番茄蘑菇牛肉一起清燉怎么燉

答我們東北飯店做的西紅柿燉牛肉是可以放香菜的，有個(gè)別的是不愛(ài)吃香菜，他就不放在我們這里，飯店基本上都是放香菜的，他說(shuō)放香菜非常好吃，提鮮的，可是我感覺(jué)西紅柿燉牛肉是不可以放香菜的，放了香菜有時(shí)候他會(huì)變苦的，所以我說(shuō)西紅柿燉牛肉不可以放香菜

番茄蘑菇牛肉一起清燉怎么燉的

材料

原料

牛肺500g、甜玉米1罐、西紅柿3個(gè)、洋蔥1個(gè)、番茄醬200g。[1]

  共5張

牛肺燉西紅柿

配料

甜玉米1罐、洋蔥1個(gè)、番茄醬200g、鹽。

做法

1、西紅柿洗凈切塊，洋蔥洗凈切片，甜玉米從罐子里取出沖洗一下；

2、鍋中清水，倒入牛肺塊焯水并撇除浮沫；

3、準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋倒入焯過(guò)水的牛腩塊、洋蔥、西紅柿、甜玉米，淋入番茄醬；

4、一次性加足熱水，大火燒開(kāi)后保持5分鐘，轉(zhuǎn)小火熬60分鐘這樣；

5、最后加入適量的鹽調(diào)味，就可以喝了，有點(diǎn)特別但味道不錯(cuò)的牛肺燉西紅柿在寒冷的冬天就奉獻(xiàn)給你。

牛肉西紅柿蘑菇湯的做法

這個(gè)湯我是這樣做的:

1、牛肉在燒開(kāi)的加過(guò)蔥姜和料酒的水里氽一下，這樣可以去除牛肉的末和雜味。

2、將氽好的牛肉在涼水里沖干凈。

3、重新加清水把牛肉放入燉湯。

4、把準(zhǔn)備好的番茄切好分成兩份。 在另一個(gè)鍋?zhàn)永锵燃佑挽匝笫[，然后加入一份番茄，一起煸熟爛，油可以少放些，因?yàn)榉炎约簳?huì)出油的。

5、等牛肉湯的鍋?zhàn)訚L了之后，把煸好的洋蔥和 番茄倒入湯鍋里煮。

6、在湯接近達(dá)到你要的濃度，肉達(dá)到你要酥爛程度之前，再將另外一份生的番茄放入湯里一起煮。好了之后再加鹽。糖的話看需要，如果洋蔥多的話，糖都不用放，因?yàn)檠笫[煮熟后有甜味。而味精是絕對(duì)不用放的，因?yàn)榉氧r味太足了。這樣做出來(lái)的湯，既番茄味和牛肉結(jié)合得很好，又可以吃到成形的大塊番茄肉，而且牛肉的味道也可以最大限度的發(fā)揮出來(lái)。并且這樣燒的湯是根本不用加番茄醬，就已經(jīng)非常濃郁了。

番茄牛肉菌菇湯的做法

砂鍋菌湯做法

一，棒骨雜菌湯

一道味道鮮美營(yíng)養(yǎng)豐富的湯菜。 大棒骨熬的清湯，再和各種菌類煮，湯清味美，非常適合在炎熱的夏季食用。

主料3種 豬棒骨 500g 蟹味菇 75g 杏鮑菇 75g

輔料4種 蔥 15g姜 10g鹽 適量清水

步驟1 棒骨斬塊用清水浸泡30分鐘。

步驟2 將泡好的棒骨放入砂鍋中加適量清水。

步驟3 大火燒開(kāi)憋去浮沫。

步驟4 放入蔥姜。

步驟5 轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)。

步驟6 杏鮑菇洗凈切片。

步驟7 蟹味菇洗凈備用。

步驟8 將杏鮑菇和蟹味菇放入砂鍋中。

步驟9 蓋蓋煮20分鐘關(guān)火。

開(kāi)始吃嘍。

二，菌菇湯

用料：蟹味菇 一包杏鮑菇 一個(gè)半香菇 四朵平菇 幾瓣姜 兩片鹽 少許

步驟 1

洗凈備好菌菇

步驟 2

加少量鹽，腌制十分鐘以后，洗凈

步驟 3

姜片爆鍋

步驟 4

加入菌菇爆炒三十秒，至出水

步驟 5

加入開(kāi)水，至沸騰，這樣湯汁比較容易變白

步驟 6

沸騰以后轉(zhuǎn)移到砂鍋里，小火煲半小時(shí)，然后加鹽。

步驟 7

搞定，一杯濃濃的菌菇湯，冬日里，暖胃又健康。

另外還有很多好吃的做法。

牛肉雜菌湯

材料： 新鮮牛腱肉，生香菇，鳳尾菇，茶樹(shù)菇，蔥姜，杞子，紅蘿卜

做法：

⒈將牛肉和各種菇類洗干凈，用糖酒鹽，生粉，清油適量和蔥頭姜片腌制好放置10到15分鐘；

⒉將洗干凈的各種菇，切掉根部，把紅蘿卜切好；

⒊放適量的水入鍋燒開(kāi)，把菇放進(jìn)去，把湯煮沸；

⒋倒入腌好的牛肉和紅蘿卜，蓋鍋繼續(xù)待沸；

⒌等湯沸了之后，關(guān)小火再繼續(xù)煲10至15分鐘便可起鍋（不要煲太久，否則牛肉會(huì)不嫩口）

奶油菌菇湯

材料： 雞蛋、淡奶、黃油、面粉、酒、各種蘑菇（視個(gè)人口味）。

做法：

⒈用黃油炒面粉，待面粉微微發(fā)黃后加入淡奶，或者牛奶；

⒉待牛奶微微散開(kāi)時(shí)打入雞蛋，小心攪動(dòng)；

⒊然后加入一點(diǎn)點(diǎn)酒，鹽，還可加點(diǎn)芝士；

⒋再加入切好洗凈的雜菇；

⒌小火烹煮15分鐘左右便可。

蝦干菌菇湯

原料： 大對(duì)蝦干、金針菇、茶樹(shù)菇、鳳尾菇、粉絲一小卷、白蘿卜絲、蔥姜。

做法：

⒈湯鍋中加入適量的冷水，放入已經(jīng)用熱水清洗過(guò)的蝦干和姜絲或姜片。

⒉水開(kāi)后調(diào)至中火，加入已經(jīng)洗凈并焯過(guò)水的菌類煮上10分鐘。

⒊加入白蘿卜絲和粉絲煮約5分鐘。

⒋若想調(diào)味，再加入橄欖油，鹽和蠔油即可。

西紅柿雜菌湯

材料： 番茄一個(gè)。雜菌一盤(pán)。榨菜三分之一包。

做法：

1， 番茄切片，雜菌洗凈切片；

2， 滾水下榨菜，小滾時(shí)候下番茄和雜菌；

3， 湯滾時(shí)下雞精、鹽、醋（根據(jù)個(gè)人喜好而定醋的量）；

4， 小火熬制，當(dāng)湯變?yōu)辄S中帶紅便可出鍋。

番茄蘑菇牛肉的做法大全家常

1

原料準(zhǔn)備，蔥白切段，準(zhǔn)備香蔥花，姜切片。

2

牛腩切成方塊狀。

3

西紅柿切成滾刀塊。

4

鍋中燒開(kāi)水，把牛肉下鍋焯水，可以去血漬和些許膻味。

5

兩分鐘左右撈出瀝干。

6

鍋里加半勺油，放兩個(gè)八角，下蔥段姜片爆香。

7

爆香后放牛肉煸炒。

8

加一勺料酒、1勺醬油。

9

倒入開(kāi)水，沒(méi)過(guò)原料即可。

10

這時(shí)加入一捏紅茶,可使肉更快熟爛。

11

開(kāi)鍋后蓋上鍋蓋小火燉半小時(shí)。

12

另起一個(gè)鍋開(kāi)火,倒入少許底油,燒熱后,倒入西紅柿煸炒,然后加入兩勺番茄醬讓顏色更紅潤(rùn),翻炒幾下。

13

倒入剛才燉好的牛肉和湯,向鍋中加入鹽一勺,糖兩勺。

14

大火收汁燉三分鐘,湯汁粘稠后加入半勺胡椒粉,就可以出鍋了,最后撒上準(zhǔn)備好的香蔥花。