香菇牛肉丸怎么做家常菜視頻
牛肉餡兒300克，腐竹250克，西紅柿、海帶絲、粉絲、木耳、香菇、胡蘿卜、豆腐、菠菜適量。牛肉丸子燴菜配料火鍋底料1袋，蔥、姜、蒜、鹽、胡椒粉、油、香油少許。
做法1、將牛肉餡兒放入鹽、胡椒粉、香油拌勻，制成丸子待用;2、鍋內(nèi)放少量油，放入火鍋底料，把蔥、姜、蒜炒香，將腐竹、西紅柿、海帶絲、木耳、香菇、胡蘿卜放入鍋內(nèi)加水燒熱，放入牛肉丸子;3、等牛肉丸子都浮起來后，再放入粉絲、菠菜、豆腐、鹽和胡椒粉即可。
香菇炒牛肉丸子的做法
香菇木耳牛肉丸的用料
牛肉 1斤木耳 幾朵香菇 6顆豆瓣醬 一勺白菜 半顆
香菇木耳牛肉丸的做法步驟
步驟 1
牛肉攪碎，香菇木耳切丁，混合均勻，加入鹽，胡椒粉等調(diào)味
步驟 2
揉成丸子，放入水中煮熟
步驟 3
熱鍋冷油，放入煮熟的牛肉丸，煸炒一下，再加入白菜木耳，翻炒，繼續(xù)加入豆瓣醬，翻炒一下，即可出鍋
香菇牛肉丸的制作方法
精牛肉10千克 ，肥膘1000克，香油100克，鹽200克，味精150克，糖100克，淀粉100克，高湯1000克、胡椒粉20克，老酒50克、香菇250克，蔥120克，蒜150克，牛丸專用香粉80克，增筋劑60克，凝固劑90克。
1、把牛肉去掉筋膜，泡去血水，放入擂潰機(jī)中攪打18分鐘。
2、加入鹽200克，味精150克，糖100克，淀粉100克，高湯1000克、胡椒粉20克，老酒50克，增筋劑60克。在低速均質(zhì)機(jī)中拌勻，做成牛肉漿。
3、把肥膘攪碎加入香姑，蔥，蒜，牛丸專用香粉，香油，高湯和凝固劑做成2厘米大小的圓球狀牛丸內(nèi)餡。放在冰箱里凍硬。
4、用撒尿牛丸成型器舀起一團(tuán)牛肉漿，中間放入一顆餡料，稍用力一壓，正宗撒尿牛肉丸便制成了。
5、煮熟后，在湯中加些香菜，和生抽，雞精，就可以了。
香菇牛肉丸怎么做家常菜視頻大全
用料牛肉餡兒300克，腐竹250克，西紅柿、海帶絲、粉絲、木耳、香菇、胡蘿卜、豆腐、菠菜適量。牛肉丸子燴菜折疊編輯本段配料火鍋底料1袋，蔥、姜、蒜、鹽、胡椒粉、油、香油少許。折疊編輯本段做法1、將牛肉餡兒放入鹽、胡椒粉、香油拌勻，制成丸子待用;2、鍋內(nèi)放少量油，放入火鍋底料，把蔥、姜、蒜炒香，將腐竹、西紅柿、海帶絲、木耳、香菇、胡蘿卜放入鍋內(nèi)加水燒熱，放入牛肉丸子;3、等牛肉丸子都浮起來后，再放入粉絲、菠菜、豆腐、鹽和胡椒粉即可。
香菇牛肉丸怎么做家常菜視頻教程
榴蓮牛肉丸常見正宗做法：1、把牛肉去掉筋膜，泡去血水，放入擂潰機(jī)中攪打18分鐘。
2、加入鹽200克，味精150克，糖100克，淀粉100克，高湯1000克、胡椒粉20克，老酒50克，增筋劑60克。在低速均質(zhì)機(jī)中拌勻，做成牛肉漿。
3、把肥膘攪碎加入香姑，蔥，蒜，牛丸專用香粉，香油，高湯和凝固劑做成2厘米大小的圓球狀牛丸內(nèi)餡。放在冰箱里凍硬。
4、用撒尿牛丸成型器舀起一團(tuán)牛肉漿，中間放入一顆餡料，稍用力一壓，正宗撒尿牛肉丸便制成了。
5、煮熟后，在湯中加些香菜，和生抽，雞精，再加入香濃的榴蓮肉就可以了，出鍋了。
牛肉香菇肉丸的做法
用料
牛肉 300克
淀粉（地瓜） 30克.
白胡椒粉 1克
黑胡椒粉 1克
鹽 6克
料酒 8克
糖 8
泡打粉 1/2小匙
玉米淀粉 5克
冰水 50克
步驟 1
牛絞肉買回來，操作前，冷凍一小時(shí)，到表面有冰渣就可以操作了
步驟 2
加入主鍋30秒揉面
步驟 3
加入調(diào)料，啟動(dòng)7分鐘揉面，同時(shí)從量杯口逐漸的加入冰水、再加入粉類，最后加入香油.
步驟 4
一定要逐漸的加入，這樣肉餡才能完全的和肉混合，一下子倒下去，肉餡吃不住水，容易水和餡分離
步驟 5
逐漸加完水后逐漸加入淀粉
步驟 6
混合好的肉餡，有彈性，粘性，刮出來，冰箱冷藏半小時(shí)比較好操作
步驟 7
刮丸子一下刮不圓可以再反復(fù)刮一次啊，整理一下
步驟 8
準(zhǔn)備一碗冰水，刮丸子前把勺子沾一下冰水再刮丸子，會(huì)更好操作，不容易沾粘
步驟 9
清洗好的主鍋，加入小網(wǎng)鍋，設(shè)定1小時(shí)，80度，速度1，水要沒過小網(wǎng)鍋8分滿
步驟 10
如果喜歡香菇丸，可以再加入30克香菇（提前泡發(fā)），turbo一秒，加到肉餡里混合均勻即可.
步驟 11
如果做好的丸子馬上要吃、丸子定型后、就把水溫加到100度，煮熟，如果你的丸子做好了下次吃，那就煮到定型（表面還帶一點(diǎn)粉色，肉球表面凝固了）就可以撈起來，冷卻后冷凍.
香菇牛肉丸怎么做好吃
用料牛肉餡兒300克，腐竹250克，西紅柿、海帶絲、粉絲、木耳、香菇、胡蘿卜、豆腐、菠菜適量。牛肉丸子燴菜折疊編輯本段配料火鍋底料1袋，蔥、姜、蒜、鹽、胡椒粉、油、香油少許。折疊編輯本段做法1、將牛肉餡兒放入鹽、胡椒粉、香油拌勻，制成丸子待用;2、鍋內(nèi)放少量油，放入火鍋底料，把蔥、姜、蒜炒香，將腐竹、西紅柿、海帶絲、木耳、香菇、胡蘿卜放入鍋內(nèi)加水燒熱，放入牛肉丸子;3、等牛肉丸子都浮起來后，再放入粉絲、菠菜、豆腐、鹽和胡椒粉即可。
