系指與先秦飲食文化(包括遺址、遺物、遺風(fēng)、遺存)有直接關(guān)聯(lián)的文化旅游活動(dòng)。中國先秦時(shí)期(公元前221年以前)的飲食文化,是中國飲食文化的“源頭”和萌芽時(shí)代,有關(guān)這一時(shí)期飲食文化的歷史遺跡和文物,數(shù)量甚豐,分布在黃河、長江流域。這一時(shí)期飲食文化的特點(diǎn)是:其一,從舊石器時(shí)代(50萬年前)的用火“遺跡”到新石器時(shí)代的陶質(zhì)炊具、食器,表明人類從用火熟食到學(xué)會(huì)烹飪食物,即飲食文化的萌芽,經(jīng)歷了幾十萬年的漫長歲月。

中國飲食文化起源 中國的飲食文化源遠(yuǎn)流長,歷史悠久。中國人自古就有句俗話“名以食為天。 ”

隨著社 會(huì)和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,飲食業(yè)隨著在不斷的發(fā)展著

中國居民膳食指南，16字訣？

這個(gè)膳食指南說的是三減三健，三減減鹽減糖減油，三健說的是健康牙齒健康體重健康體魄。中國人一般的飲食結(jié)構(gòu)講究的是中鹽重油重糖，而這個(gè)重本身就對(duì)身體好。三健是講要讓國人健康體魄多運(yùn)動(dòng)，健康牙齒注重口腔衛(wèi)生，健康體重管理好自己的額體重。

中國人對(duì)吃飯的態(tài)度是什么？

中國人對(duì)吃飯的態(tài)度各式各樣，因各層次不同，收入不同，生活態(tài)度也就不同。

普通人早餐一碗白粥加雞蛋，午餐菜飯各一份，晚餐一份面條簡簡單單，到周末改善伙食，做頓做豐盛飯菜解解饞，叫過日子。收入高的比較講究了，每天肉，蛋，奶，青菜，水果等等樣樣都不能少。營養(yǎng)充足花樣翻新，對(duì)飯的要求是很講究，叫享受生活。一個(gè)層次一個(gè)水準(zhǔn)，摸著自己的收入，過著自己的日子，互不干涉。

中國人對(duì)吃飯的態(tài)度各式各樣，因各層次不同，收入不同，生活態(tài)度也就不同。收入低的簡簡單單吃飽就好，收入高的講究葷素搭配營養(yǎng)全面，吃的享受！吃飯講究的是色香味俱全！好吃就可以，而不注重養(yǎng)生。因此許多病都是吃出來的，病從口入就是這個(gè)道理！

中國人對(duì)吃飯還是持歡迎態(tài)度的，中國人就喜歡家大業(yè)大，也喜歡老的少的歡聚一堂，在家里在一起吃頓團(tuán)圓飯，這是中國人非常喜歡的比如說中國的春節(jié)團(tuán)圓，大家在一起吃，眾人是很喜歡的，那種氣氛非常融洽，所以說希望我的答案對(duì)你有所幫助。

中國人的飲食習(xí)俗

中國人的傳統(tǒng)飲食習(xí)俗是以植物性食料為主。主食是五谷，輔食是蔬菜，外加少量肉食。形成這一習(xí)俗的主要原因是中原地區(qū)以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為主要的經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)方式。但在不同階層中，食物的配置比例不盡相同。因此古代有稱在位者為“肉食者”。

以熱食、熟食為主，也是中國人飲食習(xí)俗的一大特點(diǎn)。這和中國文明開化較早和烹調(diào)技術(shù)的發(fā)達(dá)有關(guān)。中國古人認(rèn)為：“水居者腥，肉臊，草食即膻?！睙崾场⑹焓晨梢浴皽缧热ル保ā秴问洗呵?本味》）。中國人的飲食歷來以食譜廣泛、烹調(diào)技術(shù)的精致而聞名于世。史書載，南北朝時(shí)，梁武帝蕭衍的廚師，一個(gè)瓜能變出十種式樣，一個(gè)菜能做出幾十種味道，烹調(diào)技術(shù)的高超，令人驚嘆。

在飲食方式上，中國人也有自己的特點(diǎn)，這就是聚食制。聚食制的起源很早，從許多地下文化遺存的發(fā)掘中可見，古代炊間和聚食的地方是統(tǒng)一的，炊間在住宅的中央，上有天窗出煙，下有篝火，在火上做炊，就食者圍火聚食。這種聚食古俗，一直至后世。聚食制的長期流傳，是中國重視血緣親屬關(guān)系和家族家庭觀念在飲食方式上的反映。

在食具方面，中國人的飲食習(xí)俗的一大特點(diǎn)是使用筷子?？曜?，古代叫箸，在中國有悠久的歷史。《禮記》中曾說：“飯黍無以箸?！笨梢娭辽僭谝笊虝r(shí)代，已經(jīng)使用筷子進(jìn)食。筷子一般以竹制成，一雙在手，運(yùn)用自如，即簡單經(jīng)濟(jì)，又很方便。許多歐美人看到東方人使用筷子，嘆為觀止，贊為一種藝術(shù)創(chuàng)造。實(shí)際上，東方各國使用筷子其源多出自中國。中國人的祖先發(fā)明筷子，確實(shí)是對(duì)人類文明的一大貢獻(xiàn)。