紅燒牛肉粉怎么做好吃

1、主料：豬腿肉250g、干香菇50g、姜適量、蒜適量、蔥適量、牛肉粉適量、鮮抽適量、油適量、鹽適量、白砂糖適量、料酒適量、老抽適量；

2、準(zhǔn)備好食材；

3、香菇漂凈，用清水浸泡30分鐘；

4、切去香菇根，切半待用；

5、豬肉洗凈切粗絲；放入大碗，用牛肉粉攪拌入味；

6、鍋里油熱，放姜、蒜爆香，下肉絲煸炒；

7、當(dāng)肉絲轉(zhuǎn)色，放下香菇煸炒；

8、加些浸香菇的水；加白砂糖、料酒、鮮抽、老抽，大火煮開(kāi)，小火20分鐘；

9、加點(diǎn)鹽，大火收汁，撒些蔥花即可。

紅燒牛肉粉絲怎么做好吃

這個(gè)問(wèn)題非常好答，先把面用開(kāi)水泡好，一定要看好時(shí)間，不能讓面泡過(guò)頭了，否則就不勁道了，跑好之后把水控出，這時(shí)候就可以把醬包和粉包按自己的口味放入，也可放進(jìn)自己喜歡的配菜黃瓜絲，午餐肉或火腿腸之類的，最后一步就是：開(kāi)吃！完美！?。?/p>

牛肉粉的紅燒牛肉的做法

牛肉粉調(diào)味料里是有牛肉。

牛肉粉調(diào)味料是以牛肉的粉末或其濃縮抽提物、味精、食用鹽及其它輔料為原料，添加或不添加香辛料和食用香料等增香劑，經(jīng)加工而成的具有牛肉鮮味和香味的復(fù)合調(diào)味料。

牛肉粉的保存方法：牛肉粉可以說(shuō)是味精更新?lián)Q代的產(chǎn)品，所以，與味精相同的是他們也極易受潮。在使用時(shí)勿沾水，使用后旋緊蓋子，并置于陰涼處。

紅燒牛肉粉配方

一碗紅燒牛肉面，何止一碗溫情

紅燒牛肉粉怎么做好吃又嫩視頻

牛肉切塊，用熱水汆一下?lián)瞥?/p>

2.在油鍋中將蔥姜爆香

3.加入辣豆瓣醬，然后放入牛肉塊翻炒并加入醬油，糖胡椒粉，酒，味精及八角

4.加水浸過(guò)牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可

5.水燒開(kāi)，下入米粉，1分鐘后撈起

6.碗中加入油，鹽，味精，麻油，醋，蓋上牛肉，OK

紅燒牛肉粉的做法

1、第一步

黃牛肉洗凈切成大塊下鍋煮，鍋開(kāi)后反復(fù)打去血沫，用紗布把適量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香葉、茴香、桂皮、干辣椒(整個(gè))包好還有姜塊一起放進(jìn)鍋中和牛肉一起小火燉，燉至牛肉基本上熟了撈出一半切成1厘米見(jiàn)方大小的肉丁，如有牛筋也切成丁一起再放到另一個(gè)鍋中繼續(xù)燉，直至燉酥爛為止，另一半待涼透了(4個(gè)小時(shí)以上)切成3厘米寬5厘米長(zhǎng)的肉片備用。牛板油煉成牛油單獨(dú)用容器盛出。

2、第二步

米粉用清水漂過(guò);糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面(不要太碎);泡酸蓮白，食用時(shí)從泡菜壇里撈出切成小片用小碟裝好當(dāng)做配菜;酸菜，切成1.5-2厘米長(zhǎng)段;蕪荽節(jié)成8毫米左右的段;

3、第三步

食用時(shí)按下列順序操作：米粉(一般一碗牛肉粉約150克-200克)放入開(kāi)水鍋中燙透，撈入湯碗里，在米粉上鋪上牛肉片(25克)，蓋上燉熟的牛肉丁(25克)或牛筋丁，放上適量的酸菜，加上少許牛油，最后澆上滾燙的原湯，灑上芫荽節(jié)即可。

紅燒牛肉粉怎么做最好吃

把牛肉切大片用生抽，鹽，醬油，姜片，料酒先腌制半小時(shí)，然后燒油倒入切成小段的干紅辣椒，五香，桂皮再，加腌好的牛肉片一起爆炒，入味上色了就放壓力鍋燉煮二十分鐘，為了美觀加適量切碎的青蒜苗，然后澆在燙好的米粉上，色香味俱全。

紅燒牛肉粉怎么做好吃視頻

紅燒牛肉粉吧，作為湖南人知道津市的牛肉粉很出名

牛肉粉怎么做好吃?

將貴州的牛肉洗凈切成大塊入鍋煮至半生撈起，用凈鍋加水、糖色、香料燒開(kāi)放入一半牛肉煮至熟透，撈出、切成5厘米長(zhǎng)、3厘米寬的薄片；另一半牛肉切成見(jiàn)方小丁用小火燉，泡的酸蓮白切成長(zhǎng)塊狀，芫荽切成節(jié)待用；米粉放入開(kāi)水鍋中燙透，撈入面碗內(nèi)，再將切好的牛肉片和燉熟的牛肉丁、酸蓮白、蕪荽放于粉上，舀入原汁湯、混合油、味精、花椒粉、煳辣椒、酸蘿卜、胡椒即成色、香、味具全的一道地道貴州美食，花溪是貴陽(yáng)的一個(gè)地名哦。

米粉，用清水漂過(guò)；糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面（不要太碎）；泡酸蓮白，食用時(shí)從泡菜壇里撈出切成小片用小碟裝好當(dāng)做配菜；酸菜，切成1.5-2厘米長(zhǎng)段；蕪荽節(jié)成8毫米左右的段

米粉（一般一碗牛肉粉約150克-200克）放入開(kāi)水鍋中燙透，撈入湯碗里，在米粉上鋪上牛肉片（25克），蓋上燉熟的牛肉丁（25克）或牛筋丁，放上適量的酸菜，加上少許牛油，最后澆上滾燙的原湯，灑上芫荽節(jié)即可

牛肉片要切得薄，米粉必須要燙透心，為保證湯清，最好不要加醬油和油辣椒，糊辣椒面按各人的口味放，原湯要加上適量的鹽，味不夠根據(jù)口味再加。

貴州牛肉粉和一般的牛肉粉做法沒(méi)什么不同(無(wú)非是煮粉、放牛肉、加源須酸菜等、再加配料)，主要是配料和原材料的統(tǒng)一管理，所以味道好些，最重要的是花溪牛肉粉做的早,所以吃的人比較多成了貴州小吃的一絕。