蛋包飯是哪國(guó)的料理

目前是有兩種說(shuō)法：

1、來(lái)源于馬來(lái)西亞

10-15世紀(jì)，中國(guó)人到東南亞去的時(shí)候把炒飯帶過(guò)去，馬來(lái)西亞和印尼再把炒飯改良成適合的口味。外面那層蛋皮叫telur dadar，類似omelette ，是薄薄的一層，類似“口袋”，將馬來(lái)炒飯“裝”進(jìn)去，上面放些番茄醬

2、起源于日本大阪

1900年，作為蛋包飯?jiān)偷囊坏绬T工餐料理在“煉瓦亭”里誕生了。但那不過(guò)是將雞蛋、洋蔥、剁肉和米飯混在一起炒成的料理，與其說(shuō)是蛋包飯，其實(shí)更接近于炒飯。

而據(jù)考證，1925年北極星推出的料理則是在米飯中加入蘑菇和洋蔥，做成番茄醬炒飯，再包上一層薄蛋皮制成的?，F(xiàn)在常吃到的蛋包飯的始祖正是在這里誕生的。

蛋包飯?jiān)趺醋霾拍茏尩鞍?/p>

材料：色拉油15㏄；蛋2顆；蔬菜飯1碗

步驟：

1、 先將鍋?zhàn)訜綗幔谷肷汀?/p>

2、將已倒入油的鍋?zhàn)永^續(xù)加熱至微微冒煙后，慢慢倒入攪拌好的蛋液。

3、 蛋液倒入鍋?zhàn)雍螅每靹?dòng)作由鍋旁往中間攪拌。

4、以筷子將蛋皮略微掀起，測(cè)其熟度。

5、在蛋皮半熟時(shí)，迅速翻轉(zhuǎn)對(duì)折使其成為類似蛋卷的樣子。

6、將卷好的蛋皮直接反扣蓋于準(zhǔn)備好的飯上。

7、迅速的將蛋皮由中間劃開(kāi)，使蛋皮自然平鋪于飯上。

蛋包飯是日本一種比較普通且很受青睞的主食，由蛋皮包裹炒飯而成的菜肴。一般是將雞蛋煎成厚薄均勻的蛋皮，再放上炒好的炒飯、韓式辣椒醬、番茄醬、色拉油和其他各種材料包好制成。下面介紹一道蛋包飯做法：材料：咖喱塊適量、雞蛋 3個(gè)、椰汁、胡蘿卜、土豆、洋蔥、火腿、米飯、淀粉各適量做法：1、胡蘿卜、土豆、洋蔥都切成丁，也可以替換成喜歡的各種蔬菜肉類。2、鍋內(nèi)放少量油，把材料放入翻炒五分鐘，加一罐椰汁，再加些水，湯汁的量要是材料的兩倍。大火煮開(kāi)撇去浮沫，煮至材料熟爛關(guān)火，把咖喱塊放入融化，攪拌均勻，大火煮五分鐘或湯汁粘稠為止。3、雞蛋加少許淀粉攪勻，鍋放少量油，一半蛋液緩緩倒入平鍋內(nèi)，慢慢煎成一個(gè)薄薄的蛋皮，迅速在蛋餅一邊鋪好米飯，把另一半蛋皮蓋上去，兩面粘合，做成大餃子的形狀。4、把咖喱醬汁澆在旁邊即可?？о饕臓I(yíng)養(yǎng)成分是姜黃粉、川花椒、胡椒、八角、丁香等含辣味的香料，它能促進(jìn)唾液和胃液的分泌，從而增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲?？о€能促進(jìn)血液循環(huán)，從而達(dá)到發(fā)汗、祛濕的目的。咖喱中的姜黃具有行氣、活血、止痛的作用，對(duì)于婦女經(jīng)痛、風(fēng)濕肩臂酸痛等有很好的療效。另外，咖喱所含的姜黃素，具有激活肝細(xì)胞并抑制癌細(xì)胞的功能。另外還有協(xié)助傷口愈合的作用。個(gè)人經(jīng)驗(yàn)：咖喱中含有各種香料，例如花椒、胡椒等等，所以。我們?cè)诔钥о鞍埖臅r(shí)候應(yīng)該講究適量為主，如果你本身就是容易上火體質(zhì)，建議還是少吃咖喱飯。