作為徐州土生土長行走的吃貨應(yīng)該能聊一聊
早餐包子辣湯沒有徐州人不知道的
中午:把子肉，米線真是徐州遍地開花
晚上:燒烤擼串，地鍋雞最能代表大徐州人民對于吃的講究
飯店標配:落饃卷馓子應(yīng)該每家飯店都會有的徐州特色菜，現(xiàn)在也有禮盒把徐州美食傳播出去
蜜三刀，蜜餞，小孩酥，羊角蜜這樣老一輩人的零食，真是齁甜齁甜的
說了這些，基本證明我是個徐州人！
徐州有什么好吃的推薦？
徐州的飯菜品種的確也很豐富，我們徐州處在一個五省通衢的位置，兼具南雄北秀城市特質(zhì)的同時，食品也有了很大的包容性。自古以來就有許多非常好吃的，而且歷史悠久，下面就和大家分享一下徐州有哪些好吃的吧
1、馬市街的撒湯，在北方冬天都喜歡喝撒湯，湯非常鮮美，而且里面有胡椒粉喝過以后胃里暖暖的，再搭配小菜和煎餃，八股油條，非常好吃
2、沛縣龜汁狗肉，這個美食的歷史非常悠久，傳說漢高祖劉邦非常喜歡吃，而且做法是狗肉里面有許多的中藥材一起熬制的，吃著非常香，而且對人體非常有好處。
3、地鍋雞，也叫小雞喝餅，這個也是徐州的特色美食用大鐵鍋然后雞肉燉爛再加上面餅，非常好吃，建議大家來徐州一定要嘗一嘗這個徐州名吃。
4、把子肉，說到老徐州必須要說把子肉，五花肉切大塊，然后用自己配的料慢慢燉，燉好之后沒有豬肉的那種油膩，而且吃的時候入口感覺像化了一樣，肥而不膩。
5、羊肉湯，基本徐州每個大街小巷都會有羊肉湯店，名氣最大的是豐縣北村羊肉湯，特別是冬天的時候喝一碗非常舒服，而且羊肉湯味道鮮美，吃著很嫩，值得一嘗
6、烙饃，蘇北特色小吃，也是徐州地區(qū)家家戶戶都會做的小吃，制作方法需要特定的鍋，制作好之后然后再搭配土豆絲之類的非常好吃
7、菜盒子，地方特色，就是一種卷餅，和烙饃制作方法差不多，但是這個里面加了菜，一起制作的，好吃，來徐州可以試一下。
還有許多好吃的小吃，我就不一一介紹了，都是具有徐州地方特色的小吃，2019年5月1日小長假來徐州品嘗品嘗吧? 。
尊敬的題主你好，關(guān)于大漢風采的彭城徐州美食，老王之前在問答中也拉呱了半天，地鍋雞，地鍋魚，烙饃，撒湯，辣湯，霸王別雞，把子肉等等都吧啦吧啦過，今天說點其他的。徐州飲食上屬于北方，地理位置上是南北過渡地帶，人文風俗完全北方化，北雄南秀只是形容它的措辭而已。徐州，由于受自然氣候影響，在飲食傳統(tǒng)上，不喜歡綠葉蔬菜，這種習慣以徐州為坐標，往西到河南，往南到蚌埠，這一帶民間，都不喜愛綠葉蔬菜，卻鐘愛豆制品和轉(zhuǎn)化菜品，能尅的你倍兒爽！
一，睢寧炒千張
千張就是豆腐皮，豆腐皮你也可以當做淮揚名菜的干絲，千張這種叫法可以擴展到浙江衢州，金華一帶。純粹的豆制品，壓制而成。睢寧是徐州東南下轄的一個縣，民風彪悍。睢寧炒千張不同于揚州干絲那樣華麗，但是睢寧炒千張，非常之棒，口感筋軟，綿而不老，自然醇香，豆腥全無，又不失本色。素炒，搭配韭菜炒，都很棒！下酒，又下饃。
二，炒綠豆餅
綠豆餅，徐州土話叫做露餅子。一元錢大小，鵝黃色、金黃色，顧名思義是綠豆熬制成漿，滴落而成。綠豆餅，以徐州為坐標，往南到安徽明光市，霍邱，都有。徐州整個轄區(qū)，全都有，吃到這個，才真正回到了淮海故土，吃一口，一下就能回到韓梅梅，李雷，林濤的英文時代。素炒，搭配青椒炒，都可以，做法不一，香氛，咸香，還可卷起來配烙饃。
三，王集香腸
徐州104國道東南進入睢寧轄區(qū)，有市集，人稱王集，一個鎮(zhèn)也。鎮(zhèn)上，以灌腸出名，尤其以王老五香腸為最。該鎮(zhèn)燒雞也很棒！王集香腸，不同于祖國西南地區(qū)煙熏腸，王集香腸口味香醇，脂香四溢，而且形成了地方產(chǎn)業(yè)，是當?shù)匦蜗竺１M管沒有符離集燒雞，德州扒鷄那樣的名氣，也是徐州地區(qū)一絕。最重要的是，在低收入的背景下，該腸還不便宜?？梢砸怀裕钆湫【?，清爽怡人！
四，涼拌白蓮藕
徐州雖是南北過渡地帶，不是真正的江南水鄉(xiāng)，農(nóng)作物以麥子為主，但是有個貢品，就是十孔白蓮藕。過去的白蓮藕是朝廷貢品，有輝煌的鍍金史。白蓮藕盛產(chǎn)在徐州市東南的衛(wèi)星城，雙溝鎮(zhèn)。此雙溝，并非江蘇泗洪生產(chǎn)雙溝白酒的雙溝。該鎮(zhèn)是全徐州市最大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，特么民風無比彪悍，過去盛產(chǎn)白蓮藕，清脆，嫩甜，可生吃，真正的藕斷絲連，白白嫩嫩脆脆，特別適合涼拌，搭配菠菜無比的爽！下白酒之神品?。?/p>
五，徐州八大碗
由于時間關(guān)系，老王最后說說徐州八大碗。八大碗整個北中國民間幾乎都有，代表當?shù)刈罡哐缦?，一般來說民間辦事用。八大碗集中了當?shù)啬苌献赖淖罡咂焚|(zhì)菜品，就是大席。隨著社會民俗的發(fā)展，徐州八大碗也在變化，徐州八大碗最能反映地方人文。一般人到了彭城旅游等，基本上無緣享受八大碗宴席，但是值得推薦！八大碗明目較多，霸王別雞，拔絲蘋果是代表！
總之徐州還有很多好吃的，大家來說說吧。老王就不在這吹了，徐州這個地方其實民俗上很傳統(tǒng)，大漢民族正統(tǒng)發(fā)源地，民風也彪悍，飲食上自成體系，除了重油重鹽，麻辣上也不輸西南人民，飲酒能力上他說第二，誰說第一，是自找打臉，不信諸位可以去試試。