菜名:香辣肘子
材料: 豬肘子1只（約1斤）
調(diào)料： 干紅辣椒2兩、姜5片、糖1/2茶匙、醬油、鹽、花椒少許
做法: 1、 將肘子洗凈，放入開(kāi)水中焯水取出洗干凈； 2、 干辣椒去籽待用； 3、 將鹽、糖、醬油、花椒、姜攪拌均勻制作成醬料，和豬肘子一起腌制1小時(shí)； 4、 將肘子、醬料和干辣椒一起放入電壓力鍋中； 5、 設(shè)置壓力值80千帕，保壓值30分鐘即可。 口感：色澤鮮紅，濃郁醇香，肥而不膩 菜名：香辣蜜汁雞翅
材料：雞中翅12只、青辣椒1只、紅辣椒1只調(diào)料：醬油3茶匙、蜂蜜1茶匙、生粉1茶匙、 姜蔥蒜少許、鹽做法：將雞翅洗凈，放入開(kāi)水中焯2分鐘取出沖洗干凈；將少許料酒、生粉、鹽、青辣椒、紅辣椒、姜蔥蒜、蜂蜜和雞腿一起拌勻后腌制15分鐘；將雞腿和醬料一起放入電壓力鍋內(nèi)，加半杯水；把壓力值設(shè)置30千帕，保壓時(shí)間設(shè)為22分鐘即可。口感：蜂蜜的清香甜味絕非一般蔗糖可比，雞翅的味美甜嫩伴有燒烤的特色。雞翅外焦里嫩 鮮甜可口
菜名:咸豬骨粥
材料：大米適量，豬筒骨500克、花生50克調(diào)料：花椒，黃酒，姜，較多的鹽做法：1. 將花椒、黃酒、姜和豬筒骨一起腌制，一般提前一天腌制好，這樣筒骨比較入味；2. 豬筒骨洗干凈放入開(kāi)水中焯2分鐘（水中要加姜片，黃酒）取出，沖洗干凈；3. 將豬骨、花生、大米一起放入電壓力鍋內(nèi)開(kāi)始煮粥；4. 將壓力設(shè)為40千帕，保壓時(shí)間設(shè)為30分鐘；5. 起鍋后加少許鹽調(diào)味即可。口感：白的骨頭和粥底，紅的肉色澤鮮艷，煮出來(lái)的粥綿軟滑溜，腌制過(guò)的筒骨骨肉分離，骨香和肉一絲絲混在粥里，咸香可口，濃稠甘咸。其實(shí)有很多的，【蝦仁粥、紅綠豆百合豬肉粥、鮮百合南瓜濃湯、香燜無(wú)錫排骨、蒜泥白肉、惹味鹽h雞】等等，希望您能喜歡

一、無(wú)水蘑菇紅燒肉的做法 用料：豬五花肉（1000g），蘑菇（150g），大蔥（2根），老姜（1塊），桂皮（1片），冰糖（25g），鹽1湯匙（15g），料酒2湯匙（30ml），老抽2湯匙（30ml）。
做法：將豬五花肉切成大塊，蔥切長(zhǎng)段，姜切大片，蘑菇洗干凈。將所有用料放入電壓力鍋內(nèi)，定時(shí)15―20分鐘，香噴噴的蘑菇紅燒肉出鍋。 二 、紅燜肉燉土豆
主料：五花肉（1000g）、土豆（兩個(gè)）
配料：大料、花椒、蔥、姜、鹽、老抽、料酒、白糖
方法：將切好的五花肉放入鍋內(nèi)。再將土豆連同配料一起放入鍋內(nèi)，無(wú)需放水。翻一下攪均即可。
注：17分鐘－20分鐘左右。 三、番茄牛腩
主料：牛腩（兩斤）、土豆（兩個(gè)）、胡蘿卜（兩根）
配料：番茄沙司、老抽、鹽、雞精、白糖、大料、蔥、姜
制作過(guò)程：首先把切好的牛腩放入鍋內(nèi)，不用放水。放入土豆、胡蘿卜及同配料，翻勻即可。35分鐘左右。 四、水煮活魚(yú)
主料：活魚(yú)、豆腐、洋蔥、粉條
配料：水煮活魚(yú)料、鹽、料酒
方法：首先將水煮活魚(yú)料用炒勺翻炒，在鍋底放上生菜葉，再把活魚(yú)放上，連同豆腐、洋蔥、粉條一起放入鍋中。加鹽（少許）料酒（少許）放水不要超過(guò)4/5。
注：25分鐘－30分鐘左右。 五、蒸地瓜
主料：地瓜1斤
配料：水100ML
方法：將地瓜洗凈放入鍋內(nèi)加入水，蓋上蓋調(diào)到米飯檔工作，經(jīng)過(guò)17分鐘后，自動(dòng)保溫、自動(dòng)泄壓。 六、排骨煲仔飯
主料：排骨（精排500g），大米（300g）
配料：精鹽、色拉油、蔥絲、白糖、姜、雞精、老抽
方法：將排骨洗凈，放入壓力鍋中，加入適量的調(diào)料，選擇排骨鍵，大約15分鐘。開(kāi)蓋放入洗好的大米，加入適量的水，選擇米飯類，大約15分鐘左右，制作完畢后，即可排氣食用。 七、紅燒雞脖子
用料：雞脖子八根
配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、樹(shù)椒、鹽、味素、油
方法：雞脖子切塊，姜切片。用蹄筋鍵將鍋燒熱，放入少許油燒開(kāi)。姜片、花椒面、雞脖子放入鍋中燉至變色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。蓋鍋蓋調(diào)到“肉類/雞”鍵。 八、西紅柿雞蛋湯
主料:雞蛋2個(gè)、柿子1個(gè)
配料：鹽少許、味精少許、香油少許
方法:將內(nèi)膽中倒入水，按下湯鍵，待水開(kāi)后，泄壓，打開(kāi)蓋，放入柿子。待水再次開(kāi)后，將雞蛋攪均，輕輕倒入鍋中。當(dāng)?shù)谌伍_(kāi)鍋后，放入配料，即可食用。 九、大骨棒湯
主料：大骨棒壹個(gè)
配料：鹽、味素、大料、料酒、醬油
方法：將骨棒用溫?zé)崴磧?，連同配料一起放入鍋內(nèi)加熱。選擇湯類鍵。時(shí)間為30-60分鐘左右。原湯原味，不膩、營(yíng)養(yǎng)高。 十、天下第一鮮
主料：鯽魚(yú)、羊肉片
配料：鮮奶半袋、枸杞、大棗、蔥絲、姜絲、胡蘿卜絲、香菜、大料、花椒、古月面、鹽、料酒、雞精
方法：先把鯽魚(yú)連同水（半袋鮮奶、枸杞、大棗、花椒、大料、鹽、料酒、蔥絲、姜絲）一起放入鍋內(nèi)。按湯類鍵，開(kāi)鍋后，轉(zhuǎn)為肉類鍵讓它保持沸騰狀態(tài)。再放入羊肉片（半斤或1斤），少許雞精。出鍋后放入胡蘿卜絲、蔥絲、香菜、古月面。
注：全過(guò)程25－35分鐘，工作時(shí)間根據(jù)食物多少而定。 十一、油燜尖椒
主料：尖椒、雞蛋、肉餡
配料：糖、尖椒面、油、精鹽、醬油、味精
作法：將肉餡放入尖椒內(nèi)包好，將油倒入鍋內(nèi)八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的雞蛋，放入所有用料均適量，選擇魚(yú)檔五六分鐘即可。 十二、小雞燉磨菇
主料：小雞、干磨菇或香菇、粉條
配料：鹽、大料、花椒、老抽、蔥、姜
方法：小雞切塊，連同干蘑菇、粉條一起放入鍋內(nèi)，無(wú)需加水。再把配料放好翻攪均勻即可。
注：17分鐘－20分鐘左右 十三、農(nóng)家菜
主料：排骨、豆角、土豆、黑郁金香小玉米
配料：鹽、老抽、大料、花椒、蔥、姜、雞精
方法：首先排骨打水抄，將抄好的排骨連同豆角、土豆、玉米一起放入鍋內(nèi)，加入配料后攪均勻即可（加少許水千萬(wàn)不要放多）。
注：20分鐘左右根據(jù)量而定。 十四、豬肉煲仔飯
主料：生豬肉300克，大米500克（因人數(shù)變）
配料：精鹽、色拉油、蔥絲、白芷、老抽、料酒、姜、雞精、白糖
方法：將生豬肉切成小塊，豬肉放在阿迪鍋中，放入適量的調(diào)料品。選擇肉類，大約16分鐘。開(kāi)蓋放入洗好的大米，加入適量的水，選擇米飯類，大約145分鐘。制作完畢后，即可排氣食用。 十五、無(wú)水雞
無(wú)水雞就是不用放水，但是要把所有的材料（蔥、姜、酒、醬油、胡椒粉等）全部一次放好，并拌勻。隨后按煮雞的位置，就可以了(商場(chǎng)在做活動(dòng)的時(shí)候，都是頭天晚上腌好了的, 排骨也可以這么做的，不過(guò)要先焯水)
十六、 蛋糕主料:白糖`雞蛋`色拉油`面粉`泡打粉制法:1.1比1的比例:3個(gè)雞蛋`3勺面`3勺白糖 2.把雞蛋清.雞蛋黃分開(kāi) 3.蛋黃加入面粉`白糖,攪拌均勻 4.把雞蛋清攪拌成泡沫狀,倒入前面攪拌好的面里,再攪拌均勻 5.把電壓力鍋內(nèi)倒入底油加熱,再把配料倒進(jìn)去選擇蛋糕功能鍵
十七、干炸雞
做法：將雞摘洗干凈，剁塊，香菇泡開(kāi)去根，洗凈（多洗幾遍）。鍋內(nèi)放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。
方法：將切好的五花肉放入鍋內(nèi)。再將土豆連同配料一起放入鍋內(nèi)，無(wú)需放水。翻一下攪均即可注：17分鐘－20分鐘左右。
嘟嘟美食菜譜方法：小雞切塊，連同干蘑菇、粉條一起放入鍋內(nèi)，無(wú)需加水。再把配料放好翻攪均勻即可。注：17分鐘－20分鐘左右
十八、香菇雞 ：材料：雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油 做法：將雞摘洗干凈，剁塊，香菇泡開(kāi)去根，洗凈（多洗幾遍）。鍋內(nèi)放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。 十九、蔥油雞 ：材料：雞、水、料酒、鹽、大嘟嘟美食菜譜料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油 做法：將雞摘洗干凈放鍋內(nèi)，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內(nèi)，加蓋燜2小時(shí)取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開(kāi)倒出澆在蔥姜絲上即成。 二十、雞蓉 ：材料：菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團(tuán)粉 做法：將雞摘洗干凈，去骨，剁成泥，菜花洗凈掰成小朵，再切開(kāi)，用開(kāi)水湯一下，撈出拔涼瀝凈水分，鍋內(nèi)放少量油，蔥姜絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成 二十一、雞絲炒雞蛋 ：材料：雞肉、雞蛋、鹽、美的電壓力鍋菜譜味精、水、油、蔥花、醬油 做法：將雞蛋打開(kāi)加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內(nèi)放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內(nèi)再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續(xù)炒幾下，立即出鍋。 二十二、云南－－氣鍋雞 ：原 料： 肥雞一只2000克 胡椒粉3克 姜、蔥各30克制 法： 雞治凈切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時(shí)，至雞肉蒸爛。 撿去蔥、姜，再撒上調(diào)料上桌即可。 二十三、燜：可樂(lè)燜雞翅 ：用料： 雞翅10支 可樂(lè)200ml 鹽15g 姜10g 醬油1湯匙(15ml) 料酒2湯匙(30ml) 做法： 雞翅(可以用全翅、或者翅中，翅根)洗凈，姜切成姜片，內(nèi)放入雞翅、醬油、料酒、可樂(lè)、鹽、姜片等調(diào)料?？酆仙仙w，放置好排氣閥，使內(nèi)鍋密封。接通電源，選擇肉類或美的電壓力鍋菜譜定時(shí)15分鐘 開(kāi)始加壓。保溫?zé)袅習(xí)r便可切短電源，待排氣閥落下便可開(kāi)蓋食用。 二十四、簡(jiǎn)單－雞腿 ：雞腿兩只斬小件，干香茹用溫水泡發(fā)切小塊，加入油、醬油、生粉、姜蒜、豪油、喜辣者可加辣油或是干紅辣，喜甜者加點(diǎn)白糖。拌勻了然后在內(nèi)隔水蒸十五或二十分鐘就可吃了，非常酥軟嫩滑。 也可把雞腿換成排骨，或是肉片也可以的。 二十五、茶樹(shù)菇排骨湯 主料：排骨 輔料：茶樹(shù)菇、冬瓜、姜、香菜 調(diào)料：鹽、雞精、料酒 烹制方法： 1、將排骨洗凈后入開(kāi)水中焯一下取出，再放入中，美的電壓力鍋菜譜加入茶樹(shù)菇、冬瓜、姜、料酒、鹽、雞精，倒入適量開(kāi)水，壓20分鐘左右，出鍋后加入香菜末即可。 二十六、蘋(píng)果兩吃的做法 ：1、將藕片、蘋(píng)果塊、紅薯塊一起放入中，煮8分鐘，出鍋晾涼后澆上蜂蜜即成蘋(píng)果鮮藕汁； 2、將蘋(píng)果塊、鳳爪、棗、冰糖一起放入中，沖入適量清水煲10分鐘，開(kāi)蓋后加鹽、胡椒粉調(diào)味即成蘋(píng)果鳳爪湯。 特點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)豐富，口味獨(dú)特。
二十七、云南－－氣鍋雞
美的電壓力鍋菜譜做法：將雞摘洗干凈，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內(nèi)塞上蔥姜絲稍停一會(huì)兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團(tuán)粉過(guò)油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤(pán)內(nèi)。
方法:將內(nèi)膽中倒入水，按下湯鍵，待水開(kāi)后，泄壓，打開(kāi)蓋，放入柿子。待水再次開(kāi)后，將雞蛋攪均，輕輕倒入鍋中。當(dāng)?shù)谌伍_(kāi)鍋后，放入配料，即可食用 二十八、蘿卜牛肉煲--菜系：浙菜系，菜類：畜肉類
方法：將地瓜洗凈放入鍋內(nèi)加入水，蓋上蓋調(diào)到米飯檔工作，經(jīng)過(guò)17分鐘后，自動(dòng)保溫、自動(dòng)泄壓。
材料：雞，大蔥 醬油、香菇、冰糖、鹽、豆瓣、姜、料酒、八角 雞精
3、美的電壓力鍋菜譜等到嘟鳴叫，數(shù)碼屏顯示保溫狀態(tài)時(shí)，等10分鐘再打開(kāi)上蓋，完成
二十九.汽鍋雞 １、加工， 切雞肉： 雞肉質(zhì)地比較細(xì)嫩疏松，應(yīng)順著肉的纖維紋理去切，才能切得整齊。否則，就美的電壓力鍋菜譜會(huì)把肉切散切碎，不僅影響美觀，也不利于烹調(diào)。 去除雞的腥味： 整理雞時(shí)應(yīng)將雞屁股割去，并清除內(nèi)臟，內(nèi)臟單做；烹制雞前用熱水浸燙一下，使部分表皮脂肪油浸出，可去除雞的腥味。 ２、烹調(diào) ： 什么雞做什么菜： 散養(yǎng)雞由于飼料雜，活動(dòng)范圍廣，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，肌肉老粗，吃起來(lái)味道純正，最好采用燒、燉、煨等烹調(diào)方法，烹調(diào)時(shí)可少加甚至不加調(diào)味品。圈養(yǎng)雞由于飼料單一，活動(dòng)少，生長(zhǎng)期短，脂肪多，肉質(zhì)嫩，味道較差，適合炸、烹、熘、炒，調(diào)味品美的電壓力鍋菜譜宜多加一些。 用高壓鍋?zhàn)銎侂u： 在高壓鍋中放半鍋水，不加限壓閥放在旺火上，然后把準(zhǔn)備好的汽鍋鍋底凹入部位對(duì)準(zhǔn)高壓鍋的排氣孔上，用旺火蒸四五十分鐘即可。如果汽鍋和高壓鍋之間的接口不嚴(yán)可用濕毛巾捂住。 用高壓鍋?zhàn)鲭u如何入味： 高壓鍋?zhàn)鲭u，速度很快，但沒(méi)有味道。這時(shí)，我們可以先用高壓鍋將雞燉至六七成熟時(shí)，取出，放在砂鍋中繼續(xù)燉煮，多加些調(diào)料，用小火燉熟即可。 把雞作得色鮮味美： 參照加工一欄的方法，美的電壓力鍋菜譜去除雞的腥味；用于燉制的雞，可在摻有1/5啤酒的水中泡半小時(shí)，可使燉雞嫩滑爽口；由于雞粉中含有能使雞肉更鮮美的成分，適量加點(diǎn)雞粉味道更好。 三十、銀耳蓮子粥 ：主料：大米2量杯、紅棗、蓮子、銀耳 配料：冰糖適量 做法： 將米、紅棗、蓮子、銀耳洗凈后放入鍋中，倒入1200亳升清水，依個(gè)人口味放入白糖。 合緊上蓋后選擇粥類鍵，工作結(jié)束后轉(zhuǎn)入保溫狀態(tài)，自動(dòng)泄壓后打開(kāi)上蓋即可食用。(粥類食品不宜采用手動(dòng)泄壓) 三十一、辣炒蟶子 ：主料：蟶子1000克 配料：姜２片、蔥２條、辣椒丁、白醋、蠔油、色拉油 做法： 1．將蟶子美的電壓力鍋菜譜倒入鹽水中浸泡30分鐘去泥沙； 2、鍋內(nèi)放入主料及配料適量，攪勻后蓋緊上蓋，將排氣閥調(diào)整至密封狀態(tài)選擇魚(yú)類鍵，工作完畢后處于保溫狀態(tài)泄壓后打開(kāi)鍋蓋即可食用。 三十二、香菇燉鴨 ：主料：鴨１只、香菇100克 配料：生抽、料酒、油、白糖、鹽、味精、樹(shù)椒、老抽、蔥、姜、桂皮； 1.將鴨洗凈切塊， 依個(gè)人口味放入適量的配料，腌制半個(gè)小時(shí) 2.放入鍋內(nèi)后，加入香菇，蓋好上蓋選擇雞類鍵， 烹飪結(jié)束后處于保溫狀態(tài)，泄壓后打開(kāi)鍋蓋即可食用。 三十三、百花釀鮮筍 ：原料： 百合1００克、嫩扁尖筍２００克、胡蘿卜200克 配料：色拉油、白糖、雞湯（1勺）、美的電壓力鍋菜譜黃酒、精鹽、味精 做法： 1、把扁尖筍、胡蘿卜切成１寸長(zhǎng)的條子，百合浸泡30分鐘備用； 2、阿迪鍋通電倒入色拉油少許1分鐘后，放入主料及配料蓋好鍋蓋，選擇肉類檔3分鐘后斷電泄壓，打開(kāi)鍋蓋即放入味精攪勻即可食用。 備注：90DX可直接選擇蔬菜鍵 三十四、羊蹄筋 ：主料：羊蹄筋500克 配料： 醋、雞蛋、料酒、 白糖、豆油、 蔥、 老抽、鹽、做法： 1、熟蹄筋用刀改成3厘米的塊，用料酒、白糖、醋、蔥、鹽、老抽腌制20分鐘； 2、將腌制好的蹄筋及油放入鍋中，打入雞蛋清攪勻。合緊上蓋選擇蹄筋檔，工作結(jié)束處于保溫狀態(tài)后美的電壓力鍋菜譜泄壓開(kāi)蓋即可食用。 三十五、烏雞紅棗湯 ：主料: 烏雞1只、花旗參3錢、蜜棗、百合1兩、淮山1兩、姜1片，美的電壓力鍋菜譜紅棗6粒、茍杞 配料：鹽、蔥、姜、 做法： 1、將烏雞洗凈后與其它配料一同放入鍋中，倒入清水。 2、選擇湯類鍵，待工作完畢后進(jìn)行保溫狀態(tài)，泄壓打開(kāi)鍋蓋放入味精即可食用。 三十六、蘿卜排骨湯 ：主料：白蘿卜，排骨 配料：蔥、八角、桂皮、鹽、味精、 做法： 1、將排骨、蘿卜洗凈切成同等大小的塊美的電壓力鍋菜譜狀備用 2、鍋內(nèi)放入清水、主料及配料選擇湯類健，自動(dòng)烹飪完成后處于保溫狀態(tài)泄壓，放入味精攪勻后即可食用。
三十七、山藥薏米姜汁粥 ：主料：薏米 輔料：山藥、姜、芥蘭 調(diào)料：鹽、高湯精、香油 烹制方法： 1、將薏米洗凈、山藥切成塊，放入中，加適量清水，放入冰糖、姜片、大米，調(diào)至煮粥檔即可自動(dòng)完成； 2、芥蘭焯水后取出，加鹽、高湯精、香油拌勻即成配菜。 特點(diǎn)：山藥松軟，粥味清香。 三十八、枸杞芝麻蝦 ：用料：大蝦５００ｇ，枸杞２０ｇ，芝麻適量，老姜５０ｇ，美的電壓力鍋菜譜大蔥１０ｇ，冰糖２５ｇ，花椒１茶匙（５ｇ），料酒２茶匙（１０ｍｌ），醬油２茶匙（１０ｍｌ），鹽１茶匙（５ｇ），八角２個(gè)。 做法：大蝦洗凈，去掉腸線，枸杞用水泡發(fā)。姜、大蝦和枸杞放入中，加入適量的水、加入以上調(diào)料，定時(shí)３--５分鐘，最后撒入適量熟芝麻即可。 三十九、茶樹(shù)菇燉湯 ：材料：茶樹(shù)菇少量，香菇幾只，瑤柱數(shù)粒，瘦肉幾塊 做法：1，將茶樹(shù)菇，香菇，瑤柱洗凈，用熱水泡軟。半小時(shí)左右。 2，將瘦肉與上述的東西一起放入燉盅。再放入 ，加壓半小時(shí)。 3，讓保溫放壓一段時(shí)間。加鹽，出品了~~ 四十、燜燒牛尾 難度: 中級(jí) 時(shí)間: 20-35分鐘 主要食材: 牛肉類 菜系: 美的電壓力鍋菜譜湯羹 湯汁清爽，不僅肉熟菜整，還保住了各種原料的鮮濃滋味。 用料牛尾 1000g 胡蘿卜 1根 芹菜 1棵 香葉 2片 大蔥 2段姜 2片 八角 2粒鹽 1茶匙（5g） 白胡椒粉 1/2茶匙（3g） 做法牛尾洗凈，放入沸水鍋中略焯一下，去除血沫，然后反復(fù)用清水沖洗干凈。 胡蘿卜去皮，從中間切開(kāi)，然后切成4cm長(zhǎng)的段，芹菜洗凈去筋，切成4cm長(zhǎng)的段。 在惠爾家電中注入適量清水，然后放入胡蘿卜段、芹菜段、鹽、白胡椒粉、香葉、大蔥段、姜片和八角。 將惠爾家電鍋蓋蓋好壓嚴(yán)，調(diào)入加熱檔，定時(shí)15分鐘。到時(shí)不要美的電壓力鍋菜譜著急打開(kāi)鍋蓋，保持在保溫檔，20分鐘后即可。 四十一、花椰菜黑椒牛柳 難度: 中級(jí) 時(shí)間: 35-45分鐘 主要食材: 牛肉類 菜系: 家常 牛肉爽滑，黑胡椒滋味濃郁，引得你飯量大增，并且牛肉和胡椒的組合在寒冷的冬天可以幫助暖身活血，成為主婦桌上的大菜。 用料牛里脊肉 280g 洋蔥 135g 醬油 20ml 土豆淀粉 3g 蛋清 1只 紹酒 15ml 鹽 2g 黑胡椒碎 20g 蠔油 1匙 綠色花椰菜 1小棵 做法先將牛肉切成長(zhǎng)3cm、美的電壓力鍋菜譜寬2cm的片，加入醬油、蛋清、紹酒、水淀粉，腌制15分鐘。 再將洋蔥切成絲，放入清水中沖洗，然后撈起，浸干水分。 花椰菜清洗干凈，折成若干小朵，將煮鍋放到尚朋堂SR-2218D電磁爐上，倒入清水，待水開(kāi)，迅速將綠色花椰菜放入，汆燙，撈出放入盤(pán)中碼放整齊。 將炒鍋放在電磁爐上，在鍋中加入色拉油，燒制七八成熱，放入腌好的牛肉片，用中火炒至5分鐘左右，盛出。 將鍋中留底油，燒熱后放入黑胡椒碎和洋蔥絲，待炒香后放入蠔油翻炒片刻。 最后放入牛里脊片和鹽拌炒數(shù)下，使其均勻的裹滿黑胡椒蠔油汁，裝盤(pán)鋪在花椰菜上即可。 小貼士 ：黑椒牛柳制作起來(lái)有兩點(diǎn)需要注意，一是油要多放一些，美的電壓力鍋菜譜這樣可以避免牛柳的粘連，也可以讓牛柳充分在熱油中受熱，另外一個(gè)就是要大火滑炒，怕急火、烹飪技術(shù)不過(guò)關(guān)的主婦可要好好練一下才能上手。電磁爐專利的DHR雙線圈盤(pán)設(shè)計(jì)，讓即使是高火位操作也加熱均勻，它可以更好地幫助提升油溫，也讓滑炒變得更加得心應(yīng)手，另外它五項(xiàng)人性化智能烹飪系統(tǒng)設(shè)計(jì)，可以根據(jù)主婦的不同要求進(jìn)行選擇，方便極了。 四十二、紫米粥 的確方便又美味。 功效： 補(bǔ)血益腎、促進(jìn)血液循環(huán)、健脾養(yǎng)胃。 材料： 黑糯米半斤、黃砂糖2杯。 做法： 1．紫米（黑糯米）洗凈，加水10杯浸泡1小時(shí)。 2．將紫米（黑糯米）放入，鍋內(nèi)加水，設(shè)定時(shí)間（美的電壓力鍋菜譜根據(jù)不同品牌烹飪指南而定，一般30分鐘），起鍋加糖調(diào)味后即可食用。 四十三、腐乳茄子雞 ：主料：雞腿 輔料：長(zhǎng)茄子、炸蒜片、香菜 調(diào)料：鹽、高湯精、料酒、白糖、白腐乳、蠔油、醬油、香油 烹制方法： 1、將茄子去皮切成條，撒入鹽略腌一會(huì)，再擠去多余的水分，擺盤(pán)； 2、雞腿去骨切成條，加入白腐乳、高湯精、蔥姜末、醬油、蠔油、料酒、香油、白糖、鹽、炸蒜片攪拌均勻，腌制片刻后放在茄子上，入蒸鍋蒸8分鐘即可，出鍋后撒入香菜、炸蒜片。 特點(diǎn)：咸香清淡、油而不膩。 四十四、秘制糖醋排骨 ：主料：小排骨 輔料：姜、臘八醋、白糖 美的電壓力鍋菜譜烹制方法：1、將排骨洗凈，鍋中加少許油，下姜片爆香，放入排骨煸炒至變色，再倒入臘八醋，沒(méi)過(guò)排骨，大火燒至湯汁變濃后加入白糖調(diào)味，收汁即可。 特點(diǎn)：糖醋味濃，鮮嫩爽口。 四十五、夏日三杯蝦 ：主料：海蝦 輔料：大蒜、九層塔、青紅椒 調(diào)料：鹽、白糖、醬油、香油、料酒 烹制方法：1、將海蝦的須剪去，去掉頭、沙線、再洗凈，坐鍋點(diǎn)火倒油，加入半杯香油，放入大蒜煸香，放入海蝦，倒入一杯醬油、一杯料酒、一杯香油，加鹽、白糖燒至湯汁變濃，放入九層塔、青紅椒翻炒均勻美的電壓力鍋菜譜出鍋即可。特點(diǎn)：蝦肉細(xì)嫩，濃郁香美。 四十六、豆腐腦 ：主料：南豆腐 輔料：木耳、黃花菜、香菇、蔥、姜、蒜、雞蛋 調(diào)料：鹽、高湯精、花椒、大料、桂皮、醬油、香油 烹制方法：1、將木耳、黃花菜、香菇、蔥姜蒜分別切成末，雞蛋打散備用，南豆腐放入鍋中開(kāi)鍋后蒸兩分鐘即可；2、坐鍋點(diǎn)火倒油，再加入少許香油，油熱后下花椒炸香撈出，放入蔥、姜、蒜煸香，放入木耳、黃花菜、香菇、大料、桂皮翻炒片刻，倒美的電壓力鍋菜譜入適量水，加高湯精，待湯燒開(kāi)后水淀粉勾芡，加醬油、鹽，打入雞蛋花即可；3、豆腐中加入炒好的鹵汁即可食用。特點(diǎn)：軟嫩咸香，口感爽滑。 四十七、銀耳蓮子羹:原料: 銀耳,蓮子,枸杞,百合,紅棗,醪糟,雞蛋,(麥冬,黨參可選.)做法:1,將銀耳(30kg),蓮子(15kg),枸杞(5kg),百合(5kg),紅棗(30kg),(麥冬(5kg),黨參(5kg))放入鍋里煮20分鐘左右,之后將醪糟(適量,雞蛋(1-2個(gè))白糖(適量)放入,煮5分鐘后就可以了.在冬天做這個(gè)速度快,方法簡(jiǎn)單,并且對(duì)養(yǎng)身非常有效.建議試試.另: 把這些原料撈出后,美的電壓力鍋菜譜用余下的湯汁煮湯圓味道極美!建議多放一些白糖,因?yàn)辂湺?黨參味甘苦.
四十八、花生燜雞腳 ：材料: 花生半斤、雞腳500克 配料：紅棗 50克、當(dāng)歸、丁香、鹽、醬油、干辣椒 做法: 1、花生、雞腳洗凈后用鹽水浸泡30分鐘 2、將浸好的雞腳及花生取出與配料一同放入鍋中，選擇蹄筋檔，工作完畢后自動(dòng)處于保溫檔，泄壓打開(kāi)上蓋即可食用。 四十九、皮蛋瘦肉粥 ：材料：皮蛋2個(gè)、大米250克、瘦肉絲1OO克 配料：蔥、鹽、鮮雞晶、淀粉。做法： 1、皮蛋美的電壓力鍋菜譜切塊，瘦肉絲加淀粉及鹽少許，腌1O分鐘。 2、米洗凈后，加入皮蛋塊、瘦肉絲、鹽及鮮雞精、清水(或老湯)至3/5處，選擇粥檔，工作結(jié)束處于保溫狀態(tài)自動(dòng)泄壓后放入雞精、蔥花即可食用。 五十、烤肉串 ：主料：羊肉150克 配料：孜然、辣椒粉、鹽、味精、羊油 。做法： 1、羊肉切薄片，放入配料腌制30在分鐘，用竹簽串好備用； 2、將串好的肉串均勻平放在鍋內(nèi)，蓋好上蓋選擇肉類鍵，五分鐘后拔掉電源，泄壓后打開(kāi)鍋蓋即可食用。

一、無(wú)水蘑菇紅燒肉的做法 用料：豬五花肉（1000g），蘑菇（150g），除夜蔥（2根），老姜（1塊），桂皮（1片），冰糖（25g），鹽1湯匙（15g），料酒2湯匙（30ml），老抽2湯匙（30ml）。 做法：將豬五花肉切成除夜塊，蔥切長(zhǎng)段，姜切除夜片，蘑菇洗潔凈。將所無(wú)效料放入電壓力鍋內(nèi)，按時(shí)15―20分鐘，噴噴香噴噴的蘑菇紅燒肉出鍋。 二、紅燜肉燉土豆 從料：五花肉（1000g）、土豆（兩個(gè)） 配料：除夜料、花椒、蔥、姜、鹽、老抽、料酒、白糖 編制：將切好的五花肉放入鍋內(nèi)。再將土豆連同配料一路放入鍋內(nèi)，無(wú)需放水。翻一下攪均即可。 注：17分鐘－20分鐘擺布。 三、番茄牛腩 從料：牛腩（兩斤）、土豆（兩個(gè)）、胡蘿卜（兩根） 配料：番茄沙司、老抽、鹽、雞精、白糖、除夜料、蔥、姜 建建過(guò)程：起首把切好的牛腩放入鍋內(nèi)，不用放水。放入土豆、胡蘿卜及同配料，翻勻即可。35分鐘擺布。 四、水煮魚(yú) 從料：魚(yú)、豆腐、洋蔥、粉條 配料：水煮魚(yú)料、鹽、料酒 編制：起首將水煮魚(yú)料用炒勺翻炒，正在鍋底放上生菜葉，再把魚(yú)放上，連同豆腐、洋蔥、粉條一路放入鍋外。加鹽（少許）料酒（少許）放水不要跨越4/5。 注：25分鐘－30分鐘擺布。 五、蒸地瓜 從料：地瓜1斤 配料：水100ml 編制：將地瓜洗凈放入鍋內(nèi)插手水，蓋上蓋調(diào)到米飯檔工做，顛末17分鐘后，自動(dòng)保溫、自動(dòng)泄壓。 六、排骨煲仔飯 從料：排骨（精排500g），除夜米（300g） 配料：精鹽、色拉油、蔥絲、白糖、姜、雞精、老抽 編制：將排骨洗凈，放入壓力鍋外，插手適量的調(diào)料，選擇排骨鍵，除夜約15分鐘。開(kāi)蓋放入洗好的除夜米，插手適量的水，選擇米飯類，除夜約15分鐘擺布，建建完畢后，即可排氣食用。 七、紅燒雞脖女 用料：雞脖女八根 配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、樹(shù)椒、鹽、味素、油 編制：雞脖女切塊，姜切片。用蹄筋鍵將鍋燒熱，放入少許油燒開(kāi)。姜片、花椒面、雞脖女放入鍋外燉至變色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。蓋鍋蓋調(diào)到“肉類/雞”鍵。