蒙古族人的主食是牛羊肉，但是他們身體脂肪不高的原因是牛羊都是在草原放養(yǎng)的食草動(dòng)物，它們的生長(zhǎng)環(huán)境都是無(wú)污染的純天然優(yōu)質(zhì)草場(chǎng)。水草豐美！另外蒙古族人長(zhǎng)期喝奶茶，解油膩。和牛羊肉形成完美搭配。也是身體脂肪不高的重要因素。

牛羊肉本來(lái)就不胖人，它們?nèi)饫镏旧佟p肥時(shí)大家都是選擇牛肉得，只有吃豬肉多了才會(huì)發(fā)胖。所以說(shuō)，即使蒙古人以羊頭為主食，也不會(huì)發(fā)胖的

北方蒙古民族，在飲食上并以牛羊肉為主，可以說(shuō)每餐都有大量的肉。

為什么吃肉沒(méi)事，因?yàn)槊晒湃瞬⒎侵怀匀狻Ｄ心撩裨谕夥拍?，妻子或母親在草原和山地附近最要采集一些野生蔬菜，漿果，食用菌，野鴨蛋等作為副食調(diào)劑伙食的。

蒙古族飲食禁忌和待人接物的規(guī)定？

一、蒙古族的飲食禁忌

1．避諱食用變臟的食物—其一，凡變質(zhì)、污染或制作過(guò)程不衛(wèi)生的飲食品，都被視為變臟的食物，禁忌食用。其二，凡偷盜、搶奪或騙取的飲食品，被視為來(lái)路不明的變臟食物，禁忌食用。其三，凡吝嗇而引起他人貪饞的飲食品，被視為滲入他人饞欲污染而避諱食用?！?．白食禁忌之俗——蒙古人把奶食稱之為“白食”。忌諱把奶桶等盛奶食的器皿扣放，否則視為一種不吉利的行為；忌諱有意無(wú)意倒灑牛奶，否則將會(huì)得到蒼天的斥責(zé)；忌諱把奶食與肉食擺放一起，防止串味污染奶食品；加工和食用時(shí)忌諱在奶食品中放人鹽堿等調(diào)料或加入蔥蒜蔬菜等，否則被視為錯(cuò)誤的制作和食用方法。3．紅食禁忌之俗——宰羊時(shí)禁忌抹脖子，必須從胸口殺羊；解肉時(shí)禁忌胡亂剁開，必須按骨節(jié)卸開；剔肉時(shí)禁忌把骨頭剔刮干凈，必須留有部分肉；煮肉時(shí)禁忌過(guò)火燉爛，破壞肉食營(yíng)養(yǎng)成份；盛肉時(shí)禁忌把餐刀和肉放在一個(gè)盤內(nèi)，應(yīng)該把餐刀放在另外的盤內(nèi)；給客人遞餐刀時(shí)禁忌刀尖向客人或刀刃朝上，應(yīng)該刀刃朝下，刀尖朝里；吃胛骨肉時(shí)禁忌一人獨(dú)享，必須分給大家一同享用。4．飲品禁忌之俗——蒙古人特別忌諱紿客人倒上白開水，應(yīng)該獻(xiàn)給阿奶茶。禁忌用舊水或濁水熬茶，應(yīng)該用新水或清水熬茶。忌諱吃肉后不喝湯而退席，應(yīng)該喝完肉湯之后退席。禁忌在長(zhǎng)者和父母面前飲酒，應(yīng)該獲得準(zhǔn)許之后方可飲酒。忌諱不進(jìn)行薩察禮而飲酒。禁忌給小孩兒飲酒。敬酒時(shí)應(yīng)站立并用右手敬酒，接酒時(shí)應(yīng)站起來(lái)，用右手去接。二、待人接物的規(guī)定 見面要互致問(wèn)候，即便是陌生人也要問(wèn)好；平輩、熟人相見，一般問(wèn)：“賽拜努”（你好），若是遇見長(zhǎng)者或初次見面的人，則要問(wèn)：“他賽拜努”（您好）。款待行路人（不論認(rèn)識(shí)與否），是蒙古族的傳統(tǒng)美德，但到蒙古族人家里做客必須敬重主人。進(jìn)入蒙古包后，要盤腿圍著爐灶坐在地氈上，但爐西面是主人的居處，主人不上坐時(shí)不得隨便坐。主人敬上的奶茶，客人通常是要喝的，不喝有失禮貌；主人請(qǐng)吃奶制品，客人不要拒絕，否則會(huì)傷主人的心。如不便多吃，吃一點(diǎn)也行。

獻(xiàn)哈達(dá)也是蒙古族的一項(xiàng)高貴禮節(jié)。獻(xiàn)哈達(dá)時(shí)，獻(xiàn)者躬身雙手托著遞給對(duì)方，受者亦應(yīng)躬身雙手接過(guò)或躬身讓獻(xiàn)者將哈達(dá)掛在脖子上，并表示謝意。 蒙古人長(zhǎng)幼有序，敬老愛幼。到蒙古包牧民家做客，見到老人要問(wèn)安。不在老人面前通過(guò)，不坐其上位，未經(jīng)允許不要與老人并排而坐。稱呼老人要稱“您”，不許以“你”相稱或直呼其名。見到牧民孩子不要大聲斥責(zé)，更不能打孩子。不要當(dāng)著家人的面說(shuō)孩子生理上的缺陷。對(duì)孩子和善、親切，被認(rèn)為是對(duì)家長(zhǎng)的尊重。