拜月
拜月由祭月而來，中國的拜月儀式從周代起就有，拜月時(shí)間是在中秋月出時(shí)開始祭祀，中秋拜月，關(guān)鍵是向月神示敬，中秋無月甚至下雨，都可以拜月，凡是月光能照射之處，都可以舉行，如遇陰天，可以向月亮的方位擺放祭桌。
3、觀潮
在古代，浙江一帶除中秋賞月外，觀潮可謂是又一中秋盛事。中秋觀潮的風(fēng)俗由來已久，早在漢代枚乘的《七發(fā)》賦中就有了相當(dāng)詳盡的記述。漢以后，中秋觀潮之風(fēng)更盛。明朱廷煥《增補(bǔ)武林舊事》和宋吳自牧《夢(mèng)粱錄》也有觀潮記載。
4、祭月
中秋祭月儀式是一種古老的祭祀禮儀，表達(dá)人們祈求月神降福人間的一種美好心愿。祭月源于遠(yuǎn)古初民對(duì)月的崇拜，后來作為天體的月被人格化，成為月神。歷代皇家稱月神為夜明之神，道教興起后稱月神為太陰星君。而民間則多認(rèn)為月神是女性，是嫦娥，稱她為月姑或月姐。
中秋吃的傳統(tǒng)美食
1.桂花糕
中秋節(jié)是桂花飄香的時(shí)候。在中秋節(jié)期間，許多人會(huì)用桂花為桂花糕或浸泡桂花酒。無論是桂花糕還是桂花酒，都散發(fā)著桂花特有的清香。
2.月餅
月餅也是中秋節(jié)的傳統(tǒng)小吃之一，可以說已經(jīng)成為了中秋節(jié)的代表。別看都是月餅，其實(shí)種類很多。就月餅的種類來說，有廣式、京式、蘇州式、潮州式、云南式。不同地區(qū)的人口味不同，這也讓月餅更加豐富。月餅通常是圓形的，可以一家人分享。它們代表著團(tuán)圓與和諧，有著美好的寓意，所以在中秋節(jié)一定要吃。
3.田螺
在廣東很多地方，中秋節(jié)也有吃螺螄的習(xí)慣。中秋節(jié)前后，螺空，腹中無螺。所以肉質(zhì)特別肥，是吃田螺的最佳時(shí)機(jī)。而且蝸牛肉營養(yǎng)豐富，維生素A是眼睛視色素的重要物質(zhì)。
4.鴨肉
元末，蒙古統(tǒng)治者壓迫漢人，漢人決定推翻元人。但當(dāng)時(shí)管制制度嚴(yán)格，無法清晰地組織斗爭(zhēng)，就用了暗語。當(dāng)時(shí)漢族人稱蒙古人為“達(dá)子”，故取諧音“鴨”。人們一致認(rèn)為，中秋節(jié)吃鴨子意味著大家將一起采取行動(dòng)推翻袁統(tǒng)治。而且八月的鴨子肥美適宜，口感好，有滋陰補(bǔ)血的功效。
5.南瓜
中秋節(jié)家人團(tuán)聚，少不了大魚大肉。吃一些南瓜可以增強(qiáng)飽腹感，減少脂肪攝入。南瓜秋季成熟，富含膳食纖維和β-胡蘿卜素，可減緩血糖上升，降低血脂，預(yù)防便秘。此外，干燥的秋季多吃南瓜也能滋潤皮膚。
6、石榴
中秋節(jié)也是石榴成熟的時(shí)候。石榴呈紅色，形似瑪瑙，果實(shí)晶瑩剔透，因此成為古代餐桌上的供品之一，寓意長壽、團(tuán)圓、吉祥。所以，選擇在中秋節(jié)吃石榴也是有寓意的。
7.戶外燒烤
在中國臺(tái)灣省，幾乎每家每戶都在中秋節(jié)吃燒烤。事實(shí)上，很多年前，兩家醬油制造商在電視上做了一場(chǎng)大廣告，許多商場(chǎng)在中秋節(jié)前夕舉行了燒烤相關(guān)產(chǎn)品的特別銷售，因此許多人光顧了他們。不知不覺中，中秋節(jié)吃燒烤成了家家戶戶必不可少的一道菜。
8.汕頭
用清水煮一大鍋芋頭，粘上糖，是過去窮苦人家的真實(shí)生活。在江浙一帶，芋頭的發(fā)音與“云來”相似。因此，在中秋節(jié)吃芋頭不僅是一頓美味的飯菜，也是好運(yùn)的象征。
9.大閘蟹
這是江浙一帶的風(fēng)俗，中秋節(jié)是“蟹膏肥，稻花香”的季節(jié)。一輪圓月，一壺清酒，幾個(gè)老友，一盤大閘蟹，令人神往?；氐绞浪咨?但是今天的大閘蟹一定夠貴。最好把十五的月亮留給明天。
10.喝桂花酒
中秋之夜喝桂花酒，人們?cè)谠轮醒鐾鸹?，聞陣陣桂香，飲一杯桂花酒，全家共慶甜蜜，歡聚一堂，成了節(jié)日的美好享受。桂花不僅可供觀賞，還具有食用價(jià)值。在屈原的《九歌》中，有“扶馬而戰(zhàn)，飲桂漿”“飲桂酒而椒漿”等詩句?？梢娢覈裙鸹ň频臍v史很久了。
傳統(tǒng)食物中式點(diǎn)心的品種有：京式糕點(diǎn)、蘇式糕點(diǎn)、廣式糕點(diǎn)、揚(yáng)式糕點(diǎn)、閩式糕點(diǎn)等。
1、京式糕點(diǎn)
京式糕點(diǎn)，以北京地區(qū)為代表，具有重油、輕糖、酥松綿軟、口味純甜、純咸等特點(diǎn)。代表品種有京八件和紅、白月餅等。
2、蘇式糕點(diǎn)
蘇式糕點(diǎn)，以蘇州地區(qū)為代表，餡料多用果仁、豬板油丁，以桂花、玫瑰調(diào)香，口味重甜。代表品種有蘇式月餅和豬油年糕等。
3、廣式糕點(diǎn)
廣式糕點(diǎn)，以廣州地區(qū)為代表，餡料多用欖仁、椰絲、蓮蓉、糖漬肥膘，重糖、重油，具有皮薄餡多、油潤軟滑、口味甜中帶咸等特點(diǎn)。代表品種有廣式月餅等。
4、揚(yáng)式糕點(diǎn)
揚(yáng)式糕點(diǎn)，以揚(yáng)州和鎮(zhèn)江地區(qū)為代表，餡料以黑麻、蜜餞、芝麻油為主，麻香風(fēng)味突出。代表品種有維揚(yáng)八件和黑麻椒鹽月餅等。
5、閩式糕點(diǎn)
閩式糕點(diǎn)，以福州地區(qū)為代表，餡料多用蝦干、紫菜、桂元、香菇、糖腌肉丁等，口味甜酥油潤、海鮮風(fēng)味突出。代表品種有福建禮餅和豬油糕等
