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中餐廳第六季菜譜做法?

2023年01月05日 23:19:531

食材:中等紅薯2個(gè),香蕉1根,糯米粉3大匙,幼砂糖1匙,牛奶2匙,鹽少許,油適量

做法:

1、紅薯去皮,上鍋蒸熟。

2、香蕉去皮,切成塊。

3、蒸熟的紅薯趁熱壓成紅薯泥。

4、然后加入糖、一點(diǎn)點(diǎn)鹽、3大匙糯米粉,再加入牛奶揉均勻成團(tuán)。

5、用小紅薯團(tuán)揉成圓餅,把香蕉塊放里面,封好口,揉薄一點(diǎn)。

6、熱油鍋,把餅放進(jìn)去,先把一面煎至金黃,再翻另一面煎至金黃即可。

夏天中餐菜譜?

木耳15g,花生油100ml,辣椒圈3g,蒜3瓣,涼拌汁15ml,花生5g,香蔥碎1/2勺

做法:木耳加入清水浸泡至泡發(fā),鍋起熱放入清水,倒入木耳,焯水。

鍋起熱放入油油溫升高三成熱放入花生,小火炸至花生爆皮。撈出控油。鍋留底油燒熱放入蒜和辣椒圈煸炒至香味,撈出渣子,留油

碗中放入生抽1勺,陳醋1勺,芝麻油1勺

木耳放入盤中,倒入調(diào)料油,調(diào)料汁,攪拌均勻放入冰箱冷藏1小時(shí),撒上香蔥末攪拌均勻

中餐廳第五季食譜及做法?

用料


娃娃菜 1棵


粉絲 1小把


大蒜 8~10瓣


剁椒 1大勺


生抽 1大勺


蒸魚豉油 半勺


方法步驟:


步驟 1


?將炒鍋燒熱放入2大勺色拉油(平時(shí)炒菜的量)、然后將切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黃


步驟 2


?然后放入剁椒炒出香味


步驟 3


?再放入生抽和蒸魚豉油和半碗高湯(我用的是雞湯,沒有可以直接放清水)大火燒開后關(guān)火


步驟 4


?將炒好的調(diào)料汁倒入小碗中備用,可以用手指蘸一下湯汁,如果感覺味道淡可以在放少許鹽


步驟 5


?將用涼水泡軟的粉絲撈出放入盤子中鋪平,切娃娃菜是掉下來的碎菜可以放到粉絲底下


步驟 6


?將娃娃菜洗干凈先豎著切成兩半,再將切面朝下放在菜板上,用刀依然是豎著分成三份,這樣一個(gè)娃娃菜就被分成了六條


步驟 7


?將娃娃菜條切面沖上擺到粉絲上


步驟 8


?將炒好的汁用小勺均勻地澆在娃娃菜和粉絲上上蒸鍋,大火開鍋后,再中火蒸15~20分鐘即可。因?yàn)榉劢z比較吸湯,所以調(diào)料汁要稍微多一些,蒸15分鐘后娃娃菜吃起來還有一點(diǎn)點(diǎn)的脆,喜歡綿軟的要蒸20分鐘