洋蔥炒牛肉末的做法竅門

用料:

牛肉適量

青椒一個

番茄兩個

米椒兩個

四季豆一斤

鹽適量

生抽適量

耗油適量

料酒適量

做法丶

1/8將牛肉洗凈，剁肉末。裝盤里加入適量料酒、生抽攪拌均勻，腌制待用。

2/8四季豆洗凈，切粒待用。

3/8把番茄、辣椒切塊待用。

4/8小火熱鍋放少許花生油，帶油熱放，下番茄辣椒少許鹽炒香，直到番茄出汁。

5/8番茄出汁后放腌制好的牛肉末，中小火煸干炒牛肉末，肉末炒至六成熟

6/8這時要開大火，放入豆粒，加入適量鹽把豆炒變色。

7/8放入適量的清水蓋上鍋蓋，放中火兩分鐘，把豆煮熟即可出鍋。

洋蔥 炒牛肉

牛肉，洋蔥餡餃子，包子發(fā)酸是因為鹽放少了，還有就是沒有及時放在冷藏室里頭，室外空氣有點兒高，所以發(fā)酸了

洋蔥炒牛肉末的做法竅門是什么

用優(yōu)質(zhì)五花肉刨凈皮切成三寸左右小塊淖水撈出裝盆淋上各種調(diào)料俺制數(shù)時，下鍋炸成金黃色切成片洋蔥切丁下鍋炒，根據(jù)自己口味如入食材炒熟即可食用。

洋蔥炒牛肉末的做法竅門視頻

主料：牛肉200克，洋蔥半個，青椒1個，紅椒半個;

輔料：姜1塊，蒜3瓣，蠔油半勺，生抽1勺，料酒半勺，醋半勺，水淀粉1勺，胡椒粉2克，食用油半勺;

洋蔥炒牛肉的做法：

1.牛肉洗凈切片，放入鹽半勺、生抽半勺、蠔油半勺、胡椒粉2克、料酒半勺、水淀粉1勺拌勻，加入食用油半勺拌勻腌制10分鐘，洋蔥洗凈切塊，青紅椒切塊，姜切片，蒜切片；

2.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入牛肉快滑熟，盛出待用；

3.鍋中留底油，放入姜蒜片爆香，放入洋蔥、青紅椒翻炒片刻，放入牛肉炒勻，加入鹽半勺、生抽半勺、醋半勺翻炒均勻即可盛出。

洋蔥炒牛肉末的做法竅門圖片

【制作食材】牛肉，洋蔥，大蔥，食鹽，生姜，大蒜，食用油，紅椒，胡椒粉，老抽，淀粉

【方法及步驟】

1、首先我們要準備半斤的新鮮牛肉，把牛肉逆紋理將其切成薄片狀后，裝入碗中備用。然后往里面加入適量的清水，對牛肉進行抓洗，因為新鮮牛肉中有很多的淤血和血水，要將這些淤血和血水淘洗干凈，才能讓做出來的牛肉味道不發(fā)腥。

2、牛肉抓洗干凈以后，我們需要往牛肉中加入一小勺鹽、一勺胡椒粉，再加入兩勺老抽，將其抓拌均勻。對牛肉進行抓拌的時候，可千萬不要懶惰哦，要一直的對牛肉進行抓拌，直到牛肉上漿出現(xiàn)黏手的感覺時即可。

然后還需往牛肉中再打入一個蛋清，對牛肉起到增香和增嫩的作用，最后往牛肉中再加入兩勺淀粉，將其抓拌均勻后，能讓牛肉中的水分被牢牢鎖住。

3、牛肉我們需要對其進行腌制15分鐘，在對牛肉進行腌制的過程當中，需要準備一小塊生姜，將其切片備用，再準備五瓣大蒜，將其切片備用。紅椒將其清洗干凈后，斜刀切成塊狀備用。再準備幾節(jié)大蔥，將大蔥切成蔥段備用。

然后準備一個小碗，再小碗中加入三勺生抽，兩勺料酒，一勺食鹽、半勺胡椒粉，最后加入一勺淀粉，將其攪拌均勻，制作成料汁備用。所有食材準備好以后，就可以進行最后的制作了。

4、起鍋熱油，往鍋中多加入一些食用油，等油溫加熱到6成熱以后，把腌制好的肉片加入到熱油當中，快速對其進行煸炒，將肉片炒至微微卷起時，即可把炒好的肉片控干油分，放在一旁備用。

然后往鍋中留少許底油，將油溫加熱到八成熱以后，下入姜、蒜片，將其炒出香味后，把準備好的大蔥、青椒加入到鍋中，中火翻炒至斷生。最后只需把肉片回鍋，將其和香料翻炒均勻，再把準備好的調(diào)料汁加入到鍋中，用大火爆炒收汁，一道美味即可出鍋。

洋蔥炒牛肉塊的做法

原料：牛肉、洋蔥、椰子油、醬油、料酒、鹽、黑胡椒。

做法步驟：

第1步、將牛肉洗干凈，切丁

第2步、洋蔥切絲

第3步、將切好的牛肉丁放在盤子里，倒入適量的料酒，醬油，鹽攪拌均勻，靜置腌10分鐘，就可以開火炒了。

第4步、炒鍋預熱，加入2勺椰子油。

第5步、油熱后倒入牛肉丁，爆炒3分鐘。

第6步、牛肉丁爆炒至沒有生肉狀態(tài)，可以倒入洋蔥絲繼續(xù)進行翻炒。

第7步、倒入洋蔥絲翻炒3-5分鐘，就可以出鍋了。

洋蔥炒牛肉怎么好吃

當然好吃，而且非常好吃，它們在一起搭配非常合適，在實際生活中我們經(jīng)常會遇到這樣的搭配，比如你去吃考牛肉的時候，一般情況下牛肉里的配料中就是牛肉，不會有其它的東西，由此可見，牛肉和洋蔥的搭配應(yīng)該是最佳拍檔，不但好吃還有營養(yǎng)。