松軟叉燒肉
用小火煮過(guò)后,關(guān)掉火來(lái)蒸。燉鍋可以邊蒸邊調(diào)味。
根菜炒雞翅
注:日本的根菜指一切根部可食的蔬菜,如蓮藕、土豆、芋頭等。
扇狀胡蘿卜
將胡蘿卜切成扇形,切上細(xì)縫煮進(jìn)淡味,再呈扇形放到盤子里。
正月料理的陪襯菜
青豆土豆泥丸
主要材料是芋頭、未成熟的大豆和瓊脂。
清淡日式口味 陶罐魚糕
用鮭魚生魚片做成的陶罐魚糕酥嫩可口,在清一色的咸味、甜味的茶色正月料理中,顯得尤為惹眼
日式牛肉煎鍋 [すき焼き]
很出名的一道日本料理噢~即使不懂日語(yǔ)的人應(yīng)該也聽過(guò)sukiyaki吧~很美味~)
烤雞肉串[やきとり]
雖然說(shuō)燒烤到處都有,但不同菜系的風(fēng)味都是不同的噢~要想做出正宗的日本烤雞肉串也是有技巧的呢)
蛋包飯[オムライス]
幾乎任何動(dòng)畫漫畫都能見到……國(guó)民級(jí)的料理)
栗子羊羹[栗蒸し羊羹]
其實(shí)現(xiàn)在的羊羹的概念就是用豆類食品做成的果凍狀食品噢~)
日本料理菜式
日本料理菜式 壽司 日本紅豆飯 海鮮刺身 日式三文魚生魚片 酸辣蒸日式豆腐 東京蛋卷壽司
日本料理菜譜 雞肉篇
1、の水炊き(とりのみずたき):雞肉汆鍋,有點(diǎn)像中國(guó)的小雞燉蘑菇的樣子,加入蔬菜,豆腐等和雞肉一起燉,湯很鮮美。
2、親子S(おやこどん):親子S是以雞肉、雞蛋、洋蔥等覆蓋在飯上,再以碗盛裝而成的S物。是平常百姓的代表性雞料理之一。
3、き鳥(やきとり):就是指烤雞肉串,是日本的代表美食之一。
4、のo田揚(yáng)げ(とりのたつたあげ):炸雞塊,物美價(jià)廉面向市民的B級(jí)美食。
5、の天ぷら(とりのてんぷら):雞肉天麩羅,日本代表性料理--天麩羅的一種。