這就是中國(guó)人的智慧所在了。
中國(guó)人喜歡喝開水，這真的是幾千年文明的智慧所在了。大家去博物館可以看到，我們古代很早就有燒水煮粥的陶罐了，而且我們是蒸煮食品多，我們古代很早就發(fā)現(xiàn)了蒸煮食品更節(jié)約能源。我國(guó)古代水源基本上都是水井水，或者是河水，雖然是看起來(lái)很干凈，但是也是容易沾染細(xì)菌而出現(xiàn)拉肚子等現(xiàn)象的，而且如果在冬天喝生水就會(huì)感覺非常寒冷了。因此，我們古代都是把水燒開了喝的。
從科學(xué)的角度來(lái)講，我們從古代來(lái)時(shí)都是喜歡吃熟食的，因此，也是喜歡喝熱水的，不僅是因?yàn)楹葻崴娣?，而且是因?yàn)樗疅_了達(dá)到了100度，水里面就沒(méi)有寄生蟲了，也沒(méi)有其他細(xì)菌了，把水燒開是最好的消毒的方式了。還有一個(gè)好處就是，把水燒開了，喝著也是非常暖和的，能夠暖心，特別是冬天的時(shí)候，喝上一杯暖和的開水，簡(jiǎn)直是很舒服的享受了。
而西方人，傳統(tǒng)上就是喝生水的，而且歐洲人是不善于燒水和煮粥喝的，因?yàn)榭脊艑W(xué)上面沒(méi)有發(fā)現(xiàn)古代歐洲人燒水的器皿，歐洲人都是喜歡烤制東西來(lái)吃，比如烤肉，烤面包等。歷史上來(lái)看，歐洲因?yàn)樗床磺鍧?，而歐洲人傳統(tǒng)上是喜歡吃較為生一點(diǎn)的肉，喝生水，因此造成了歐洲經(jīng)常爆發(fā)瘟疫等流行疾病。這些病很多都跟喝生水的習(xí)慣是有關(guān)系的。
在中世紀(jì)的歐洲，所有的家庭排污基本上都進(jìn)入了護(hù)城河，護(hù)城河事實(shí)上成為了大糞坑，真的是臭氣熏天。后來(lái)工業(yè)革命促進(jìn)了城市人口進(jìn)一步聚集，航海貿(mào)易的繁榮在帶來(lái)金錢的同時(shí)，也將霍亂等與水源有關(guān)的疾病，從印度河傳入歐洲，導(dǎo)致了歐洲歷史上多次大規(guī)?；魜y，當(dāng)時(shí)死亡人數(shù)眾多，教訓(xùn)非常深刻。 于是，西方痛定思痛，開始高度重視排污問(wèn)題和水源問(wèn)題，到現(xiàn)在為止西方的生水標(biāo)準(zhǔn)也是世界上最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。
現(xiàn)在歐洲人還是喜歡喝冰水，一個(gè)是傳統(tǒng)的延續(xù)，還有就是喝冰水解膩。歐洲人經(jīng)常吃肉，日常飲食也是以肉食為主，還有黃油奶酪等比較油膩的食品，這些食品吃下去，有時(shí)候造成身體感覺很油膩，這時(shí)候喝點(diǎn)冰水就會(huì)比較舒服。這個(gè)跟大家去吃麥當(dāng)勞或者肯德基，吃漢堡的時(shí)候喝點(diǎn)可樂(lè)還是比較爽口的，否則就會(huì)感覺比較膩了。
綜上所述，中國(guó)人喜歡和熱水，歐洲人喜歡喝冰水。這些都是傳統(tǒng)飲食習(xí)慣和生活習(xí)慣造成的，這也是很難改變的。
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生活習(xí)慣，他們?nèi)馐吵缘亩?/p>
為什么西方人喜歡吃牛肉而中國(guó)人更喜歡吃豬肉？
因?yàn)橹袊?guó)人勤勞致富，牛是我們耕種的工具，辛勤勞作，不忍心吧
歷史因素，中國(guó)農(nóng)民歷來(lái)就有不殺耕地牛，在中國(guó)歷史上，牛是主要的勞動(dòng)力。不能隨便殺，因?yàn)檫€需要他來(lái)耕地。古代的耕牛是受法律保護(hù)的，吃牛肉那是要?dú)㈩^的，對(duì)于中國(guó)這樣的農(nóng)耕文明來(lái)說(shuō)，耕牛的重要性不言而喻。相對(duì)于同時(shí)期的西方來(lái)說(shuō)，歐洲這個(gè)時(shí)候犁地是以駑馬為主，牛的重要性沒(méi)有馬高，并且歐洲不像中國(guó)那樣單純是以農(nóng)耕為主，他們還發(fā)展畜牧業(yè)，因此吃牛肉在他們那邊比較平常。在古代中國(guó)有限的耕地，龐大的人口數(shù)量的情況下是很難發(fā)展畜牧業(yè)的，因?yàn)榫托詢r(jià)比來(lái)說(shuō)，畜牧業(yè)是比不過(guò)種植業(yè)的。
豬肉便宜，牛肉貴，假如它們價(jià)格一樣，吃牛肉的人會(huì)很多。不一定會(huì)比吃豬肉的人少。豬是雜食動(dòng)物，可以利用的飼料多，農(nóng)作物及下腳料都可以喂豬?，F(xiàn)在規(guī)模豬場(chǎng)都是吃配方飼料。再者，就現(xiàn)狀來(lái)說(shuō)，國(guó)內(nèi)養(yǎng)牛的少，主要是人口多，耕地少 ，沒(méi)有太多的牧場(chǎng)。光靠糧食養(yǎng)殖，沒(méi)有機(jī)器化，沒(méi)有規(guī)模化，只靠人工飼養(yǎng) ，這就造成了養(yǎng)殖成本的增加。
一頭牛一胎一般只能懷一個(gè)，多時(shí)也才懷兩個(gè)(懷三個(gè)的小牛不好活)。從懷胎到出生就要9-10個(gè)月的時(shí)間，再?gòu)某錾男∨ｉL(zhǎng)到能出賣時(shí)1300多斤的大牛，還要最少一年的時(shí)間，期間更要注意防疫等等，就其各個(gè)方面與養(yǎng)豬鏟子多，出欄快相比較，養(yǎng)牛生長(zhǎng)周期耗時(shí)太長(zhǎng)，資金周轉(zhuǎn)太慢，飼料成本太多，風(fēng)險(xiǎn)也就相對(duì)太高。這樣能有多少人會(huì)敢冒這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)去養(yǎng)它呢。歐美一些國(guó)家人少地多，牧草多，氣候，天然地理?xiàng)l件適合養(yǎng)牛，做到了天時(shí)地利人和，再有他們的生活傳統(tǒng)上吃牛羊肉也是受到了宗教的影響。
相比豬肉，牛肉的天生的腥味不大，所以以簡(jiǎn)單烹飪，以煎、烤為主的歐美人來(lái)說(shuō)，比較方便處理。牛肉有肌間脂肪，做出來(lái)會(huì)更香。作為動(dòng)物蛋白，營(yíng)養(yǎng)差距不大。一方水土養(yǎng)育一方人，和地理環(huán)境有關(guān)，歐美的飲食習(xí)慣，和歐洲溫帶海洋性氣候有關(guān)，不適合農(nóng)作物生產(chǎn)，適合畜牧業(yè)，牛羊多，美國(guó)雖然Noize發(fā)達(dá)，但是屬于歐洲移民，深受歐洲習(xí)慣影響。中國(guó)典型的農(nóng)耕文明，季風(fēng)氣候適合農(nóng)業(yè)發(fā)展，適合養(yǎng)豬。而我國(guó)干旱半干旱地區(qū)依然是牛羊肉為主。
歐洲人最早是狩獵民族，以肉食為主，在歐洲，因?yàn)榈貢缛讼?，養(yǎng)牛比較省事，牛的體積比較大，產(chǎn)肉多，而且熱量高，烹調(diào)簡(jiǎn)單，所以受到歐洲人的青睞。我國(guó)是農(nóng)耕民族，而歐美是游牧民族。豬是雜食動(dòng)物便于飼養(yǎng)，我國(guó)從公元前就開始了馴化飼養(yǎng)，而牛在古代是用來(lái)耕地的，是不允許宰殺食用的。牛羊是食草動(dòng)物，適合放養(yǎng)，所以歐美國(guó)家以食牛羊肉為主。
