麗江讓人最難忘的美食

1、雞豆是一種豆類，產(chǎn)于高海拔地區(qū)，且產(chǎn)量極低。由該種豆制作的涼粉，是較受歡迎的一種小吃。較正點(diǎn)的在大石橋順河下行三十步的木橋邊，一般有冷熱兩種，熱時(shí)為糊狀，極有風(fēng)味。加上當(dāng)?shù)氐乃疇F粑粑一個(gè)，正合三到四人的份。

2、冰粉、涼宵（北大有詩意的后生們稱涼蝦，形神皆具）是游客較喜歡的一種小吃，工齡較長的在四方街入口處，賣可口可樂的機(jī)器旁。

3、吹肝在別處少見。是豬肝經(jīng)過吹脹、腌制、天然風(fēng)干而成。一般是涼拌而食。一定要問是否為風(fēng)干的，因?yàn)槌Ｒ姷拇蠖嗍切迈r的。

4、臘排骨火鍋。典型納西風(fēng)味，足量的鍋底和美味的臘排骨都是十分的誘人。還有水燜粑粑也要嘗嘗。

5、帶皮黑山羊火鍋，打車到金凱廣場下，那里一條街都是，而且家家的牌子上寫的都是第一家，挑人多的進(jìn)去就沒錯(cuò)了，哈哈……麗江特色美食，據(jù)說所用的黑山羊是在山上放養(yǎng)的，經(jīng)過特殊的加工，吃起來一點(diǎn)羊膻味都沒有，帶皮的羊肉又很有韌性，而且有一定的滋補(bǔ)功效，深受當(dāng)?shù)厝说南矏?。“天上龍肉、地下驢肉”一般的黑山羊店都同時(shí)賣驢肉,要上一斤驢肉也是很不錯(cuò)的。價(jià)格適中，吃飯時(shí)間會(huì)很熱鬧。

6、洋芋雞火鍋，據(jù)說是選用麗江七河山區(qū)農(nóng)家放養(yǎng)的土雞做原料,自由開放的放養(yǎng)方式,使得雞肉鮮美滑嫩,酥爛入味,口感極佳，不論雞塊還是洋芋都又香又軟，尤其是湯，鮮美得一塌糊涂。價(jià)格適中，去晚了會(huì)沒位置哦。

7、草墩羅非魚火鍋，羅非魚又名福壽魚，也叫非洲鯽魚。湯很鮮美，魚肉很嫩。大家都坐在一個(gè)矮矮的草墩子上吃飯，也許這就是店名的由來吧。一進(jìn)去就香氣四溢，尤其是麻辣鍋的花椒味，鉆到鼻子里就出不來了。清燉湯湯底奶白醇厚，還有一層黃色的雞油。