正宗牛肉粉絲湯的配方及做法
主料 熟牛肉 300克 粉絲 一把 青菜 兩棵 蔥 一棵 蒜苗 一棵 輔料 鹽 少量 調(diào)料粉 適量 香油 數(shù)滴 步驟 1.湯鍋放適量水開火。
2.熟牛肉切片。3.牛肉放入鍋中大火煮開,轉(zhuǎn)中火煮十分鐘至湯汁奶白。4.粉絲用溫水泡軟。5.青菜洗凈。6.放入粉絲煮兩分鐘。7.加適量鹽。8.放少許調(diào)料粉。9.放入青菜煮開關(guān)火。10.加蔥蒜末攪拌,滴入香油即可。11.喜歡辣的可以放上辣醬,熱乎乎的吃一碗,好舒服。
牛肉粉絲湯怎樣做
一般來說,粉條最好是使用溫水來浸泡。如果想要泡出來的粉條口感好的話,建議使用溫水浸泡粉條。因為粉條的質(zhì)地較硬,如果是用冷水浸泡的話,粉條長時間都不易泡發(fā)。
2、但也不建議直接用熱水,因為如果直接將粉條放入熱水中浸泡的話,粉條就會容易黏在一起,且會變得比較軟,就會很容易夾碎。
所以如果想粉條的口感保存的最好的話,建議使用50攝氏度左右的溫水浸泡即可。一般用溫水浸泡30分鐘左右,粉條就能被泡軟。
牛肉粉絲湯做法教程
1
牛肉軟冷凍后切片,過幾次水,去血水。
2
瀝干水,放入鹽,料酒,生粉,麻油腌漬15分鐘。
3
粉絲浸泡五分鐘以上
4
冷水煮粉絲至熟。撈出后過冷水浸泡備用。
5
備好作料。
6
熱好油放入蔥姜爆香。
7
加入豆瓣醬和老干媽和少量水燒沸
8
再加大料和兩碗水,燒開。
9
將牛肉片兒一塊一塊的下入鍋內(nèi),蓋上鍋蓋煮2分鐘。
10
牛肉燒熟。
11
面碗里撈入半碗粉絲,舀上牛肉和湯。加上青菜和蔥葉。
牛肉粉絲湯的做法配料竅門
先把調(diào)料弄好,然后放水把粉絲弄好。然后把牛肉切片或者是切粒。。
請把調(diào)料放進鍋里面,然后把弄好的粉絲放到鍋里面一起煮。
煮好以后把牛肉片或者是牛肉粒下載完畢,然后把粉絲存在一起就好了。
牛肉粉絲湯做法和配方
做法步驟
1· 將材料備好(豆腐皮切細絲,牛肉切片,洋蔥、香菜、香蔥切碎)
2· 開水下鍋,將粉絲煮2-3分鐘,撈至涼水中備用
3· 熱鍋涼油,放入洋蔥碎,倒入生抽煸炒
4· 在鍋中倒入開水,放入豆腐皮,牛肉片,老抽,孜然粉,胡椒粉煮3分鐘,再倒入粉絲、豆腐泡煮2分鐘,出鍋
5· 加入香蔥碎,香菜碎,老干媽,再根據(jù)個人口味加孜然粉和白胡椒粉,拌一拌就可以開動嘍!
牛肉粉絲湯的做法家常做法
用料
粉絲 2盤 牛肉 10塊錢 料酒 適量 鹽 適量 醬油 適量 糖 適量 蒜末 2個蒜瓣 茴香 4-6個 蔥 1根 油 適量
牛肉粉絲湯的做法
步驟1 切洗好牛肉牛
步驟2 粉絲浸泡
步驟3 開炒 放入油 放入蒜末 茴香炒至金黃
步驟4 放入牛肉翻炒
步驟5 加入適量料酒
步驟6 加入適量醬油
步驟7 炒至沸騰起泡
步驟8 放入粉絲 翻炒
步驟9 加入白開水 末過粉絲 中火煮至10分鐘左右就可以出鍋了(中途加點糖和鹽提鮮)
步驟10 出鍋放入蔥花