謝謝邀請！我是楊柳依依7485，很高興回答這個問題。

我認為江西普遍都喜歡吃辣，無辣不歡，但是說起江西萍鄉(xiāng)人，那可是江西最能吃辣的 ，簡直就是嗜辣如命。

萍鄉(xiāng)地處湘贛交界處，與湖南的瀏陽、株洲交界，萍鄉(xiāng)菜系完全沿襲了湖南菜風味 ，在江西吃辣上，萍鄉(xiāng)人說第二，沒人感說第一。萍鄉(xiāng)人嗜辣表現(xiàn)在

1，煮湯。平常家里或下館子要個湯，比如：紫菜蛋湯、肉片湯等 ，一般是不放辣椒的。對于萍鄉(xiāng)人不行，要放辣椒或放辣椒粉，有的還要切成一段段的辣椒放進去。

2，蔬菜。萍鄉(xiāng)人炒蔬菜一定要放辣椒 ，什么蔬菜都放 ，甚至辣椒比蔬菜多。

3，辣椒當主菜。大多數(shù)地方辣椒都拿來做調(diào)料，拌料，萍鄉(xiāng)人直接就是：《辣椒粉炒大蒜子》，《紅辣椒炒青辣椒》《爆辣椒》《鹽辣椒拌辣椒粉》等。

4，熬粥。誰都會說 ，粥里面放糖或鹽，對不起，萍鄉(xiāng)人粥里面必須放辣椒，否則不吃 ，不買單。

5 ，萍鄉(xiāng)廚師。在萍鄉(xiāng)吃飯，你如果跟廚師說不要放辣椒，廚師可能把鍋鏟一丟，不炒了。

6，萍鄉(xiāng)的休閑零食。只要在萍鄉(xiāng)人流聚集地方，總有幾盤麻辣擺在顯眼位置，萍鄉(xiāng)麻辣一絕，兒時超辣的萍鄉(xiāng)麻辣片還記得嗎？超辣零食有：網(wǎng)紅辣條、大牛小羊手撕素肉、花蝴蝶麻辣片等，零食都充滿辣味。萍鄉(xiāng)麻辣在JD購物平臺被JD優(yōu)評，可見多受消費者喜愛。

做為一個江西人我都不得不佩服萍鄉(xiāng)人吃辣，起碼我做不到煲湯、煮粥、炒蔬菜都要放辣椒，萍鄉(xiāng)人真是嗜辣如命?。?/p>

萍鄉(xiāng)人為什么那么能吃辣呢？有以下幾個原因：

一是深受湖南的影響 。俗話說“四川人不怕辣，湖南人怕不辣，貴州人辣不怕”。自古以來湖南就以吃辣聞名。萍鄉(xiāng)跟湖南交界 ，風俗習慣都延襲湖南傳統(tǒng)，烹飪方式和湖南一脈相承，味道大同小異。每道菜辣椒都是純粹的多，就是找辣味 ，怕不辣。

二是環(huán)境影響。萍鄉(xiāng)常年累月的吃辣 ，只要看得到的地方，處處都是辣椒。萍鄉(xiāng)人不僅種辣椒 ，家里吃辣，所有的館子店炒的菜也都辣 ，菜是辣的，連自產(chǎn)的零食也是辣的。

三是從小培養(yǎng)。寶寶只要能吃飯了 ，大人就會用筷子蘸點辣椒給孩子吃，即使孩子辣的大哭，也不會心疼 。在萍鄉(xiāng)人眼里，辣椒是天下美食，那么好吃的東西，不吃虧了，久而久之 ，寶寶就形成吃辣習慣了。

所以，萍鄉(xiāng)人嗜辣有悠久歷史，是長期生活影響?zhàn)B成的習慣。

你對萍鄉(xiāng)人嗜辣有什么看法？

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人們常說“四川人不怕辣，江西人辣不怕，湖南人怕不辣”。在江西，大部分地市都喜歡吃辣，能吃辣最厲害的當屬江西西部的萍鄉(xiāng)市，去過萍鄉(xiāng)市的朋友應該都有體會。

98年我第一次去萍鄉(xiāng)，給那里的大專院校學生上函授課。用餐時，當?shù)厝藭牙苯?，當作最美最香的作料，撒上一大把，點綴在菜肴上，看起來色香味俱全。那雞丁、肉片放入口中，辣的感覺，仿佛在舌尖上爆裂開來，直接刺激著舌根。就感覺喉嚨在燒，舌頭在燒，嘴唇在燒，嘴里覺得都要噴火了。但是當?shù)厝嗽缫蚜曇詾槌Ａ耍拖裎覀兂悦罪堃粯印?/p>

我有一位朋友，夫人是萍鄉(xiāng)人。其本人不會做飯炒菜，去他家吃飯，全由媳婦動手。我也算領教了這家菜肴辣得厲害。餐桌上每一道菜，都放辣椒，好像無辣不歡，這已是他家的飲食習慣了。我去他家廚房一看，滿滿一籃子辣椒，紅的綠的，格外入眼。讓我想起小時候謎語：“紅口袋，綠口袋，有人怕，有人愛。愛它是樣好小菜，怕它吃到嘴里眼淚來”。

萍鄉(xiāng)緊靠湖南，屬亞熱帶季風性濕潤氣候，晝夜溫差大，濕度高，受地理氣候等因素的影響，當?shù)厝遂畛凉駳?，抵御風寒，在飲食習慣上就愛嗜辣。萍鄉(xiāng)特色菜有一部分就是由辣椒而研發(fā)出來的。比如“十大贛菜”之一的蓮花血鴨，“色美味香、鮮辣可口”，還有家喻戶曉的辣味霉豆腐、油淋仔雞，香酥小河魚，香辣牛腩，以及各種臘味，都是由辣椒做調(diào)料精心烹調(diào)而來的。

據(jù)說萍鄉(xiāng)人吃的辣椒，可以繞地球3圈。在萍鄉(xiāng)，你如果不吃辣椒，跟炒菜廚師說：請不要放辣椒，廚師可能會把鍋鏟一丟，說“老子不炒了！”缺少辣椒，“廚師難為佳肴之炊”。對于絕大多數(shù)萍鄉(xiāng)人來說，嗜辣是萍鄉(xiāng)人難以抹去的記憶。所以江西人愛吃辣，首推萍鄉(xiāng)市。