吃餃子的傳統(tǒng)及象征意義

吃餃子的傳統(tǒng)及象征意義。餃子在日常生活中是很常見的一種美食,如今很多人在節(jié)日期間總是會(huì)吃餃子,尤其是北方地區(qū)直接把餃子當(dāng)成了主食,以下了解更多吃餃子的傳統(tǒng)及象征意義

吃餃子的傳統(tǒng)及象征意義1 餃子象征著團(tuán)團(tuán)圓圓、紅紅火火、和和美美的幸福生活。團(tuán)圓喜慶的日子，總是離不開餃子。每年的大年三十晚上，無論是南方北方,家家戶戶都要吃餃子,全家老少圍坐在一起，一邊山南海北的聊天，一邊和面、搟皮、剁餡、包餃子，濃濃的親情盡在餃子中融化。

相傳東漢末年，“醫(yī)圣”張仲景曾任長(zhǎng)沙太守，后辭官回鄉(xiāng)。正好趕上冬至這一天，他看見南洋的老百姓饑寒交迫，兩只耳朵凍傷，當(dāng)時(shí)傷寒流行，病死的人很多。張仲景總結(jié)了漢代300多年的臨床實(shí)踐，便在當(dāng)?shù)卮盍艘粋€(gè)醫(yī)棚，支起一面大鍋，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提熱的藥材，用面皮包成耳朵形狀，煮熟之后連湯帶食贈(zèng)送給窮人。老百姓從冬至吃到除夕，抵御了傷寒，治好了凍耳。從此鄉(xiāng)里人與后人就模仿制作，稱之為“餃耳”或“餃子”，也有一些地方稱“扁食”或“燙面餃”。

以后漸漸形成習(xí)俗，逢年過節(jié)沒有餃子吃是萬萬不行的。1400多年的歷史讓餃子在老百姓心目中扎下了根。餃子漸漸成為中國(guó)飲食的代言詞。

吃餃子的傳統(tǒng)及象征意義2 吃餃子的美好寓意

俗話說“好吃不過餃子”，從古時(shí)候起餃子就是人們心目中最美好的食物之一，每當(dāng)節(jié)日來臨，北方人都要吃餃子。而吃餃子還具有以下的美好寓意：發(fā)財(cái)轉(zhuǎn)運(yùn)、團(tuán)圓美滿、平安如意等等。

對(duì)于所有中國(guó)人來說，餃子這種食物并不陌生，自古以來人們?cè)谶^新年的時(shí)候都要吃餃子，在一些特定的節(jié)日的時(shí)候，北方人依舊要吃餃子，甚至流傳著“好吃不過餃子”的說法。而人們之所以如此喜愛在節(jié)日吃餃子，除了餃子比較美味的原因之外，還因?yàn)轱溩泳哂歇?dú)特美好的.寓意。

餃子的含義和象征是什么

1、發(fā)財(cái)轉(zhuǎn)運(yùn)：餃子的模樣長(zhǎng)得像元寶，吃餃子代表著招財(cái)旺財(cái)?shù)脑⒁?。除此之外，餃子的諧音是交子，在宋朝的時(shí)候交子就是我們熟知的銀票，同樣代表著財(cái)富。所以吃餃子在民俗中，往往是發(fā)財(cái)轉(zhuǎn)運(yùn)的寓意和象征，是一種非常吉祥的食物，每當(dāng)春節(jié)的時(shí)候南北方都要吃餃子。

2、團(tuán)圓美滿：餃子在古代還具有著團(tuán)圓美滿的寓意和象征，因?yàn)槊慨?dāng)團(tuán)圓節(jié)的時(shí)候，人們都要吃餃子，象征著一家人在一起。除此之外，一家人在一起包餃子也是一個(gè)團(tuán)圓美滿、家庭和諧的表現(xiàn)。故而春節(jié)吃餃子、冬至吃餃子、元宵節(jié)吃餃子等等都是一件非常吉利的事情。

3、平安如意：吃餃子往往也有著祈福的含義，在過去的時(shí)候人們很難吃到好吃的東西，只有一年中的春節(jié)所吃的餃子才是美味，所以每當(dāng)吃餃子的時(shí)候人們都會(huì)賦予餃子獨(dú)特的含義，代表著祈福平安如意，希望下一年能夠風(fēng)調(diào)雨順、豐收發(fā)財(cái)、平安遂順、萬事如意，而餃子也就有了平安如意的寓意和象征。

吃餃子的傳統(tǒng)及象征意義3 春節(jié)吃餃子的象征意義：

一是餃子形如元寶。人們?cè)诖汗?jié)吃餃子取“招財(cái)進(jìn)寶”之音。

二是餃子有餡，便于人們把各種吉利的東西包到餡里，以寄托人們對(duì)新的一年的祈望。

春節(jié)餃子的餡來說，大致可分為葷，素兩種。各種肉餡，海鮮餡，蔬菜餡，肉菜合餡等等。

俗話說“初一餃子初二面”。大年初一，這天，幾乎家家戶戶都要吃餃子。民俗專家介紹說，餃子是一種歷史悠久的民間吃食。

深受老百姓的歡迎，民間有“舒服不如倒著，好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為必不可少的美味。說到過年的吃，總是“初一餃子”打頭兒。

年夜飯為什么吃餃子

古代的習(xí)俗

餃子是過年祭祀后食用的食品。過年時(shí)，講究守歲時(shí)包，辭歲時(shí)吃，即到子時(shí)吃，此時(shí)為兩年之交、迎新辭舊的時(shí)刻，具有特殊意義，取“更歲交子”之意，“子”為“子時(shí)”，交與“餃”諧音，有喜慶團(tuán)圓和吉祥如意的意思，預(yù)示新的一年里交上好運(yùn)。

餃子形如元寶

人們?cè)诖汗?jié)吃餃子取“招財(cái)進(jìn)寶”之音。

包住吉祥喜氣

餃子有餡，便于人們把各種吉祥、喜氣的東西包到餡里，以寄托人們對(duì)新的一年的美好期盼。

好吃

餃子本身就好吃，民間有“舒服不如躺著，好吃不如餃子”的俗語。

年夜飯吃餃子的象征意義

餃子是我國(guó)的傳統(tǒng)食品之一。也稱作扁食或煮餑餑。古來只有餛飩而無餃子。后來將餛飩做成新月形就成餃子了。在唐代吃餃子的習(xí)慣已經(jīng)傳到我國(guó)的邊遠(yuǎn)地區(qū)了。除夕夜，十二點(diǎn)鐘聲一敲響，就開始吃餃子，因此時(shí)正是子時(shí)，取其新舊交替，子時(shí)來臨之意。

中華文化博大精深，民間習(xí)俗也各有特色。有的地方除夕之夜吃餃子，有的地方初一吃餃子，北方一些地區(qū)還有初一到初五每天早上吃餃子的習(xí)俗……盡管各地吃餃子的習(xí)俗都不盡相同，但永遠(yuǎn)離不開炎黃子孫對(duì)于“福祿壽康”的美好期待，一道好水烹飪出新年好味道，更載著對(duì)健康的美好守護(hù)，全新啟航!

過節(jié)吃餃子講究彩頭

餃子這種過年必備菜品一般要在年三十晚上12點(diǎn)以前包好，待到半夜子時(shí)吃，因?yàn)檫@時(shí)正是農(nóng)歷正月初一的伊始，吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時(shí)”，交與“餃”諧音，有“喜慶團(tuán)圓”和“吉祥如意”的寓意。此外，餃子因?yàn)樾嗡圃獙?，因此也帶有“招?cái)進(jìn)寶”的吉祥含義。根據(jù)民間傳統(tǒng)，大家還會(huì)在餃子里包上一些有吉祥寓意的食材，如紅棗，寓意早生貴子;有的放入栗子，寓意大吉大利;還有的放入硬幣，預(yù)示著來年財(cái)運(yùn)滾滾。吃餃子時(shí)，誰最先吃到了這類帶有“吉祥餡”的餃子誰就最有福氣，因此被譽(yù)為“搶頭福”。

除了吃餃子，中國(guó)人的春節(jié)菜單里還會(huì)有各種各樣充滿“好彩頭”的食物。在北方，人們非常喜歡吃面食，而做面食最重要的一個(gè)步驟就是發(fā)面，寓意“發(fā)起”，過年時(shí)飯桌上也一定少不了用白菜烹飪的佳肴，白菜“百財(cái)”，寓意財(cái)源滾滾;在南方，人們過年更愿意吃湯圓、年糕等，寓意“團(tuán)團(tuán)圓圓”、“年年高升”。還有一些比較具有地域特色的彩頭習(xí)俗，比如在四川，除夕時(shí)，一般都會(huì)吃火鍋，初一早上吃湯圓，意為“團(tuán)團(tuán)圓圓”;在湖北，第一餐要吃雞蛋，意為“實(shí)實(shí)在在，吉祥如意”;而廣西人過年一定要吃粽子，寓意“年年粽年年中”……中國(guó)人歷來重視彩頭，在春節(jié)時(shí)，好彩頭就是一切!

作為搶福氣的這頓“頭?！贝蟛蛠碚f，家家戶戶都十分注重細(xì)節(jié)的把控，從食材的挑選和清洗，到美食的烹飪及擺盤，不僅要健康而且要有“彩”!無論是和面、煲湯、煮餃子，最離不開的就是水的使用，春節(jié)將近，萬事圖個(gè)好彩頭，媽媽們會(huì)選擇符合中國(guó)年俗特色的康師傅“福祿壽康”水，在烹飪美食的時(shí)候，自然而然的將彩頭“福氣”“財(cái)運(yùn)”等添加進(jìn)去，讓這頓“頭?！贝蟛透吆貌暑^!