牛肉藕餅怎么做視頻

　　1、面粉內(nèi)加溫水和成面團揉勻，分成兩個劑子，均搟成薄餅，放入平底鍋內(nèi)烙熟取出切成條。

　　2、鍋內(nèi)加植物油30克燒熱，放入餅條翻炒呈金黃色出鍋裝盤。

　　3、牛肉、黃瓜分別切成絲。

　　4、鍋內(nèi)加余下的植物油燒熱，放入牛肉絲煸炒至熟，放入蔥絲、姜絲、料酒、醬油炒香，加水50克，放入精鹽燒開。

　　5、下入黃瓜絲、餅條、味精炒勻出鍋即成。

藕牛肉餅的做法

食材：牛肉餡50克、蓮藕20克、胡蘿卜15克、鮮菇粉1克、鵪鶉蛋2個

2、蓮藕、胡蘿卜分別擦細絲。

3、和牛肉餡直接一起剁成泥，簡單粗暴。

4、加入鮮菇粉，讓肉餡更有味道、更鮮美哦！

5、打入鵪鶉蛋。

6、 用筷子攪拌混合均勻，放在一邊備用。

7、用搟面杖將準備好的餃子皮，輕輕搟薄。 

8、放入適量牛肉餡，涂抹均勻。

9、蓋上一張餃子皮，把四周留白的位置壓實捏緊。

10、不粘鍋開火，倒入少量食用油。然后把肉餅放入鍋中，用中小火開始煎餅。 記住一定要中小火，大火的話很容易里面沒有熟，兩邊焦掉啦。

11、一面煎至金黃后翻面，將另一面也煎至金黃，即可出鍋

牛肉藕餅的做法竅門

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牛肉藕餅怎么做視頻教學

主料

面粉200克，水140克

輔料

油適量，姜適量，蔥適量，香菜適量，白芝麻適量

配料

鹽適量，雞粉適量，生粉適量，生抽適量，花椒粉適量，五香粉適量，糖適量

1. 姜、蔥、香菜切細末，備花椒粉與五香粉

2. 在牛肉碎內(nèi)放入全部調(diào)味料與配料（除油外），腌好待用

3. 把面粉與水放入面包機內(nèi)

4. 打至面團光滑后，醒發(fā)20分鐘

5. 把面團分割除成等份，在面團上抹上油，蓋上保鮮紙，再次醒發(fā)1小時

6. 取一面團，攤圓

7. 對疊

8. 搟面長條形，放入牛肉餡

9. 卷成面卷

10. 把卷好的面卷豎立起來，用手壓下去

11. 壓成餅狀，在餅面上放點蔥花與白芝麻（這一部可不做，只是個人喜歡）

12. 熱鍋，下油，小火把牛肉餅煎至兩面金黃色

牛肉藕片怎么做好吃

蓮藕和牛肉可以一起吃蓮藕燉牛肉：主食材：牛腩500克，蓮藕1節(jié) 配料：青蒜苗2根，蔥、姜、蒜適量，八角、桂皮、干辣椒 1-2個 調(diào)味料：料酒2大勺，生抽2大勺，老抽1大勺，白砂糖1大勺，胡椒粉少許，鹽適量 步驟：

1，將牛腩切成合適大小的肉塊。

2，蓮藕切塊（泡水中防止變色），青蒜苗斜切段備用3，鍋中放水，冷水時倒入牛肉塊，水開后將牛肉汆透撈出，再洗凈血沫備用。

4，熱鍋涼油， 放入蔥姜蒜、八角、桂皮和辣椒一起煸炒出香味5，加入剛焯過的牛肉繼續(xù)翻炒一會，烹入料酒去腥，加入醬油、糖、胡椒粉調(diào)色調(diào)味6，倒入適量的開水（沒過牛肉），加蓋大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉1小時左右至牛肉酥軟（或用高壓鍋上汽再轉(zhuǎn)為小火燉煮15分鐘）

7，放入蓮藕塊繼續(xù)燉煮約30分鐘左右至食材熟爛8，最后嘗一下味道，可適當增補一些鹽或醬油來調(diào)整。起鍋前放入青蒜苗增香，大火收汁即可。

牛肉蓮藕肉餅

用料

牛肉餡 125克

洋蔥 50克

白蘿卜 250克

生姜粉 2克

生抽 2勺

老抽 半勺

料酒 1勺

黑胡椒粉 2克

五香粉 2克

糖 2克

馬蘇里拉芝士 80克

手抓餅 4張

做法步驟

1、白蘿卜開水下鍋再煮開，關火泡4分鐘，撈出過涼水，使勁擠干水份

2、切短一下，不用切的很碎

3、洋蔥切碎，鍋內(nèi)放油下洋蔥炒軟炒香

4、下肉餡炒散，加入生姜粉和料酒，炒變色后加入生抽老抽白糖，黑胡椒粉和五香粉炒勻

5、加入蘿卜絲炒勻

6、關火加入芝士，翻拌至芝士融化即可

7、不用等涼，可以直接包。拿出一張餅皮撕下油紙，略放一下變軟，放入餡料包起

8、孩子吃的沒有放青椒，包好一份后，在餡料里加入青椒，增加了微微的辣味和青翠的口感，更加好吃

9、這樣折疊一下，再上下都折下來包好，不漏就行

10、鍋內(nèi)不放油（餅皮會出油）小火慢煎至金黃，即可出鍋

牛肉藕餅怎么做視頻講解

主料2人份

牛腩700克

土豆500克

 手抓餅500克

輔料

食鹽10克 生抽5克 蔥10克 姜10克 蒜10克 大料3克 桂皮5克 香葉2克 香菜20克

1把牛肉切塊，買肥瘦相間的燉出來會很香

2土豆削皮切大一點的塊，太小了容易燉爛了

3然后一起放到高壓鍋里，放上蔥，姜，蒜，加上適量的水，不用太多，因為高壓鍋燉出來的水少不了多少

4再在鍋里加上各種調(diào)料，然后蓋蓋兒，大火燒到噴氣，然后轉(zhuǎn)中火，開始計時，十五分鐘后關火，然后等上大概十幾分鐘，自己跑跑氣，然后就可以開蓋吃了（開蓋前一定要提起來蓋上的氣口放放氣，沒氣了再打開）

5

把餅切成小塊，然后鋪在碗底，再澆上湯汁肉塊，放點香菜（餅是在外面買的，也可以自己做，不要油餅，要炒餅那種沒油的餅泡，要不太油了不好吃）