飲食習(xí)慣：

俄羅斯人在飲食習(xí)慣上，有鮮明的民族特色。他們講究烹調(diào)，因此俄式大菜聞名于世。

俄羅斯人以面包為主食，肉、魚、禽、蛋和蔬菜為副食，但喜食牛、羊肉，不大愛吃豬肉。喜歡燜、煮、燴的菜，炸、烤也可。喜歡酸、甜、咸和微辣食品。

俄羅斯人吃早餐比較簡單，有時幾片黑面包，一杯酸牛奶就算一頓早餐。但他們對午餐和晚餐都頗為講究，愛吃肉餅、牛排、烤雞等高脂肪的肉類食品，愛吃油炸馬鈴薯。對中國菜十分欣賞，尤其愛吃北京烤鴨。俄羅斯人一般不吃烏賊、海參、海蜇、木耳等物。

俄羅斯人的午餐、晚餐不可無湯，且湯汗一般要濃。另外，午餐、晚餐都少不了冷盤。涼菜小吃中，俄羅斯人喜愛吃生西紅柿、生洋蔥、酸黃瓜、酸白菜等。在整個進(jìn)餐過程中，吃涼菜的時間較長，約占三分之一。

俄羅斯人喝啤酒用以佐餐，愛飲烈性酒，特別是伏特加，酒量一般都很大。對中國烈性酒也有興趣，不愛喝葡萄酒。

1、面包

自古以來，俄羅斯就以面包為主食。面包的品種很多，按原料分有：白面包、黑面包、黑麥精粉面包和玉米粉面包。白面包的消費(fèi)量很大。但俄羅斯人也愛食黑面包，甚至超過白面包。黑面包的主要原料是黑麥粉，它含有豐富的維生素，營養(yǎng)價值很高。黑面包有一股麥香，入口時略帶酸味，咀嚼一會后，又有一股甜味。按開頭分有：大圓面包，它直徑可達(dá)40厘米，面包上有花紋；面包圈；掛鎖形面包；小圓面包，它的大小開頭類似中國的饅頭，可把它切開，中間夾肉、乳酪做成三明治；面包干；8字形小甜面包；長方形面包；橢圓形面包等等。

俄羅斯還有一種食物，它被稱為俄羅斯人的“第二面包”，這就是土豆。俄羅斯人十分愛吃土豆。據(jù)統(tǒng)計，俄羅斯每年人均消費(fèi)土豆100多公斤，與糧食的消費(fèi)量差不多。在俄羅斯土豆的吃法有很多種：煮土豆、烤土豆、土豆泥、用土豆做的小扁餅、用做牛排、烤雞等菜的配菜等等。

禮節(jié)

俄羅斯人是一個注重禮節(jié)的民族，在日常生活和待人接物上都保持著該民族特有的傳統(tǒng)禮節(jié)。

俄羅斯人是比較注重禮貌的?！澳谩薄ⅰ澳愫谩?、“早安”、“日安”、“晚安”、“萬事如意”、“謝謝”、“請原諒”、“再見”、“請”等等禮貌語言，人們不但在外面經(jīng)常掛在嘴上，就是在家里親人間也離不開口。

相識的人相遇總是互相問好。就是不相識的人，如果在人不多的地方迎面相遇，也習(xí)慣于打個招呼。農(nóng)村人少，農(nóng)民在路上見到陌生人時總是熱情地問好。問好的時候，手插在口袋里的總是把手抽出來，嘴上叼煙的也暫時把煙取下。男子總是先向婦女問好，這時戴帽子的還把帽子提一提，戴有色眼鏡的也把眼鏡摘下一會兒。晚上，在一起的人各自就寢前，都要向旁人說一聲“晚安”。平時，有人打噴嚏，旁邊的熟人就會對他(她)說：“祝您(你)健康!”見面握手時，既不能過于用力，也不能過于無力。握的時間不要太長，不能搖對方的手。如是男女握手，男人不能先伸手，男人如戴手套應(yīng)在握手前脫下，婦女卻不用脫。年輕人與年長者握手，也須等年長者先伸手。

親友久別重逢或互相告別時，不論在家里或大庭廣眾之下，俄羅斯人有擁抱接吻的習(xí)慣。男人之間一般只擁抱，或者同時還挨一下或兩下(左右臉各一次)臉頰。婦女之間常常顯得更親熱些，互相接吻。親友間。長輩吻晚輩一般吻臉頰，常常連吻三次，還常常吻額頭；晚輩吻長輩也一般吻臉頰，通常連吻二次。非親屬的男女之間接吻比較慎重，如果關(guān)系一般，男子頂多只輕吻女子臉頰。只有在復(fù)活節(jié)那天，在教堂內(nèi)外，人們可以跟碰到的任何人接吻，年輕的男子當(dāng)然也可與姑娘們接吻。沙俄時代還流行男子吻女子的右手背，這種吻手禮現(xiàn)在只在少數(shù)隆重場合才偶爾可以見到。那時還吻被視為神圣崇高的人物的手、衣襟、甚至腳，現(xiàn)在有些虔誠的教徒對某些神甫還如此。

俄羅斯人對人說話，如果對方是長輩、不相識的人、不親密的人、被認(rèn)為重要的或須尊重的人，就須稱“您”，語氣含有純事務(wù)、客氣、莊重或尊敬的意味。對平輩或晚輩的家里人、很熟的人、不須客氣或尊重的人，則稱“你”，語氣含有隨便、無拘束、親熱、友好的意味。