潮汕的特色小吃有：潮汕牛肉丸、腸粉、蠔烙、草@、油索、砂鍋粥、咸水@、鱟@、韭菜@、鼠殼稞、綠豆餅、@汁、鹵味、菜頭@、菜頭丸、落湯錢、鴨母捻、達濠魚丸、春餅、生腌海鮮等。
1、@汁是廣東省潮汕地區(qū)大眾化的傳統(tǒng)民間小食，屬于潮菜。在潮州街上，隨處可見賣@汁的小食攤，叫一碗熱騰騰好像@條般滑口的@片，淋上淺棕色的鹵汁，再點些鹵豬腸、鹵肉、鹵蛋、豆干或菜尾等，這就是@汁了，@汁要趁熱吃，非常爽口，越吃越有味。
2、草@是潮汕地區(qū)一款祛暑良品，于潮州人而言，這就好似四川的涼粉，老北京的酸梅湯，海南的清補涼。草@扎根在潮州人記憶深處，炎炎夏天，一碗草@解千愁，苦中帶甜。
3、鴨母捻這是一道廣東潮汕地區(qū)有名的特色傳統(tǒng)小吃之一，節(jié)日食俗。一種有餡的糯米粉制湯圓。鴨母捻原名為糯米湯圓，后來改為鴨母捻。關于鴨母捻名字的由來，現(xiàn)有兩種解釋，一為這種湯圓過去形狀大如鴨蛋，鴨蛋潮州話又叫鴨母卵，故稱為鴨母捻；二為這湯圓煮熟浮于水面，如白母鴨浮游于水面，故稱為鴨母捻。

近期想去潮汕旅游，具體哪個城市吃的玩的好，大神幫忙推薦一下？

潮汕范圍很廣，汕頭、潮州、普寧等都屬潮汕之內(nèi)。題主近期想去潮汕旅游，想先了解哪個城市吃的好玩的好？

潮汕是一個具有文化底蘊的旅游名城，它近山傍海.有美麗的沙灘，古鎮(zhèn)，古橋，還有美麗的韓江河等，那里的人熱情好客，特別對美食烹調(diào)具有絕藝，它以清、淡為主味，讓人吃后有一種美味永留嘴喉。

吃：汕頭以牛肉丸名盛，也屬人工制作，它精選最好的牛肉，用刀把牛肉打細細，再經(jīng)過烹調(diào)，吃起來特別美味，而顏色鮮美。不論是吃火鍋還是燉湯，都起著鮮美的味道。

汕頭有許多美食，如腸粉，海鮮，鵝肉也很盛名，他們對鹵水方面的美食有獨特的烹制，讓人吃后有回味之感。

玩：當然汕頭也有許多美麗的景點，如被游客譽為“東方夏威夷”的海灘南澳，那里的海水湛藍，沙灘美而白，還有豐富的海資源！

龍湖古寨：它處韓江中下游西岸，始建于1000多年前南宋年間，是潮汕濱海貿(mào)易重鎮(zhèn)，仍保存著100多座古建筑，堪稱“潮汕古建筑博覽”。

廣濟橋：它不僅在潮州有名，而且在國內(nèi)也有名氣，一般去過潮州的游客都知道它的歷史，與河北的趙州橋，福建的洛陽橋、北京的蘆溝橋同為四大名橋。廣濟橋建于南宋乾道七年（1171年），素有“一里長橋一里市”之美稱。

題主想了解潮汕哪個城市吃的好玩的好：說實話，吃還是在汕頭市，不論牛肉丸，鹵水方面都享有名氣。

玩還是在潮州，那里有美麗的古寨，古橋、還有很多名勝古跡！

舌尖上的潮汕，曬出我們的美食好嗎？

很高興回答這個問題，我是晨末記食，作為地地道道的潮汕人，潮汕美食有超級多種，下面給你看看我最愛吃的這幾種，你們都喜歡吃嗎！

我先來，曬出潮汕惠來特色美食，就是蝦棗和墨魚丸。潮汕人你好，快來曬。

潮汕美食很獨特，您吃過最喜歡的是哪一味？為什么？

潮汕美食千千萬，唯獨只愛粉腸煲！

大家好，我是牛鍋鍋，一名來自四川的在職廚師，多年前因為工作原因在潮汕地區(qū)生活了幾年，因為職業(yè)相關接觸到了潮汕地區(qū)的一些美食，也讓我了解到了潮汕地區(qū)很多特色美食，比如：咸水粿、炸春卷、普寧豆干、鴨母捻、咸菜粉腸煲等等。

這些美食各有各的特色、各有各的風味，但是我卻對一道咸菜粉腸煲“情有獨鐘”，今天就和大家一起分享一下我喜歡他的理由。

【咸菜粉腸煲】

原料：粉腸、酸菜、姜、料酒、鹽、雞精、胡椒碎、香菜。

特點：湯色乳白，酸爽開胃。

1、取新鮮的粉腸清洗干凈。

2、放入高壓鍋中加水、姜片、料酒，大火燒開上氣后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘看出來切成小段。

3、把清洗干凈的酸菜（當?shù)厝朔Q為咸菜）用刀切碎備用。

4、砂鍋上火燒熱放油下姜蒜爆出香味，再加入酸菜炒干水份，炒出香味，接著放入切好的粉腸稍微的炒一下，加入先前煮粉腸的湯。

5、加湯之后放少許鹽、雞精、胡椒碎調(diào)味，煮五分鐘左右即可。

6、出鍋前放入香菜，增香又增色。

咸菜粉腸煲，湯色乳白，酸爽開胃，吃肉吃菜又喝湯。

謝謝閱讀！

記得第一次品嘗潮州菜在30多年前，潮州菜給我的感覺上菜先后順序時間分量非常講究，而且菜品精致。我喜歡手錘牛肉、反沙芋、糕燒芋泥、蠔烙、絲瓜烙、反沙蘋果、鹵鵝、老婆餅……總而言之潮汕菜我都喜歡?