合理安排菜譜是很明智的，像很多肉類海鮮類的東西痛風(fēng)病人都不能吃，吃點清淡的東西吧，如果能配上御方馭風(fēng)飲就更加好了，防止尿酸上升引發(fā)痛風(fēng)。

怎樣做菜好吃？

1、菜過咸處理三法。菜咸了，可加適量白糖，即可減輕鹽味?；蚍判┐祝涛稌蟠鬁p少。或用摻有白酒的水浸泡，有明顯的去咸效果。

2、鍋要先燒熱，再倒油；然后油要到達一定的溫度才能放菜，這就是我們經(jīng)常說的熱鍋涼油。

3、入鍋炒的東西，不管是任何東西只要是菜都要保持一定的大小，比如絲，塊。條類的，都要切得大小一樣，這樣攪拌的時候才能使材料在短時間內(nèi)均勻炒熱。

4、把不易熟的材料先入鍋中，炒至略熱后，再把容易炒熟的材料下鍋一起均勻炒熟后，起鍋； 炒菜時應(yīng)用大火，如此可保持菜的美味及原色。

5、鹽的作用。炒菜加鹽會使菜里水分流出，伴隨一部分水溶性營養(yǎng)物的流失。湯里加鹽，則可以減少食物中營養(yǎng)物的流失。如果是想吃脆口性的菜品，放鹽一般是要等到菜8成熟后在放，如果是肉類食品 或是讓菜炒的老一點，就要提早放鹽。

6、味精和雞精。他們都是增加菜品新鮮味道的，一般都是在快要出鍋時候適量增加，雞精本身含有約百分之十幾的鹽分，所以炒菜和做湯時如果用了雞精，用鹽量一定要減少。雞精里還含有核苷酸，核苷酸的代謝產(chǎn)物就是尿酸，痛風(fēng)患者應(yīng)該少吃。

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痛風(fēng)食譜

早餐：

玉米面餅 雞蛋糕木耳黃瓜

午餐：

糙米飯 冰浸芥藍醬香烏賊 素燴湯

晚餐：

薏米飯清蒸草魚 （草魚在魚類中含嘌呤最少）西蘭花炒肉片雞丁南瓜

需要注意

忌用或少用高嘌呤的食物，比如帶魚、動物內(nèi)臟、小魚小蝦、肉湯等。含有高嘌呤的食物還有沙丁魚、鳳尾魚、小魚干、牡蠣、肉湯、雞湯、魚湯，火鍋湯、蔬菜中需要控制黃豆類。 如果痛風(fēng)較為嚴重，蔬菜類中蘑菇、茼蒿、菜花、菠菜、韭菜都相應(yīng)少吃。痛風(fēng)食療可以試試魚葡片。

痛風(fēng)患者一日三餐的食譜是什么？

痛風(fēng)一般是由于體內(nèi)嘌呤代謝的障礙所導(dǎo)致的尿酸鹽的結(jié)晶，如果尿酸鹽結(jié)晶比較嚴重的話，就會引起痛風(fēng)的癥狀，因此平時一定要注意少吃含有嘌呤類多的食物，例如平時要少吃海鮮，少吃動物內(nèi)臟，少吃豆類的食品，禁止喝啤酒，必要時可以應(yīng)用降尿酸的藥物以及抗炎止痛的藥物。

痛風(fēng)病人食譜

痛風(fēng)病人的食譜：谷薯類：大米、米粉、小米、糯米、大麥、小麥、蕎麥、富強粉、面粉、通心粉、掛面面包、饅頭、麥片、白薯、馬鈴薯、芋頭。白菜、卷心菜、芥菜、芹菜、青菜葉、空心菜、芥藍菜、茼蒿菜、韭菜、黃瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、絲瓜、西葫蘆、茄子、豆芽菜、青椒、蘿卜、胡蘿卜、洋蔥、番茄、萵苣、泡菜、咸菜、蔥、姜、蒜頭、荸薺。文自：閔行痛風(fēng)診療基地