豉汁蒸魚嘴的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：家常菜譜
工藝：蒸
豉汁蒸魚嘴的制作材料：
主料：草魚嘴500克。
調(diào)料：豉汁20克,鹽,雞精,胡椒粉,花雕酒,紅油,色拉油各適量。
教您豉汁蒸魚嘴怎么做，如何做豉汁蒸魚嘴才好吃
1.草魚嘴洗凈，斬塊待用。
2.把魚嘴放在盤中，淋上豉汁，加鹽、雞精、胡椒粉、花雕酒調(diào)味，上籠蒸8分鐘取出，澆上熱油，淋紅油即可。
豉汁蒸魚嘴的制作要訣：
豉汁的調(diào)制十分重要，否則會(huì)直接影響口感。
砂蔻蒸魚的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 高血壓食譜
口味：原本味????工藝：清蒸
砂蔻蒸魚的制作材料：
主料：草魚500克
輔料：砂仁10克,肉豆蔻10克,黨參10克,白術(shù)10克
調(diào)料：姜5克,大蔥5克,花椒2克,料酒3克,味精2克
教您砂蔻蒸魚怎么做，如何做砂蔻蒸魚才好吃
1.將砂仁、豆蔻、黨參和白術(shù)烘干粉末；蔥切蔥花，姜切片。
2.草魚宰殺洗凈，用刀在魚身劃幾刀，用鹽、料酒、味精和藥粉均勻地涂抹魚身內(nèi)外，將姜片、蔥段放入魚腹內(nèi)，上籠蒸約40分鐘即可。
小帖士-健康提示：
此菜具有溫中散寒，行氣止痛的作用。
小帖士-食物相克：
黨參：不宜與藜蘆同用。
日式醬汁煮魚的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：日本料理 家常菜譜
口味：咸甜味????工藝：煮
日式醬汁煮魚的制作材料：
主料：凈魚1000克。
調(diào)料：白糖50克,日本醬油150克,日本梅淋50克（見甜香味型）,水發(fā)海米75克,去皮嫩姜25克,濕淀粉200克,清水500克,植物油適量。
日式醬汁煮魚的特色：
甜咸并重，鮮香醇厚。
教您日式醬汁煮魚怎么做，如何做日式醬汁煮魚才好吃
1.將魚切3厘米的段，入盆與濕淀粉拌勻。將嫩姜10克切4.5厘米長(zhǎng)的細(xì)絲入碗，加入冷水泡之；余下的嫩姜切片。
2.鍋炙好，下入植物油燒至六成熱，下入魚段炸至色金黃，下入漏勺瀝油。鍋回火上，下入清水，加入白糖、醬油、梅淋、海米、姜片及泡姜絲的水煮沸，改用文火火靠至15分鐘，下入炸好的魚段，繼續(xù)火靠約5分鐘，并不斷用手勺將汁淋在魚段上，待魚熟透入味、汁收濃，將魚段碼入盤中，在每塊魚上碼上海米，將泡過的細(xì)姜絲瀝盡水，撒在魚段上即成。
求幾種魚的做法，具體點(diǎn)
章魚排骨燉山藥的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：美味粥湯
工藝：燉
章魚排骨燉山藥的制作材料：
主料：章魚干300克,排骨,山藥各適量。
調(diào)料：高湯,鹽,味精,雞精,蔥,姜,黃酒各適量。
教您章魚排骨燉山藥怎么做，如何做章魚排骨燉山藥才好吃
1.章魚干水發(fā)，洗凈；排骨剁塊洗凈，焯水?dāng)嘌?；山藥去皮，改滾刀塊。
2.原料下鍋，加調(diào)料燉至排骨脫骨，山藥酥糯、湯汁濃厚即成。
章魚排骨燉山藥的制作要訣：
山藥燉至酥糯但不能失形。
白果團(tuán)魚煲的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：美味粥湯
白果團(tuán)魚煲的制作材料：
主料：甲魚1只,白果100克。
調(diào)料：色拉油,高湯,蔥,姜,鹽,味精,雞精,胡椒粉各適量。
教您白果團(tuán)魚煲怎么做，如何做白果團(tuán)魚煲才好吃
1.甲魚宰殺洗凈，焯水，剝?nèi)ケ砻婧谝?；白果入油鍋炸去表面果皮，果肉洗凈?/p>
2.油鍋中放入蔥、姜煸香，倒入高湯、原料，調(diào)味，煨制20分鐘，倒入煲中煲5分鐘即可。
鮑汁鱈魚煲的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：家常菜譜
鮑汁鱈魚煲的制作材料：
主料：鮑汁150克,銀鱈魚300克,西蘭花適量。
調(diào)料：色拉油,蔥,姜,鹽,味精,雞精,胡椒粉,吉士粉,水淀粉各適量。
教您鮑汁鱈魚煲怎么做，如何做鮑汁鱈魚煲才好吃
1.銀鱈魚去皮，切成丁，加鹽、味精腌漬入味，拍吉士粉入油鍋，炸成金黃色。
2.油鍋中放入蔥、姜煸香，倒入鮑汁、銀鱈魚，煲至略爛，放入焯熟的西蘭花，調(diào)味，勾芡即可。
翡翠魚米羹的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：美味粥湯
工藝：燒
翡翠魚米羹的制作材料：
主料：鱸魚400克,薺菜適量。
調(diào)料：高湯,鹽,味精,雞精,水淀粉,蔥油,色拉油各適量。
教您翡翠魚米羹怎么做，如何做翡翠魚米羹才好吃
1.鱸魚取凈肉，切米粒狀，加鹽、水淀粉、味精上漿，用油滑開。
2.薺菜擇洗，焯水?dāng)D干，剁成蓉。
3.原料下鍋，加其余調(diào)料燒開制羹。
翡翠魚米羹的制作要訣：
鱸魚粒和薺菜蓉待湯調(diào)味勾芡后再倒入，則成品更佳。
雪菜黃魚羹的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：美味粥湯
工藝：燒
雪菜黃魚羹的制作材料：
主料：老雪菜150克,黃魚1條（500克）,香菜適量。
調(diào)料：高湯,蛋清,鹽,味精,雞精,胡椒粉,水淀粉,香油各適量。
教您雪菜黃魚羹怎么做，如何做雪菜黃魚羹才好吃
1.老雪菜浸泡去咸味，取梗切末。
2.黃魚洗凈蒸熟，取魚肉斬成末。
3.鍋中放入原料（香菜除外）、高湯，燒開，調(diào)味，勾芡后撒上香菜即可。
香芝魚粒羹的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：美味粥湯
工藝：燒
香芝魚粒羹的制作材料：
主料：草魚肉250克,筍塊50克,姬菇50克,芝麻適量。
調(diào)料：高湯,鹽,味精,雞精,水淀粉,老抽,胡椒粉各適量。
教您香芝魚粒羹怎么做，如何做香芝魚粒羹才好吃
1.草魚肉打片切丁，筍塊、姬菇切丁。
2.原料焯水后，放入高湯中燒開，調(diào)味，勾芡即可。
