2021年07月02日 08:09:19120

飲食
智慧的中國(guó)人在五千多年的歷史長(zhǎng)河中，在中華傳統(tǒng)文化的陰陽(yáng)五行哲學(xué)思想、儒家倫理道德觀念、中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)攝生學(xué)說(shuō)，還有文化藝術(shù)成就、飲食審美風(fēng)尚、民族性格特征諸多因素的影響下，創(chuàng)造出彪炳史冊(cè)的中國(guó)烹飪技藝，形成了博大精深的中國(guó)飲食文化。
中國(guó)飲食以素食為主，重視藥膳和進(jìn)補(bǔ);講究"色、香、味"俱全;五味調(diào)和，風(fēng)味鮮明，有"舌頭菜"之譽(yù);烹調(diào)靈活變通;進(jìn)食暢神怡情、寓教于食……中國(guó)的飲食文化除了講究菜肴的色彩搭配要明媚如畫外，還要搭配用餐的氛圍產(chǎn)生的一種情趣，它是中華民族的個(gè)性與傳統(tǒng)，更是中華民族傳統(tǒng)禮儀的凸現(xiàn)方式。
總而言之，中國(guó)飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區(qū)域文化;是中華各族人民在100多萬(wàn)年的生產(chǎn)和生活實(shí)踐中，在食源開發(fā)、食具研制、食品調(diào)理、營(yíng)養(yǎng)保健和飲食審美等方面創(chuàng)造、積累并影響周邊國(guó)家和世界的物質(zhì)財(cái)富及精神財(cái)富，值得向全世界推薦。