一、舌尖上的新年，里面介紹了哪些美食？

《舌尖上的新年》這部電影一共介紹了四十多中全國各地不同的包括年夜飯大菜、小吃、祭祀菜、款待親朋好友的菜等等，比如重慶酉陽蒜苗臘肉；內(nèi)蒙呼倫貝爾的手把肉、布里亞特包子烏日木；廣西平樂的柚子釀、螺絲釀、辣椒釀、蒜釀、松皮扣；北京的豆醬、鰱魚凍；福建廈門的紅龜菓；廣東的大糍、燒鵝、黃酒雞、楊桃干；臺灣的三色蛋、紅鱘米糕、生腌三目蠘、生腌咸膏蟹、腌赤心蝦姑；香港元朗的盆菜；浙江溫嶺的香芹海鰻鲞、姜絲烏狼鲞；陜西吳堡的糕角；山東萊蕪的陳樓糖瓜、浙江龍游的發(fā)糕；遼寧鐵嶺的榛子等等等等。

二、元旦吃什么

元旦是中國的陽歷年，意味著新的一年開始了。人們總喜歡用美食來表達(dá)對新年的憧憬，那么元旦吃什么呢?

首先是年糕，寓意年年高。元旦吃年糕盛行于明清時期，南方人更為盛行，尤其喜歡糯米年糕。年糕有兩種成分的，南方喜歡用糯米制作，北方喜歡用黏黍制作。其次是湯圓，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓。湯圓有很多種類，有糯米實心湯圓，有芝麻的，有肉餡的，還有彩色的湯圓，寓意有個好彩頭。然后是魚。元旦和除夕人們都喜歡做條魚，尤其是紅燒魚，寓意新年紅紅火火，年年有余。

元旦還有很多傳統(tǒng)美食，每個地方的習(xí)俗都不一樣，只要喜歡吃，都可以選擇在元旦這一天吃。

三、新年美食有哪些？

1、年糕

年糕多是以糯米(江米)或糯米粉為原料，添加不同的輔料制成的節(jié)令食品。過年吃年糕的傳統(tǒng)習(xí)俗，從周代就開始了。年糕有黃、白兩色，象征金銀。既寄寓了五谷豐登、生活富足的美好愿望，又取“年高”的長壽之意。如今的年糕已經(jīng)發(fā)展成色彩豐富、形狀各異的新年美食。

2、白散

中國人過年每個地方都有屬于那個地方的傳統(tǒng)美食，不知以下圖中有沒有你們家鄉(xiāng)的過年美食呢？。圖：某個地方的婦女正在做過年要吃的白散。

3、餃子煮面

河南部分地區(qū)，大年初一家家吃餃子煮面，名“金絲穿元寶”，也叫“銀錢吊金龜”，蓋因餃子太像元寶了，子夜時餃子煮熟了撈食，謂之“撈元寶”，而且是今年撈到明年。

4、糖瓜

北京有句民謠―――“糖瓜祭灶”，首先進(jìn)入節(jié)日的食品便是“祭灶”用的糖瓜、關(guān)東糖等。糖瓜外形圓圓胖胖，由麥芽糖制成，甜中略有些酸味兒，是很好的零食，可惜現(xiàn)在已不多見了。

5、粘豆包

粘豆包”也叫“年豆包”，顧名思義，就是過年時包的年餑餑。粘豆包大都是黃米面做成，餡是豇豆、紅小豆或綠豆的。黃米面是由糜子磨成，糜子品種也不一樣，有黑糜子、紅糜子，他們的粘度色澤大不相同，最好的造型是底寬上窄，光滑圓潤，小巧玲瓏。要整整齊齊擺在蓋簾上，口感香甜軟糯。

1、無論是過節(jié)還是過年，餃子是一定要吃的。在北方有一句俗話，過節(jié)不吃餃子，就沒法兒交子。餃子的寓意就是交子，這種寓意已經(jīng)流傳兩千多年了，而且不同的地區(qū)有不同的餃子吃法，就拿山東人來說他們就喜歡把餃子蘸大蒜來吃，味道辛辣鮮美，符合她們的口味要求。

2、中國傳統(tǒng)新年美食離不開元宵，元宵不僅要正月十五吃，而且春節(jié)也可以食用，而且元宵有各種各樣的樣式和口味，其中包括豆沙冰激凌，還有芝麻等，基本上各種口味兒都有。

3、除了元宵以外，很多人也喜歡吃年糕，尤其是一些小朋友們。對她們來說，年糕就是一種零食，是在大年時才能出現(xiàn)的獎勵。

4、除此之外還有人喜歡吃糖瓜，糖瓜的原料很簡單，只需要大米和麥芽即可。這種糖瓜在農(nóng)村里是很常見的，經(jīng)常因為冬季熬制所以凍得很結(jié)實，可以保存很久。這種糖瓜深受一些小孩子的喜愛，代表甜甜蜜蜜。

5、臘味

臘肉、臘腸、臘魚是南方一些地區(qū)家家戶戶必備的春節(jié)美食。麻辣的川味臘腸、微甜的廣式香腸、色彩紅亮的湘西臘肉、金華火腿都是很受歡迎的民間傳統(tǒng)美食。

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