電飯煲做牛肉西紅柿湯的做法

鍋熱放油，放牛肉翻炒，料酒，姜片，蔥段，醬油，耗油，炒好后加水燉一下，放土豆，西紅柿，湯收一下，放胡椒粉，雞精，倒在洗好米的電飯鍋里，按煮飯鍵，水要比平時做米飯少一些，就好了。

家常西紅柿燉牛肉湯的做法

一、用料

牛肉 400克西紅柿 1個 土豆 1個 胡蘿卜 4根 蒜 2瓣 生抽 2勺 香油 2勺

二、西紅柿燉牛肉（電高壓鍋）的做法步驟

步驟 1

牛肉切小塊，料酒、生抽、香油腌制30分鐘。

步驟 2

土豆、胡蘿卜洗凈去皮切塊， 番茄去皮切碎末。，蒜剁碎。

步驟 3

熱鍋溫油，倒入腌制好的牛肉塊，中火快炒，盛出。

步驟 4

洗鍋，熱鍋溫油，倒入蒜末炒香。 倒入土豆、胡蘿卜，繼續(xù)煸炒，至炒面焦黃。

步驟 5

倒入牛肉，繼續(xù)翻炒片刻，一起盛到高壓鍋內(nèi)。

步驟 6

洗鍋，熱鍋溫油，倒入番茄末，放鹽，煸炒出汁液，倒入一大碗開水，煮開，直接倒入高壓鍋內(nèi)。

步驟 7

電高壓鍋牛肉功能，完成后，用開蓋收汁功能，煮開，即可。

西紅柿牛肉煲怎么做

主料

牛腩500克

西紅柿200克

輔料

胡蘿卜適量

洋蔥適量

配料

姜適量

蒜適量

鹽適量

糖適量

雞精適量

草果適量

香葉適量

豆蔻適量

小茴香適量

桂皮適量

胡椒粉適量

花椒適量

白醋適量

做法步驟

1.牛腩肉切成小塊，用清水泡出血末。

2.準備好大蒜 桂皮 草果 豆蔻 小茴香 花椒 姜片。

3.把洋蔥和胡蘿卜切成塊。

4.1個西紅柿去皮切成塊。

5.另1個西紅柿用攪拌機打成西紅柿醬備用。

6.把牛腩焯水。

7.鍋中放入少量的油下入大蒜 姜片 桂皮 草果 香葉 花椒 小茴香 豆蔻煸炒香。

8.下入胡蘿卜和洋蔥煸炒。

9.再放入焯水的牛腩煸炒出香味。

10.放入西紅柿繼續(xù)煸炒。

11.煸炒至西紅柿成沙粒狀。

12.加入清水沒過肉，大火燒開，加入 胡椒粉 糖 鹽和白醋，轉(zhuǎn)小火燜至1小時。

13.倒入炒鍋加入雞精大火煮至5分鐘。

14.關(guān)火加入西紅柿醬攪拌均勻。

15.西紅柿牛腩就做好了。看看 這湯汁很濃稠濃郁吧。

電飯煲做西紅柿牛腩湯

食材：

牛腩500g、番茄2個、洋蔥半個、八角3個、香葉3片、冰糖3顆；

番茄醬2勺、1勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、鹽一小勺、黑胡椒粉一小勺、蒜2瓣、蔥2根、姜3片、料酒2勺。

做法：

1、牛腩洗凈泡水一小時，然后將泡好的牛腩冷水放入鍋中，加2片姜、一勺料酒進行焯水，把浮沫撇掉后，牛腩撈出來備用

2、熱鍋冷油放入姜、蒜、八角、香葉翻炒出香味，然后放入牛腩翻炒，再加入洋蔥、生抽、老抽、耗油翻炒1分鐘左右，

3、加入超過牛肉的開水和打好結(jié)的蔥，蓋上鍋蓋等待沸騰。

4、將沸騰的牛腩連湯一起倒入電飯鍋中，開啟煮飯鍵，

4、煮牛肉的時候可以來炒番茄啦，將番茄放入沸水鍋中略煮，等待皮破裂，然后把皮扒下，切成小塊放入鍋中進行翻炒。

5、番茄炒出紅油后加入2勺番茄醬，然后將炒好的番茄倒入電飯煲中，順便把八角、蔥、香葉撈出來，加3塊冰糖進去，如果覺得水少可以再加些開水，燜煮45分鐘既可。

電飯煲牛肉燉西紅柿的做法

西紅柿燉牛腩的做法，把牛腩清洗干凈，切成塊，放在鍋中汆水打出血沫，然后放入姜蔥少許的花椒和少許的八角煮半個小時，煮軟即可，然后西紅柿放在開水中燙去皮，也可以不燙，然后切成大小均勻的塊，起鍋燒油，下入，姜蔥炒香，下入番茄慢慢炒，炒出顏色，放入適量的料酒，繼續(xù)炒香，下入燉好的牛肉和湯大火燒開小火燉兩分鐘，調(diào)味放鹽，雞精味精少許的胡椒粉，再燉兩分鐘即可出鍋，出鍋的時候放上蔥花香菜吃得更香

電飯煲怎么做西紅柿燉牛肉

番茄土豆燉牛肉

食材:

牛肉500克、番茄一個、土豆一個、大蔥一根、

姜片、八角一個、香葉一片、洋蔥半個、生抽、料酒、蠔油、老抽,鹽、冰糖

做法:

1牛肉切好，冷水下鍋加入蔥段、姜片、料酒煮沸，撈出控干備用

2鍋中倒入適量油放入大蔥、姜片、八角、香葉炒香，倒入牛肉翻炒一會，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油翻炒上色,然后倒入番茄炒出湯汁

3加入適量清水，煮沸轉(zhuǎn)小火燉40分鐘后，加入土豆、洋蔥、冰糖、適量鹽調(diào)味，繼續(xù)煮至土豆軟爛，最后撒上蔥花即可

紅燜蘿卜燉牛肉

食材：

牛肉800克，白蘿卜1個，料酒1勺，醬油2勺，蠔油1勺，花椒粒，八角1個半，香葉2片，干辣椒5個，蔥，姜片，白糖1勺，豆瓣醬1勺，辣椒油1勺

做法：

1、牛肉和蘿卜切大塊，牛肉冷水下鍋放入一勺料酒和幾片姜焯水10分鐘后撈出。

2、鍋中熱油。放入花椒粒，八角，香葉煸香，加入蔥姜，一勺豆瓣醬，辣椒油一勺，加入牛肉塊翻炒幾下

3、加入醬油2勺，蠔油1勺，白糖1小勺翻炒均勻后加熱水，蓋住煮開后加入一勺鹽燉45分鐘以上，打開加入蘿卜再燉20分鐘就好了！這道菜好下飯，也適合做火鍋湯底，快嘗嘗吧！

茄汁蘿卜燉牛肉

食材:

牛排兩塊，白蘿卜一個，番茄兩個，蔥姜適量。

做法:

1.牛排提前解凍，用廚房紙吸干水分，切小塊，番茄去皮切小塊，蘿卜切小塊，生姜切片。

2.鍋中放清水，牛肉冷水下鍋，放蔥姜和一勺料酒，焯水撈出后用溫水沖洗干凈。

3.鍋中放油，放生姜爆香，放牛肉翻炒+1勺料酒+1勺生抽+1勺老抽翻炒，放番茄翻炒出汁，放沒過食材的開水，小火燉40分鐘。

4.牛肉燉軟爛，放蘿卜，放適量的鹽，再燉20分鐘，撒上香菜即可出鍋。

蘿卜燉牛肉

食材:牛肉600克，白蘿卜半根，冰糖少許，生抽2勺，老抽半勺，醋1勺，鹽少許，生姜，大蒜，八角，花椒

做法:

1.白蘿卜切成滾刀塊備用，牛肉切成小塊，放入鍋中焯水，撇去浮沫，然后洗凈瀝干水分。

2.鍋中熱油，放入冰糖，八角，生姜，花椒，大蒜炒香，然后倒入牛肉翻炒至上色均勻。

3.炒好的牛肉倒入東菱養(yǎng)生鍋中，倒入適量的水，選擇快煮功能，煮開后再轉(zhuǎn)慢燉，煮一個小時。

4.把白蘿卜放進去，加入少許的鹽，燉20分鐘，最后出鍋撒上蔥花即可。

法式紅酒燉牛肉

材料

牛肋條 500g，紅酒 80-100ml，洋蔥 半個，番茄 1-2個，紅蘿卜 1根，西芹 半棵，蕃茄醬 30g，冰糖 10g，百里香 2-3根，蒜頭 2瓣

制作方法

1牛肋條解凍，吸干血水；把番茄去皮切粒，紅蘿卜、洋蔥、西芹切塊備用！

2平底鍋熱鍋加入適量的黃油或橄欖油，放入牛肋條煎至表面金黃！

3鍋中保留煎好牛肋條的油，熱鍋把洋蔥炒香后依次放入紅蘿卜、西芹、番茄，讓番茄炒出湯汁后放入牛肋條和番茄醬一起翻炒！

4加入紅酒，倒入清水沒過牛肋條，放入冰糖煮至沸騰后換到燜鍋中！

5倒入燜鍋后，大火至沸騰后，調(diào)至小火，加入百里香，蓋上蓋子燉煮大概1小時，過程中要時不時攪拌一下，這樣香噴噴的紅酒燉牛肉就完成了！

無水日式燉牛肉

材料

薄牛肉片300g，土豆大3個，洋蔥大2個，胡蘿卜1根，小蔥適量，醬油生抽30g，日式濃縮高湯15g 高湯粉末也可以糖15g 日本比較偏愛甜口（魔芋絲適量 我沒放）

做法

1洋蔥切成扇形，一個大概切6或者8份兒。胡蘿卜和土豆切成大塊。炒洋蔥，至發(fā)軟透亮。

這一步雖簡單無聊，但很重要，洋蔥的辣味轉(zhuǎn)為甜味，會讓之后的肉菜更好入味。

2放入切的大塊胡蘿卜土豆，再繼續(xù)翻炒1-2分鐘。加入牛肉片，放在蔬菜上，加入調(diào)料，蓋上鍋蓋中火煮10分鐘。打開鍋蓋，攪拌肉菜，再煮。

這時應該能看到很多水分，除了調(diào)味料以外都是蔬菜里的。完全不用擔心糊鍋。

3時不時攪拌，直到土豆煮軟。撒上蔥花就可以了。可以嘗一下，需要時可適量添加適量生抽。

北豆腐燉牛肉

食材：牛腩肉300克，北豆腐300克，蔥、姜、蒜、八角、花椒適量，紅油豆瓣醬1茶匙，生抽2勺，老抽1勺，冰糖1小塊，蒜苗適量、鹽適量，食用油適量。

具體做法

1買來的牛肉用清水浸泡2個小時以上，中途換兩次水，盡可能地泡出血水，準備一塊北豆腐。

2北豆腐切成三角塊，鍋中倒油，油溫七成熱，放入豆腐塊，炸至外皮酥脆撈出控油。

3牛腩肉逆著紋理切成片，蔥、姜、蒜切好備用。

4鍋中無需倒油，倒入牛腩肉干煸，將牛肉中的水分煸炒出來，這樣更有效地去除了牛肉的腥味。

5牛肉水分煸干之后，淋入兩勺食用油，放入蔥姜蒜、花椒、八角、一茶匙紅油豆瓣醬煸炒出香味。

6加入沒過牛肉兩厘米的開水，加入兩勺生抽、一勺老抽、一小塊冰糖，大火煮開。

7蓋上鍋蓋，繼續(xù)小火燜煮40分鐘。若是切塊需要燉得更久一些。

8牛肉燉爛，加入炸好的豆腐，根據(jù)口味添加適量鹽，燉至豆腐入味即可。出鍋撒上一些蒜苗增香。

香辣土豆燉牛肉

材料

牛肉500克，土豆1個，青椒1個，姜2片，蒜2瓣，大蔥適量，八角1個，桂皮1塊，香葉1片

糖1粒，牛肉醬2勺，豆瓣醬半勺，生抽1勺，蠔油1勺，料酒1勺，老抽半勺

做法

1、土豆和牛肉切塊，牛肉冷水下鍋放料酒煮開，煮3分鐘撈出沖洗干凈瀝干水分

2、鍋里放適量油燒熱，放牛肉醬和豆瓣醬炒出紅油，放蔥姜蒜翻炒均勻，倒入牛肉，糖料酒生抽老抽蠔油桂皮八角香葉翻炒均勻

3、加入適量的水沒過牛肉，蓋上蓋子大火燒開轉(zhuǎn)小火煮50分鐘

4、然后加入土豆，適量的鹽，蓋上蓋子小火煮至土豆軟爛，放青椒翻炒均勻，大火收汁即可

番茄白菜燉牛肉

食材：牛肉500克 白菜300克 番茄400克 蔥1段 姜5片 蒜3瓣 八角1個 桂皮1小塊 冰糖6粒 鹽適量 熱水適量 食用油適量 紅干椒5個

步驟：

1牛肉切塊冷水下鍋，淋入一勺料酒大火煮沸后撈出備用。

2番茄燙去皮切塊，白菜撕成小片，準備蔥段、姜蒜片、紅干椒、八角、桂皮和冰糖。

3起油鍋下牛肉翻炒變色，加入配料炒香，下番茄翻炒均勻。

4調(diào)入1勺料酒2勺生抽1勺老抽翻炒，添入熱水大火煮沸，改小火燉煮約一小時。

5下白菜拌勻繼續(xù)燉十五分鐘左右，根據(jù)個人口味酌情加鹽，撒蔥段即可。

番茄土豆燉牛腩

食材：

牛腩2斤，土豆2個、番茄4個、蔥、姜、八角、香葉、桂皮、冰糖30克、干辣椒

做法：

1番茄和土豆去皮切塊，牛肉洗凈切塊，冷水下鍋，加蔥姜料酒煮開，撇去浮沫，撈出沖洗干凈瀝干水份備用

2鍋中入油下冰糖，小火翻炒至香油色，倒入牛肉翻炒均勻上色，加蔥姜八角桂皮香葉干辣椒炒出香味（內(nèi)壁耐磨的鍋直接少洗一個炒糖色的鍋，哈哈，真香）

3加入番茄塊翻炒炒出湯汁生抽2勺老抽1勺蠔油2勺翻炒入味，倒入適量開水，大火煮開轉(zhuǎn)小火蓋蓋燜煮1小時，放番茄塊和土豆塊，加適量鹽燉10分鐘至土豆軟爛，出鍋前加少許胡椒粉調(diào)味，收汁即可～湯汁不用收太多，用來拌飯真的太香了