牛肉黨參黃芪湯的功效與禁忌
【食材】：
牛排骨500克，小蘿卜1個(gè)，枸杞少許，鹽適量，香菜少許，胡椒粉少許。
【制作過程】：
1.新鮮的牛排骨洗凈后，用清水浸泡2小時(shí)，這樣可以充分的把牛肉里的血水浸泡出來，期間水色變紅后換一換水。
2.鍋里加人足量的水，涼水下入牛排，水燒開后面上會浮起很多的血沫，我們拿個(gè)勺子把這些血沫都撇干凈來。一定要撇干凈，因?yàn)檫@個(gè)湯我們還要留著，不要倒掉！
3.把撇凈血沫的牛排連同湯全都倒入砂鍋，要是撇不干凈的可以用一個(gè)緊密的漏勺過濾一下。大火燒開后，蓋上蓋轉(zhuǎn)小火燉1.5-2個(gè)小時(shí)，燉至牛排骨軟爛脫骨。
（原汁原味的清湯牛肉一定不能把焯過的水倒掉，因?yàn)樗锍擞醒?，更多的是體現(xiàn)牛肉鮮味的氨基酸，所以，食材也最好是選用新鮮的牛肉，不要選擇冷凍過的。）
4.蘿卜洗凈去皮，切成滾刀塊下入鍋中，此時(shí)調(diào)入適量的鹽，蓋上蓋繼續(xù)燉15分鐘左右，至蘿卜軟爛。
（燉湯的時(shí)候鹽一定要后下，鹽后下不僅可以讓牛排骨更容易燉爛，而且湯色清亮不混濁不發(fā)苦。）
5.最后加入少許清洗過的枸杞，開蓋煮2分鐘，按個(gè)人口味調(diào)入少許的糖或雞精即可。我沒有放雞精，湯已經(jīng)足夠鮮了。
6.出鍋，撒少許胡椒粉和香菜。不僅可以增加香味，也都是能讓人溫暖的好食材。
（煮好的清湯，應(yīng)該是淡淡的黃色，淡茶色的湯是最好的湯。）
清燉的牛排湯就做好了，湯色清亮鮮香，肉質(zhì)軟爛香濃，熱乎乎下肚，全身都暖烘烘的。完全不需要多余的調(diào)料，鮮香味美，盡顯食材本味，如果喜歡吃辣的倒是可以放一些辣子，加快血液的循環(huán)，吃了更暖和。蘿卜也可以換成其他自己喜歡的蔬菜，或者什么都不加也是很好的，沒有多余的食材來搶牛肉的本味。
牛肉燉黨參黃芪的功效
好啊。
工具/原料
牛骨 (700克)
花生 (100克)
牛大力 30克
紅棗 10克
黃芪 5克
當(dāng)歸 5克
枸杞 5克
黨參 5克
黃酒 適量
姜片 適量
方法/步驟
1/7分步閱讀
牛骨和牛大力準(zhǔn)備好。
2/7
牛大力清洗干凈斬成一段段，紅棗、當(dāng)歸、枸杞、黨參、黃芪、花生準(zhǔn)備好。
3/7
牛骨清洗干凈，放到鍋中加水煮沸4分鐘左右，然后撈出來放冷水清洗幾遍。
4/7
再撈上來放到鍋里，把全部藥材放進(jìn)去，加適量的鹽、黃酒、姜片進(jìn)去。
5/7
然后加水，水量要沒過食材多出兩節(jié)手指。
6/7
蓋上蓋子，定時(shí)1.50小時(shí)。
7/7
煲夠時(shí)間后，非常濃香又滋補(bǔ)的牛大力牛骨湯就做好了。
牛肉煮黨參黃芪當(dāng)歸吃有什么功效
1、牛腩鴨血煲的用料：牛腩500克鴨血、1盒木耳15克、蒜頭1頭辣椒、干花椒（或者鮮花椒）、蔥、姜、郫縣豆瓣醬、火鍋底料、醋；
2、先準(zhǔn)備材料，木耳加點(diǎn)糖，泡水，加糖泡水的木耳，好清洗，泡出來的木耳不留渣渣哦！
3、鴨血切塊，焯水，撈出備用。
4、干花椒，泡水。
5、牛腩切塊，涼水下鍋，滴點(diǎn)醋焯水，溫水沖洗，備用，我切的比較小，這樣容易爛。
6、熱鍋涼油，小火煸炒蒜瓣，姜片，蔥段。
7、放郫縣豆瓣醬，火鍋底料（火鍋底料放的量，取決于享用的人能吃多辣），繼續(xù)小火翻炒，喜歡吃辣的，可以放點(diǎn)辣椒，如果用鮮花椒的，又喜歡麻味重的，這個(gè)時(shí)候可以放鮮花椒一起煸炒。
8、煸炒出紅油，放鮮花椒，放辣椒。
9、放入焯過水的牛腩，稍微煸炒幾下，放幾滴老抽，放生抽，讓牛腩著色。
10、加水，花椒水（之前加了花椒的，就不要放了，后期要放鮮花椒的，也不要放），這時(shí)候可以倒入砂鍋燉煮，加老冰糖，加木耳（不喜歡或者沒有泡木耳的忽略），開鍋后中小火燉煮1小時(shí)。
11、牛腩燉爛后，加鹽調(diào)味，之前的郫縣豆瓣醬，火鍋底料，生抽老抽都有鹽，這時(shí)候加鹽要注意控制鹽的總量。加入鴨血翻拌，繼續(xù)燉煮，喜歡鮮花椒的，又不希望麻味太重的，這時(shí)候可以放點(diǎn)鮮花椒，再次開鍋，就可以開動了！
牛肉黨參黃芪湯的功效與禁忌癥
主料：牛肉 輔料：當(dāng)歸 紅棗 黨參 黃芪 鹽 當(dāng)歸牛肉湯的做法步驟將當(dāng)歸、紅棗、黨參、黃芪清洗干凈后放入容器里，加水浸泡一小時(shí)左右；
將藥材從浸泡的水里撈出，裝入煲湯袋（魚袋）里，弄緊袋口、繼續(xù)浸泡；
將牛肉(選牛筋和牛腩各占一半為宜)清洗干凈，與涼水一起放入高壓鍋中燒開、撇去浮沫；藥材包和泡藥的水倒入高壓鍋，上蓋繼續(xù)煮，待鍋出氣后大火煮二十分鐘，改中火煮二十分鐘即可。
黨參黃芪燉牛肉
主料：牛肉 輔料：當(dāng)歸 紅棗 黨參 黃芪 鹽 當(dāng)歸牛肉湯的做法步驟將當(dāng)歸、紅棗、黨參、黃芪清洗干凈后放入容器里，加水浸泡一小時(shí)左右；
將藥材從浸泡的水里撈出，裝入煲湯袋（魚袋）里，弄緊袋口、繼續(xù)浸泡；
將牛肉(選牛筋和牛腩各占一半為宜)清洗干凈，與涼水一起放入高壓鍋中燒開、撇去浮沫；藥材包和泡藥的水倒入高壓鍋，上蓋繼續(xù)煮，待鍋出氣后大火煮二十分鐘，改中火煮二十分鐘即可