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要高考了~吃什么飲食才健康呢？

高考期間考生要消耗大量的能量，又恰逢盛夏，酷暑難當，如果飲食不慎，不僅造成身體的不適和病痛發(fā)生，還影響考生的正常發(fā)揮。所以要注意以下六不宜。 一不宜多吃冷食。在炎熱的夏季，如果胃腸受到大量冷食的刺激，會加快蠕動，縮短食物在小腸內(nèi)的停留時間，影響人體對食物營養(yǎng)的吸收。同時，體內(nèi)熱量不易散發(fā)，胃腸內(nèi)溫度較高，引起胃腸痙攣、胃痛和腹痛，特別是胃腸道功能欠佳的考生，冷食最好少吃或不吃。 二飲食不宜太清淡。高考期間，要消耗大量體液，因此除補充足夠水分，多食用蔬菜、瓜果清爽食品外，還應多食些富含蛋白質的食品，如雞、魚、瘦肉等，要多補充鹽分，使肌體適應炎熱活動中的作息和考試。 三不宜用飲料代替白開水。汽水、果汁、可樂等飲料中，含有較多的糖精及電解質，這些物質會對胃產(chǎn)生不良刺激，影響消化和食欲，增加腎臟負擔。過多攝入糖分會增加人體熱量，使人產(chǎn)生困倦感，不利于考試的正常發(fā)揮。 四不宜吃剩飯剩菜。剩飯剩菜很容易被細菌污染，最好不要讓考生吃，如吃也必須經(jīng)過高溫處理。 五不宜多吃涼拌菜。做涼拌菜時，一定要洗凈，最好在開水中焯一下，用來切熟食的刀、板，要和切生食的分開。涼拌時，最好放點蒜泥和醋，不僅能增加食欲，有助于消化，并有殺菌解毒作用，預防腸道傳染病發(fā)生。 六不宜飲水過多。高考期間，切忌飲水過多，以免增加心臟和消化系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)的負擔，尤其是在考試期間，更不要大量飲水，應采取少量多飲的辦法來緩解口渴。

學生在即將高考時應該給他怎么樣的飲食搭配？

高考前的飲食搭配

一年一度的高考即將來臨?？荚嚽跋Γ忌膶W習壓力大，作業(yè)多。合理的膳食安排和適當?shù)臓I養(yǎng)調配對于考生順利完成考試有一定的輔助作用。如何增加孩子的營養(yǎng)，是每位做家長關注的問題。

考生應怎樣吃才夠營養(yǎng)？一般來說，考生一天的膳食應吃主食（米、面）400—600克，一個雞蛋，食油10克，蔬菜500克，水果200克。也就是說，每天需攝入熱量2600千卡，早餐占30％，中餐占40％，晚餐占30％。

大腦的活動越頻繁，需要的能量就越多。因此，為了提高復習的效果，考生應保證每天進食足量主食（糧谷類食物）。同時多吃增強大腦的記憶力的食物，如雞蛋、瘦肉、豬肝、牛奶、大豆、花生米、葵花籽、核桃仁等。另外，每日多吃蔬菜、水果，從中補充維生素C、維生素B1、維生素B6，增強抵抗力，減輕疲勞，防止因學習過度緊張而引起便秘。

六、七月份，天氣炎熱，考生宜補充水份，喝淡鹽水、綠豆湯、酸梅或桔子汁等。

高考前飲食注意酸堿搭配

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發(fā)布時間：2005-1-16新聞摘自：楚天教育網(wǎng)


昨日，本報記者特意咨詢了中南大學湘雅二醫(yī)院營養(yǎng)科主任唐大寒教授，他認為，家長不用過分擔心孩子高考前的飲食，只要根據(jù)孩子的飲食習慣，注意均衡搭配，飲食就不會給孩子拖后腿。

唐大寒指出，人要在血液呈弱堿性的情況下，大腦和體力才能保持最佳狀態(tài)，所以注意食物的酸堿搭配也很重要。大魚大肉和酒類都屬于酸性食物，而蔬菜、水果和牛奶則是堿性食物，在給考生提供食物時，這兩種類型的食物一定要注意均衡搭配，堿性食物要略多于酸性食物才能讓考生保持最佳應考狀態(tài)。

均衡飲食是根本

“不管是不是高考學生，均衡飲食都是最根本的?！碧拼蠛赋?，面臨高考的學生應好好把握這一原則，清淡、營養(yǎng)、變化多樣的日常飲食可以給考生帶來最佳的營養(yǎng)補充。

早餐以清淡為主唐大寒說，早餐是一天中最重要的一餐，應當吃好，基本原則是清淡、易消化?？蛇x擇含糖、碳水化合物和蛋白質較多的食物，比如：稀飯、饅頭、包子、綠豆粥、牛奶、雞蛋等，條件允許的情況下還可以適當吃一些蔬菜和水果。

中餐晚餐只要七八成飽中餐和晚餐每餐吃個七八成飽就可以了，這樣可以避免消化道負擔加重分流體內(nèi)血液，以保證大腦有足夠的血液供應。

加餐的量為正餐1／3學生如果晚上學習得比較晚，也有必要加餐，加餐時間最好是睡前一兩小時左右，加餐的量只能是正餐的1／3左右，具體可以吃清淡、易于消化的食品，比如牛奶、果汁加餅干等等。

狀元食譜應降溫

有些家長總喜歡按照“狀元食譜”來給考生提供食物，覺得孩子只要按食譜吃就可以成“狀元”。對此，唐大寒覺得很不妥，像有的考生不喜歡吃豬肝，但很多“狀元食譜”里都有豬肝，強迫他們吃自己不喜歡吃的東西容易引起考生的逆反心理。

莫在飯桌談高考

面對高考，考生難免精神緊張，加上天氣日漸炎熱，常常可能出現(xiàn)厭食情緒。唐大寒說，這時候家長一定要盡可能地給他們減壓，尤其不要在飯桌上談論高考的話題，以免增加考生的心理負擔。

其次，當考生出現(xiàn)厭食情緒的時候，可以通過增加開胃食物的方法來引導考生進食。家長可選擇孩子平時愛吃的食物，以增加其食欲，像剁辣椒、豆豉辣椒或者辣椒蘿卜等，但食用這些東西的時候切記要注意衛(wèi)生。

高考前飲食巧搭配

六七月，是考生的忙碌季節(jié)。考試前夕，孩子的學習壓力大，作業(yè)多，不少家長想給孩子增加營養(yǎng)，但又不知從何做起。下面我就家長關注的一些問題，逐一予以解答。


考生應怎樣吃才夠營養(yǎng)?


合理的膳食安排和適當?shù)臓I養(yǎng)調配對于考生順利完成考試有一定的輔助作用。一般來說，考生一天的膳食應吃主食(米、面)400-600克，肥瘦適中的豬肉100克，一個雞蛋，牛奶250克，食油10克，蔬菜500克，水果200克。也就是說，每天需攝入熱量2600千卡，早餐占30％，中餐占40％，晚餐占30％。如把餐次安排為一日五餐，五餐的能量分配為早餐20％，課間餐10％，午餐和晚餐各30％，晚點10％。


是否每餐都要吃主食?


大腦的活動越頻繁，需要的能量就越多。腦組織活動的主要能源是葡萄糖，但腦組織內(nèi)的糖元儲存量極少，僅夠維持大腦幾分鐘的活動，因此，為了提高復習迎考的效果，考生應保證每天進食足量主食(糧谷類食物)。


考試前要補充健腦食品嗎?


要使大腦有效地發(fā)揮各種功能，保證好的學習效果，就要不斷地從食物中攝取大腦活動所需的各種營養(yǎng)素，如卵磷脂、膽堿、不飽和脂肪酸等。含有以上營養(yǎng)物質的食物包括雞蛋、瘦肉、豬肝、牛奶、大豆、花生米、葵花籽、核桃仁等。這些食物可以增強大腦的記憶力，使人精力充沛。


蔬菜、水果須每日補充嗎?


考生最好能每天進食適量蔬菜、水果，原因是蔬菜和水果含有豐富的維生素C、維生素B1、維生素B6、維生素A、食物粗纖維等。維生素B1、B6是大腦能量代謝所必需的營養(yǎng)物質；維生素C可增強抵抗力，減輕疲勞；維生素A對視力有好處；蔬菜的纖維素能促進腸的蠕動，防止因學習過度緊張而引起便秘。


考生喝什么飲料好?


考生宜喝淡鹽水、綠豆湯、酸梅或桔子汁等飲料。


失眠吃什么好?


失眠者可選用以下方法進行調理：(1)臨睡前吃幾塊餅干，喝一杯牛奶，(2)睡前進食小米粥；(3)用適量的蓮子、桂圓和百合煎湯飲；(4)取核桃仁25克，茯神15克，酸棗仁10克，圓肉10克，冰糖少許，加水適量，共煎成糖水，晚飯后服用。

高考前飲食:五忌二宜

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離高考的日子屈指可數(shù)，考生們的飲食牽動著家長的心。近日記者采訪北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科副主任于康，他提出的幾點“考前飲食要義”，考生家長不妨一讀：
1、考前食譜忌大變?？忌记帮嬍巢灰蚋呖寂R近而刻意改變，在臨考前的一段時間及考試期間，飲食量都不要比平時增加太多，尤其考試期間飲食不要做太大的變動，應和平時保持一致。
2、飲食最忌減主食。考生飲食要保證主食的攝入量，以前人們總是認為主食可有可無，只要多吃些魚類、肉類的食物即可，其實這些食物只能補充人體所需的蛋白質，而大腦思維主要依靠的是葡萄糖，只有主食才能轉化為葡萄糖。
3、吃雞忌吃皮。考生切忌吃大量油膩的動物性食品，豬肉也不要吃太多。油炸食品易使人產(chǎn)生飽腹感，影響其他食物的攝入量，于康推薦考生應多吃魚、去掉皮的雞肉、牛奶、雞蛋等食物，也可以熬些綠豆粥、銀耳蓮子湯等，適量放些糖，既美味可口，又清熱祛暑。
4、咖啡會導致尿頻，高考切忌?？忌记皯嗪人刻煲ＷC1500-2000mL的攝入量，切忌不能以喝飲料代替喝水?？忌记翱珊纫恍┎杓翱Х龋欢ú荒芴珴?，濃茶及濃咖啡都有興奮的作用，會影響睡眠。于康特別提醒在考試期間一定不要喝咖啡，因為咖啡因的作用會使人產(chǎn)生尿頻，影響考生的臨場發(fā)揮。
5、零食忌選堅果類。于康告訴考生，零食可以適當吃些，但要記?。河湍伒氖澄锛皥怨愂澄铮绻献?、花生要少吃，還有甜食及奶油過多的食物要少吃。有的考生一看書就想吃些零食，為此于康建議，不妨選擇吃黃瓜及水果等，可以有效地控制食量。
6、每天宜吃2個水果。水果蔬菜含有豐富的營養(yǎng)素及各種維生素和礦物質，還有緩解厭食及便秘的作用?？忌鷳ＷC每天吃2個水果，約500克左右。另外，于康提醒考生，粗纖維的蔬菜要少吃，如果平時沒有常吃的習慣考前一定不要突然增加。他建議：“菠菜、胡蘿卜可增強記憶力，洋蔥能改善大腦供血，幫助考生集中精神，這類食物可適當增加一些?！?br>7、厭食宜用“羊吃草”法?？忌绻记皦毫Υ螅a(chǎn)生厭食感，家長可以把每日三餐變成每日四餐、五餐，增加進餐的次數(shù)，采用“羊吃草”的吃法，在控制總量的前提下，多餐分吃，也同樣可以攝取到考生一天所需的營養(yǎng)量。