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關(guān)于愛情寓意的菜名?

2023年01月03日 09:05:351

愛的甜蜜


這道糟溜魚片,雪白的魚片經(jīng)過上漿滑油,調(diào)料中加入香糟酒,口感鮮嫩,糟香濃郁,就如愛的甜蜜,非常適合情人節(jié)食用!


原料:鱸魚、黑木耳、糟鹵、雞蛋白(雞蛋清)、食鹽、白糖、胡椒粉、淀粉。


做法:鱸魚宰殺洗凈,去頭、去龍骨、去魚皮、去肚膛,斜片成約5mm厚的片;加入鹽和胡椒粉拌勻,拌入蛋清和干淀粉攪拌均勻,入冰箱冷藏2小時(shí);黑木耳用清水泡軟后洗凈撕開,用水煮開一分鐘后撈出鋪放在盆里;炒鍋燒熱用油滑鍋后另放油燒至三成熱,將魚片逐片放入;魚片全部放入,至魚片發(fā)白立即倒出濾油;鍋內(nèi)放清水和鹽、糖調(diào)味后,輕輕地放入魚片小火燒開;加入糟鹵輕輕地晃動(dòng)鍋,不要用鍋鏟多翻動(dòng)魚片,以防魚片碎散;慢慢地淋入水淀粉勾薄芡后出鍋,倒入鋪放黑木耳的盆里即可。


甜甜蜜蜜


蓮藕有了糯米的醇香,糯米有了蓮藕的清爽,味道你中有我我中有你。兩個(gè)人的愛情也似這糯米藕的味道。


原料:藕、糯米、糖桂花、蜂蜜、白糖、蘇打粉。


做法:糯米淘洗干凈后浸泡1小時(shí)左右。瀝干水分備用。鮮藕去皮后洗凈。一端斜切一刀,藕梢留用。將糯米從切口藕洞處灌入。灌滿后把切下的藕梢蓋在原切口上,用牙簽固定。把藕置于鍋中,放入小蘇打,加水用旺火煮熟,撈出后倒出小蘇打水。原鍋置于火上,加水、白糖、糖桂花,放入藕旺火燒沸,轉(zhuǎn)中火煮至藕酥時(shí)將藕撈出。放涼以后切成片裝盤。另起鍋,加入原來煮藕的湯水,燒至濃稠呈蜜汁狀時(shí),澆在藕片上。最后淋上蜂蜜即可

七夕情人節(jié)燭光晚餐菜譜

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