家庭菜單真多了去了，我們河北一帶的菜譜我說幾個，麻婆豆腐，酸辣土豆絲，紅燒肉，青椒肉絲，麻汁豆角，西紅柿炒雞蛋，醋溜大白菜，炒西蘭花，清燉排骨，紅燒牛肉，燒油麥等等太多了，可以根據(jù)自己的口味，喜歡的菜肴來選擇美食，做到葷素搭配，才能吃出營養(yǎng)與健康！

比如一家三口的話，星期一早上稀飯，咸鴨蛋，中午番茄雞蛋湯，紅燒魚，晚上，平菇青菜湯，紅燒排骨，牛肉粉絲。

星期二早上牛奶，雞蛋。

中午咸菜豆腐湯，紅燒牛肉蘿卜

未來家庭的餐桌上還會出現(xiàn)什么奇特的菜肴？

這個不定性的，現(xiàn)在餐桌上的菜肴已經(jīng)非常多了，當然未來會創(chuàng)造更多品類的菜肴，如果非要說出兩個，我覺得有可能在青菜中加入水果，炒出酸酸甜甜的菜肴。

家庭早飯必須要吃炒菜嗎？

絕大多數(shù)人早餐都是不炒菜的！主要早餐有:稀飯、面條、包子、饅頭和一些地方特色早餐。

求一般家庭宴席的菜單，專業(yè)解答。。。。謝謝

（1）冷菜最好是有葷有素，種類齊全。（2）飲料最好選用低度酒，配合堿性茶水，開場就做好酸堿平衡的搭配。（3）熱菜和主食、點心等食物要間隔穿插上，點心要有甜有咸，盡量多用發(fā)面點心。（4）蔬菜原料花樣品種齊，選用根（藕）莖（蘆筍）葉（芥藍）花（菜花）瓜（西瓜）果（西紅柿）等齊全原料。（5）水果要求多搭配顏色不同、品種不一、悅目的新鮮水果。2．宴會在酒水選擇上注意事項宴會在酒水選擇上應注意與菜肴的搭配，其基本原理有以下幾個方面：（1）有助于充分體現(xiàn)菜肴的色香味等風格。例如，西餐講究“白酒配白肉，紅酒配紅肉”，比較清談的雞肉、海鮮，適宜配飲淡雅的白葡萄酒，二者互相輝映襯托；而比較厚重的牛肉、羊肉，適宜配飲濃郁的紅葡萄酒，更顯濃郁香馥風格。（2）飲用后不抑制人的食欲和妨礙人體的消化功能。（3）風味對等、對稱、和諧，如咸鮮味菜肴配干裂酒，甜香味菜肴配甜型酒，香辣味菜肴選用濃香型酒；中餐盡可能選用中國酒。難以定奪時選用中性酒類如葡萄酒，或視客人和就餐者本人的意見而定。（4）菜肴與酒水搭配最終應以客人滿意為原則。（二）宴會菜單設計1．宴會菜單設計者素質(zhì)要求宴會菜單設計，一般由宴會部或者餐飲部經(jīng)理或者主廚擔任，也可以由專職人員設計，有的企業(yè)還專門設立菜單研究小組。負責宴會菜單設計的人通常需要同時具備經(jīng)濟頭腦和藝術修養(yǎng)這兩個條件具體表現(xiàn)在：有廣泛淵博的食品菜品知識，了解各種菜品食品的制作過程和營養(yǎng)價值，并熟悉國內(nèi)外菜肴食品發(fā)展最新趨勢；有較高的藝術修養(yǎng)，對食品的造型、配色以及總體搭配組合有獨到見解，使一個完整的菜品具備色香味形及營養(yǎng)各項條件后擺放到消費者面前；有創(chuàng)新意識和構思技巧，不斷創(chuàng)新出新的菜式；了解顧客的要求，了解本企業(yè)的技術專長，挖掘企業(yè)內(nèi)部的各種資源，積極創(chuàng)制符合顧客需要的風味菜肴。2．宴會菜單設計者的工作職責宴會菜單設計人員的主要工作職責是：與各種相關人員研究并制定菜單；根據(jù)宴會部門對菜單和利潤的要求，結合市場行情，制定菜品的標準份額和標準價格；與成本控制人員一起共同努力，控制宴會成本；向就餐賓客介紹推薦特色菜肴。3．宴會菜單設計注意事項（1）菜品應該新鮮，無論從外觀還是口味上都能吸引客人；（2）菜單設計應該考慮民族習俗和地域差異；每一次宴會都要注意菜肴口味的協(xié)調(diào)，同一種菜肴不要在同一宴會中重復出現(xiàn)，另外還要考慮酸、甜、苦、辣、咸、軟、硬度的平衡，確保品位和質(zhì)地的完善；（3）宴會菜單還要注意避免同一菜品連續(xù)2天出現(xiàn)，避免同道菜肴在午宴和晚宴中重復出現(xiàn)；（4）注意食品營養(yǎng)素結構，提供高熱量、低脂肪、維生素豐富的菜品；（5）根據(jù)客人要求的菜單提供相應的服務方式；（6）如果宴會成員很多，設計宴會菜單時應考慮烹調(diào)時間、保溫時間以及服務準備時間之間如何協(xié)調(diào)；（7）宴會菜單設計還要兼顧菜品顏色、口味、食品構成與服務方式組合；（8）注意宴會菜單的裝飾效果與紀念意義；（9）兼顧賓客對菜品和價格雙滿意，宴會菜單中將各種檔次成本的菜肴相互搭配，能夠獲得較多的利潤。