大年初一,我和爸爸媽媽到奶奶家拜年。大伯一家也來(lái)了,大伯還給我們準(zhǔn)備了盱眙特產(chǎn)----龍蝦。
龍蝦一上桌,大家就顧不上吃別的菜了,紛紛向龍蝦展開(kāi)進(jìn)攻。我知道吃龍蝦非常麻煩,便想偷懶,讓媽媽給我剝殼,把剝好的龍蝦肉給我吃,不巧被大伯給看見(jiàn)了。大伯笑著說(shuō):“自己剝的龍蝦可比別人剝的好吃,你看姐姐都是自己剝的”。這么一來(lái),我覺(jué)得特別不好意思,只好自己動(dòng)手剝,由于長(zhǎng)時(shí)間不剝,現(xiàn)在剝起來(lái)有點(diǎn)生疏。一會(huì)兒蝦殼剝了,蝦頭剝不下,一會(huì)兒把龍蝦汁噴得到處都是,一會(huì)兒龍蝦的腸子被我弄斷了,最后龍蝦肉變得七零八散的,新衣服上全是龍蝦汁,狼狽極了。
大家看到我這副模樣,不禁哈哈大笑。媽媽給我擦干凈后,便一步一步教我剝龍蝦。第一步,先用左手將龍蝦頭輕輕捏住,再用右手把龍蝦的身體摁緊,左手一位,龍蝦頭就剝下來(lái)了,這時(shí)看看蝦頭里有沒(méi)有蝦黃,如果有,就深深吻它一口,蝦黃就到嘴里了。第二步,為了防止龍蝦汁噴到自己,剝殼時(shí)要將龍蝦殼面對(duì)自己,用右手拇指和食指把龍蝦殼捏軟,這時(shí)剝龍蝦殼就很輕松了。第三步,龍蝦殼剝下后,先別忙著吃,龍蝦肉里還藏著一條“黑絲帶”,那是龍蝦的腸子,必須要清除。把龍蝦肉的背部掀開(kāi)一點(diǎn),那條“黑絲帶”就呈現(xiàn)在眼前,用手指捏住“黑絲帶”一點(diǎn)一點(diǎn)往外拉,把“黑絲帶”完好無(wú)損地拉出來(lái),就大功告成了。
我按媽媽的方法去做,果然輕松了許多,把剝好的龍蝦肉放在嘴里嘗嘗,嗯,自己剝的好象真比媽媽剝的好吃多了。一會(huì)功夫,我面前的龍蝦殼就堆成了小山。嘿嘿,我把吃龍蝦的技巧編成了一首童謠,大家一邊唱歌一邊來(lái)品嘗美味吧!“牽住你的手,掀起紅蓋頭,深深吻一口。硬殼捏到軟,現(xiàn)出真面目。抽掉黑絲帶,美味腹中流?!?/p>
詳細(xì)介紹一種美食
2021年10月29日 19:25:4080
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