日本的飲食主要是日本料理 主食以米飯為主 副食以蔬菜 海鮮為主 偏甜 清淡 多涼菜和生冷蔬菜 喜歡吃生魚片 要配辣根 以便解腥殺菌

日本人的用餐習(xí)慣

在日本很多日式餐館客房都設(shè)有榻榻米的，這樣的客房
是比較傳統(tǒng)的日式客房。進(jìn)房間時(shí)，一般需要脫鞋，將
鞋頭朝外放。其步驟為：首先面朝客房脫下鞋子，然后
蹲坐在廊間，用手將鞋子拎起調(diào)頭往內(nèi)放，以免他人行
走時(shí)不小心踢到。絕對(duì)不可貪圖方便，背對(duì)客房脫鞋，
這樣是不禮貌的。 入座 進(jìn)入包房后，一般離門口最遠(yuǎn)的位置為上座，上司或貴賓應(yīng)該坐在這個(gè)位子。而職位或輩份比較低的人，則坐在離門口最近的地方。如果是正規(guī)的宴會(huì)的話，日本人一般都會(huì)事先安排一名干事來打點(diǎn)一切，當(dāng)然最后也是由這個(gè)人負(fù)責(zé)交錢，這個(gè)人一般會(huì)坐在離門口最近的地方。 簡(jiǎn)單的用餐用語 在飯店點(diǎn)菜時(shí)，有些飯店會(huì)在座位上準(zhǔn)備按鈕，只要一
按服務(wù)生就會(huì)馬上來。如果沒有這樣的按鈕，您就要叫
服務(wù)生了。這時(shí)您只要說“すみません(勞駕)”，服務(wù)
生就回來給您點(diǎn)菜了。
在日本，用餐前一般會(huì)說“いただきます(我要開始用
餐了)”，而用完餐后，要說“ごちそうさまでした
(我用完餐了，謝謝您的款待)”。
吃生魚片時(shí)使用芥末的方法 其一：將生魚片盤中的芥末挖一些放到醬油碟子內(nèi)，與醬油攪拌均勻備用。
其二：將芥末沾到生魚片上，再將生魚片沾醬油入食。沾佐料時(shí)應(yīng)該沾前三分之一，輕輕沾取，不要貪多，佐料多了會(huì)蓋住生魚片本身的鮮味。 日本人的“干杯” 在日本，公司的同事或朋友很多人一起聚餐時(shí)，一般都會(huì)等大家一起舉杯說過“干杯”之后才開始進(jìn)餐。尤其是到了年底和年初的時(shí)候，日本人一般會(huì)很多人聚在一起開忘年會(huì)(年終聯(lián)歡會(huì))和 新年會(huì)，一般到了這個(gè)季節(jié)，飯店里的“干杯”的聲音就會(huì)此起彼伏。但是需要注意的是，日本人喝酒時(shí)所說的干杯只不過是一種習(xí)慣用語，并非真的要將杯中酒喝光。 居酒屋的“飯前小菜” 在日本，居酒屋是日本上班族男女的下班后必去之處。
居酒屋一般氣氛比較輕松，而且價(jià)格便宜。在居酒屋用
餐，如果您最開始點(diǎn)了酒類的話，一般服務(wù)生在給您上
酒的同時(shí)，會(huì)給您上一小碟下酒的小菜。需要注意的是，
這碟下酒小菜一般是收費(fèi)的。其價(jià)格因店而異，一般在
二、三百日元左右。雖然有些店只要客人要求是可以退
掉的，但是這些小菜一般味道不錯(cuò)，而且菜單上沒有，
您不妨試試。
請(qǐng)客 在中國(guó)，一般在別人請(qǐng)客時(shí)，如果您“不客氣”的將桌上的菜一掃而光，主人一定會(huì)認(rèn)為是菜不夠
吃，趕緊去加菜。而在日本卻恰恰相反，如果您刻意剩下一些菜的話，主人則會(huì)擔(dān)心是否飯菜不合
口味。在日本，當(dāng)別人請(qǐng)客時(shí)，最好還是不要剩菜。 筷子的使用 一般飯店多使用衛(wèi)生筷，不過比較正式的飯店所使用的，則是木紋清
晰的杉木筷等高級(jí)品。在打開衛(wèi)生筷時(shí)，要橫著拿筷子，雙手上下逐
漸拉開。動(dòng)作不可以太過夸張。還有，除了極其簡(jiǎn)陋的筷子外，拉開
后摩擦筷尖，是很不禮貌的。
取出筷子后，筷袋應(yīng)縱排于食物左側(cè)?？曜觿t橫擺，用餐中途要將筷
子放回筷枕，一樣要橫擺，筷子不能正對(duì)他人。筷子上如果沾有殘余
菜肴，可以餐巾紙將筷子擦 干凈，不要用口去舔筷子，十分不雅觀。
如果沒有筷枕，可以將筷袋輕輕打個(gè)結(jié)，當(dāng)作筷枕使用，筷子橫擺。
用餐完畢后，要將筷子放入原來的筷袋后，擺回筷枕上。 用餐時(shí)需要注意的一些地方 吃飯或喝湯時(shí)，不可以將飯碗或湯碗放在桌上，要用手拿起碗進(jìn)食。吃飯時(shí)不可以把嘴唇放在碗邊，應(yīng)該用筷子把飯挾起才放進(jìn)口中，不過吃泡飯時(shí)例外。不可以用左手直接去拿放在右邊的碗碟，應(yīng)該用右手拿起后再換到左手。大家一起吃飯時(shí)一般用公筷。不可以用筷子指手劃腳或指著別人，也不可以在菜上“徘徊不定”。需要添飯時(shí)，不可把飯吃完，日本人習(xí)慣吃剩一點(diǎn)后才添飯。 BBS論壇 | 最新話題 夏天游泳注意事項(xiàng)旅游常識(shí)：四季中哪些...電視劇《潛伏》分集劇...電視劇《潛伏》分集劇...孫紅雷姚晨主演 熱播...海角七號(hào) 劇情介紹留學(xué)生におすすめ！就...日本（當(dāng)?shù)靥嶝洠瘓?bào)關(guān)...藤原竜也 介紹我的兄弟叫順溜 劇情...
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