豆角牛肉撈面的做法視頻
原料:牛肉、豬肉、面條、香菜、蔥、紅辣椒、八角、桂皮、香葉、良姜、花椒、姜、蒜、油、鹽、糖、豆瓣醬、白酒、醬油、老抽、料酒、溫水。
做法步驟:
第1步、牛肉和豬肉浸泡出血水。
第2步、香菜和小蔥及配料備用。
第3步、面條隨意,干濕均可。
第4步、牛肉和豬肉切大塊焯水,入冷水鍋加料酒焯水去腥。
第5步、撈出沖洗干凈備用。
第6步、香菜和小蔥切碎備用。
第7步、鍋中入油燒熱放入配料煸炒。
第8步、放入豆瓣醬炒香。
第9步、加入肉塊,醬油,老抽,糖調(diào)味。
第10步、放入白酒去腥提鮮。
第11步、加入溫水煮沸。
第12步、轉(zhuǎn)小火慢燉一小時左右。
第13步、加鹽調(diào)味即可。
第14步、面條煮熟撈出拌入熟油抖散,盛入碗中。
第15步、美美的紅燒肉幸福的冒泡泡呢。
第16步、澆入湯汁撒入香菜和蔥花,碼入肉塊即可享用。
豆角牛肉撈面的做法視頻教程
主料:面粉500克,扁豆200克
輔料:蔥一根,韭菜五根,西紅柿一個,堿面少許,精鹽少許,紅蘿卜一個
做法:
步驟1
取500克面粉用溫水或者涼水和面,加少量的堿面。和好之后醒面5分鐘
步驟2
醒好的面揉成一個圓形,用面杖搟面,根據(jù)自己的口感,不要搟的太薄哦!
步驟3
搟好的面切等大面條,然后撒點面粉將等大的面條摞在一起,菜刀開始切面條
步驟4
鍋中倒油,將西紅柿 蔥 紅蘿卜倒入鍋中小火開炒,最后加入韭菜,依個人口味調(diào)味,出鍋
步驟5
鍋中放入扁豆,小火炒一會,加開水,加堿面,想要面條顏色更紅可以多加點堿面,不過不要太多哦,煮倒扁豆熟為止,出鍋
步驟6
鍋中倒水,將切好的面條放入鍋中開煮,如果鍋中水多最后倒出來一點
步驟7
煮好的扁豆注入鍋中
步驟8
繼續(xù)加炒好的鹵料
步驟9
再次嘗味道,依個人口味酌量添加,出鍋。美味可口的扁豆面條飯出鍋啦!
豆角肉撈面條
撈面條的熱量取決于配料和面條的種類。一般而言,不同種類和品牌的面條熱量也會不同。以下是一些常見撈面條的熱量指南(僅供參考):
1. 手搟面:每100克大約提供約340卡路里。
2. 豆角切面:每100克大約提供約310卡路里。
3. 米粉:每100克大約提供約110-210卡路里,取決于米粉的種類和厚度。
4. 雞胸肉:每100克大約提供約165卡路里。
5. 雞蛋:每個大約提供約80卡路里。
6. 蔬菜(如胡蘿卜、黃瓜、豆芽等):每100克大約提供約10-30卡路里。
需要注意的是,撈面條的熱量還會受到配料中油脂、糖分等營養(yǎng)成分的影響。需要根據(jù)實際食用的撈面條和配料量進行計算。同時,撈面條中的碳水化合物較多,對于需要控制熱量的人士來說,合理搭配食用很重要。
牛肉豆角面條怎樣做好吃
主料
醬牛肉100克
黃瓜1根
小蔥1支
生姜1個
大蒜6瓣
酸豆角5根
泡椒30克
面條200克
輔料
油1勺
鹽半勺
味極鮮1勺
胡椒粉1勺
做法:
1.鹵好的醬牛肉切片備用。
2.黃瓜洗凈切片。
3.小蔥1支、生姜1個、大蒜1個備用。
4.酸豆角切段放進碗里。
5.鍋中燒熱油,放進生姜和大蒜粒爆香。
6.放入泡椒爆香,炒干泡椒的水分,聞到泡菜香關(guān)火。
7.加進開水燒10分鐘,完全的將泡椒汁煮出,放進半勺鹽。
8.鍋中燒水,放進面條,煮開后連續(xù)3次點生水。
9.煮好的面條撈起只留面條備用。
10.面條放進碗里。
11.先將煮好的一部分泡椒汁放進面條里。
12.加進切好的牛肉片。
13.放進黃瓜片、小蔥段和酸豆角。
14.將剩余的泡椒汁倒進碗里。
15.最后加入適量的味極鮮、撒進胡椒粉即可。
豆角牛肉面的做法大全
1/12首先準備好今天的主料:牛肉200克,切面3把,我準備的是三人量。
2/12牛肉洗凈切成小塊,放入盤中備用
3/12佐料:鹽,豆瓣醬,麻油,料酒各10克;雞精,白糖各5克;重慶大紅袍15克。;老抽1勺,香油5克。
4/12佐料:八角1個,小茴香2克,花椒2克辣椒2個,孜然粒2克,蔥姜蒜切片備用。
5/12鍋里放入清水,接著放入切好的牛肉塊,大火煮開,撇去血沫。
6/12血沫撇干凈后,牛肉撈出,倒入碗中備用。
7/12鍋燒熱,鍋里放入10克左右的花生油,油燒制7成熱,依次放入佐料:八角,小茴香,花椒,辣椒,孜然粒,蔥姜蒜,爆炒出香。
8/12接著放入一勺豆瓣醬。
9/12一勺重慶大紅袍。
10/12接著放入綽好水的牛肉塊,大火翻炒然后加入料酒,生抽。(因為這時,時間緊,沒來及拍照)接著往鍋里倒入清水200克,加入鹽、白糖,雞精,大火燒開,改小火燉20分鐘后關(guān)火。
11/12另起鍋倒入清水,大火燒開,放入切面,面煮熟撈入碗中
12/12澆上煮好的牛肉湯,美味的麻辣香鍋牛肉面完成啦。
豆角肉撈面條的做法大全家常
步驟/方式1
3個雞蛋打散。
步驟/方式2
2個西紅柿切小丁備用。
步驟/方式3
鍋里加油燒熱。
步驟/方式4
雞蛋液倒入。
步驟/方式5
炒散盛出備用。
步驟/方式6
鍋里另置底油,適量姜蔥蒜,花椒,干紅辣椒炒香。
步驟/方式7
西紅柿放入。
步驟/方式8
借助鍋鏟炒成西紅柿碎。
步驟/方式9
倒入適量清水。
步驟/方式10
煮開。
步驟/方式11
5克鹽,1勺生抽,1勺老抽調(diào)味兒。
步驟/方式12
倒入炒好的雞蛋。
步驟/方式13
攪勻關(guān)火。
步驟/方式14
適量豇豆角洗一下切小段。
步驟/方式15
鍋里適量水燒開,豇豆角放入焯至斷生撈出。
步驟/方式16
鍋里適量水燒開,100克面條放入,煮兩分鐘左右。
步驟/方式17
煮好的面條撈入碗里。
步驟/方式18
盛入雞蛋鹵和豇豆角。
步驟/方式19
拌勻即可。
牛肉豆角鹵面的家常做法大全
面條制作材料:面粉適量、鹽少許、清水適量。
面條的制作:
1.適量面粉放入碗中。
2.加少許鹽,用清水和成較硬的面團,醒十幾分鐘。
3.搟成薄片。
4.折扇子一樣疊起來。
5.切成自己喜歡的寬度。
6.散開備用。
菜鹵制作材料:牛肉、香菇、土豆、生姜。
打鹵面制作過程:
1.牛肉剁碎、土豆、香菇切丁,生姜切末。
2.炒鍋放油燒熱烹入姜末炒香。
3.放一勺郫縣豆瓣炒至和油均勻混合,出香味。
4.加入牛肉末炒均勻變色。出油。
5.倒入土豆、香菇丁翻炒均勻。
6.添少許水燜燉幾分鐘,加鹽、雞精調(diào)味。大火收汁即可。
7.面條煮好用純凈水過一遍,不粘不沾更Q。
8.撈出盛盤中。
9.澆上牛肉土豆菜鹵,鮮香微辣